ロシアの食品加工顧客に電気式深揚げ機システムを完全に出荷しました。この顧客はフレンチフライやポテトチップスなどのスナック食品の加工・販売を専門としています。揚げ生産設備を導入することで、食品の食感と衛生基準を向上させ、生産効率を高め、労働コストを削減することを目指しています。
設備構成と主要パラメータ
この出荷には、TZ-2500深揚げ機、真空油ろ過器、2メートルのコンベヤーが含まれ、連続揚げと油ろ過の完全なシステムを構成しています。
電気加熱フライヤー（モデル：TZ-2500）
- 加熱方法：電気加熱
- 電力：48kW
- 電圧：380V、50Hz、三相電源
- ベルト幅：600mm
- 寸法：2500×1000×1300mm
温度調整可能：最大230℃、柔軟な揚げ時間設定（例：ホットドッグ約2分）
フレンチフライ、ポテトチップス、チキンナゲット、ピーナッツ、シーフード、麺類など多用途に対応
真空油ろ過器
- 電力：1.5kW
- 電圧：380V、50Hz、三相電源
- 容量：30L
- 寸法：780×800×1000mm
パイプとポンプを介して揚げ器に直接接続し、連続ろ過を実現。油の清浄度を効果的に維持し、寿命を延ばします。
コンベヤー
- 長さ：2m
- ベルト幅：600mm
コンベヤーの高さは揚げ器の排出口に合わせて調整されており、スムーズな製品の流れと効率的な運用を実現します。
深揚げ機の利点と応用価値
この揚げシステムは、省エネルギー性の高さ、高度な自動化、簡単な清掃・メンテナンスなどの大きな利点を提供します。
- 省エネルギー：均一で安定した電気加熱により、油温を正確に制御し、一貫した揚げ上がりを実現します。
- 衛生・安全：全ユニットは食品グレードの304ステンレス鋼で構成されており、輸出用食品安全基準に準拠しています。
- 多目的設計：ポテトチップスやフライドポテトの生産だけでなく、チキンナゲット、シーフード、ナッツ、その他さまざまな製品の揚げにも適しています。
- スマートろ過：真空油ろ過システムは、脂肪をリアルタイムで連続的に浄化し、食品の食感を向上させるとともに、油の消費コストを削減します。
油ろ過器とフライヤーを統合することで、顧客は連続揚げと循環ろ過のクローズドループ生産プロセスを実現し、生産効率と製品品質を大幅に向上させます。
顧客のフィードバックと協力展望
設備選定と生産計画策定の際、当社の技術チームは顧客と密接に連絡を取り、出力要件と工場レイアウトに基づいたカスタマイズ設計を提供しました。
揚げ機は到着後すぐに生産可能です。顧客は今後、当社の補完機器（ブランチャー、脱油機、調味料機、包装機など）を導入して、より包括的な自動ポテトチップスとフレンチフライの加工ラインを構築する計画です。
