大量のポテトチップスを調味する場合、ポテトチップス処理工場では、ほとんど人工調味は使われず、専用のポテトチップス調味機が使用されます。
産業用ポテトチップス調味機を選ぶ際は、自分の工場のポテトチップスとフレンチフライの処理量に応じて選択すべきです。一般的なポテトチップスとフライの調味装置は八角調味機と回転調味機です。
なぜポテトチップス調味機を使うのか？人工調味の代わりに？
1. ポテトチップスとフレンチフライの調味は設備が重い
工場でポテトチップスとフレンチフライを生産する際、出力は通常大きく、より大きな工場では1時間あたり1トンを超えることもあります。そのような場合、人工調味では実際の生産ニーズを満たせません。大量調味にはポテトチップス調味機を使用することで、多くの手作業を削減できるだけでなく、生産効率を向上させ、処理時間を短縮できます。
2. 人工調味の不均一はポテトチップスの味に影響します
ポテトチップスやフライに人工調味を使用すると、不均一な調味が発生し、味や販売に影響します。人工調味では、調味粉を手動で追加します。経験の浅い作業者は、追加する調味料の量をコントロールするのが難しく、多すぎたり少なすぎたりする状況が生じます。自動ポテトチップスとフライ調味機は、自動計量とタイミング供給の機能を持ち、各バッチのポテトチップスとフライの味を一定に保つことができます。
ポテトチップスとフレンチフライの処理に適した調味機の選び方は？
工場でポテトチップスとフレンチフライを処理する際に、一般的に使用される調味機は 八角調味機 と 回転調味機 です。これらの食品調味機は、異なるポテトチップス処理工場に適しています。
八角調味機の出力は通常小さく、小型のポテトチップスやポテトチップス生産ライン、半自動ポテトチップス処理ラインに適しています。各バッチの調味量は主に容量によって決まり、調味時間や回転速度も調整可能です。
回転式調味機は、大型のポテトチップスやフレンチフライの処理ラインでよく使用されており、多数のポテトチップスやフレンチフライの処理に適しています。調味機は運転中に連続して処理でき、調味料を定量的に追加する機能があります。また、調味機の速度は調整可能です。
