감자튀김은 튀긴 감자를 스트립 모양으로 자른 것입니다. 벨기에에서 유래했으며 현재는 전 세계적으로 가장 흔한 패스트푸드 중 하나로 인기를 끌고 있습니다. 하지만 감자튀김 이름의 유래를 알고 계신가요?
감자튀김의 기원
여러분 중 많은 분들은 영어로 감자튀김을 ‘칩스’라고 부르며, 미국인들은 ‘프렌치 프라이’라고 부르지만, 사실 그 진짜 유래는 벨기에입니다. 1680년경부터 벨기에인들은 이 감자튀김을 생산하기 시작했습니다. 스트립 모양으로 자른 음식을 튀긴 것은 현재 전 세계적으로 인기 있는 패스트푸드 중 하나입니다.
제1차 세계대전 동안, 미국 군인들은 벨기에에서 이 감자튀김을 먹었고 특히 맛있다고 느꼈습니다. 그 이후로 감자튀김은 인기를 끌게 되었습니다. 하지만 군인들은 이를 당연하게 여기고 ‘프렌치’라고 불렀는데, 당시 벨기에 군대의 공용어가 프랑스어였기 때문입니다. 그래서 그들은 이것이 ‘프렌치 감자튀김’이라고 생각했습니다.
제퍼슨이 감자튀김을 미국에 가져왔다
원래 미국에서는 ‘프렌치 방식으로 튀긴 감자’라고 불리던 감자튀김은 18세기 후반 토마스 제퍼슨이라는 사람이 미국에 도입했습니다. 그는 감자튀김을 조리하는 방법을 미국에 가져왔지, 실제 감자튀김을 가져온 것은 아니었습니다. 이는 대서양을 건너는 5-8주 동안 감자튀김이 젖거나 썩는 것을 방지하기 위한 것이었습니다. 그는 몬티첼로라는 곳에서 감자튀김을 팔기 시작했으며, 이곳에서 매우 인기를 끌어 미국 저녁 식사의 주요 요리 중 하나가 되었습니다.
감자 스틱에 관한 기록
옥스포드 사전은 ‘프렌치 프라이’가 영국인들이 ‘칩스’라고 부르는 것이라고 기록하고 있습니다. 옥스포드 사전은 1857년에 디킨스가 기름에 튀긴 감자 스틱 한 접시를 묘사한 것을 인용했으며, 이것이 프렌치 프라이의 최초 문서화입니다. 19세기 후반과 1950년대에 여러 미국 잡지들도 감자튀김을 기록했지만, 이들은 감자튀김의 역사에 기여하지 않습니다.
흥미롭게도, 감자튀김은 사실 감자칩의 전신이었습니다. 1853년의 ‘흥미로운 역사’에 따르면, 미국의 조지 크럼은 뉴욕에서 요리사였습니다. 일부 고객들은 감자튀김이 너무 두껍다고 불평했고, 크럼은 더 얇은 감자튀김을 만들었지만 잘 받아들여지지 않았으며, 더 얇은 감자튀김을 만들어 포크로 먹을 수 없게, 포크로 시도하는 사람은 감자튀김이 부러지게 만들었습니다. 이 실패한 요리였지만, 모두가 좋아할 것이라고 기대하지는 않았습니다. 이후 크럼은 이 새로운 요리를 메뉴에 추가했고 ‘사라토가 칩스’라고 불렀습니다. 그리고 자신의 가게를 열어 이 ‘나쁜 감자튀김’을 팔기 시작했습니다.
