Картофель фри – это жареный картофель, нарезанный соломкой. Он зародился в Бельгии и сейчас является одним из самых распространенных фастфудов, популярных во всем мире. Но знаете ли вы происхождение названия картофеля фри?
Происхождение картофеля фри
Многие из вас знают, что английское слово, обозначающее картофель фри, — «Чипсы», а американцы называют его «Картофель фри», но на самом деле его настоящее происхождение — Бельгия. Еще в 1680 году бельгийцы начали производить этот картофель фри. Еда, нарезанная соломкой и обжаренная, сейчас является одним из самых распространенных фаст-фудов, популярных во всем мире.
Во время Первой мировой войны американские солдаты ели эту картошку фри в Бельгии и находили ее особенно вкусной. С тех пор картофель фри стал популярен. Но солдаты восприняли это как нечто само собой разумеющееся и назвали его «французским», поскольку в то время в бельгийской армии общим языком был французский. Поэтому они подумали, что это «картошка фри».
Джефферсон привозит картофель фри в США.
Первоначально называемый в Соединенных Штатах «Картофелем, жареным по-французски», картофель фри был завезен в Америку в конце 18 века человеком по имени Томас Джефферсон. Он привез в Соединенные Штаты метод приготовления картофеля фри, а не сам картофель. Это поможет предотвратить намокание и гниение картофеля фри во время 5-8-недельного путешествия через Атлантический океан. Он начал продавать картофель фри в Монтичелло, месте, где он был настолько популярен, что постепенно стал одним из главных блюд американского обеда.
Запись о картофельных палочках фри
В Оксфордском словаре записано, что «картофель фри» — это то, что британцы называют «чипсами». Оксфордский словарь процитировал Диккенса в 1857 году, описывающего тарелку картофельных палочек, приготовленных в масле, что является первым документальным свидетельством о картофеле фри. В конце 19 века и 1950-х годах несколько американских журналов также документировали картофель фри, но это не внесло никакого вклада в историю картофеля фри.
Интересно, что картофель фри на самом деле был предшественником картофельных чипсов. Согласно «интересной истории» 1853 года, Джордж Крам из США работал поваром в Нью-Йорке. Некоторые клиенты жаловались, что картофель фри слишком толстый, поэтому мистер Крам сделал немного более тонкого картофеля, но он не был хорошо принят, а Крам сделал еще более тонкий картофель, настолько тонкий, что его нельзя было есть вилкой, и если бы кто-нибудь попытался использовать вилку, он сломал бы картошку фри. Это неудачное блюдо, но я не ожидал, что оно всем понравится. Позже Крам добавил в меню это новое блюдо и назвал его «Чипсы Саратога» (чипсы Саратога). Затем он открыл собственный магазин по продаже этого «плохого картофеля фри».
4 ответа
Эта история витает в воздухе. Это не совсем точно. Рецепты жареного картофеля по-французски появляются в американских публикациях еще в 19 веке, еще до Великой войны. Жарка по-французски — это способ приготовления пищи. Это то же самое, что и жарка во фритюре, хотя изначально ее готовили на животных жирах, поскольку концентрированные растительные жиры не были доступны. Их не называют картофелем фри, потому что американские солдаты в Бельгии думали, что они находятся во Франции. Это относится к способу приготовления пищи, который, как предполагается, имеет французское происхождение, и жарить по-французски можно где угодно, даже в Бельгии.
Спасибо за поправку, я тоже думаю, что источник картофеля фри очень интересен.
Вы не правы, поскольку Бельгии не существовало до 1830 года. До этого она была Голландией, а до этого была частью Франции. Именно поэтому их называют картофелем фри. Как обычно, BBC ошибается, если вы получили информацию оттуда.
Если есть другие ошибки, вы можете оставить мне сообщение, а также поделиться своими знаниями о картофеле фри, очень, спасибо.