Las patatas fritas son patatas fritas cortadas en tiras. Se originó en Bélgica y ahora es una de las comidas rápidas más comunes y populares en todo el mundo. ¿Pero conoces el origen del nombre de las patatas fritas?
El origen de las patatas fritas
Muchos de vosotros sabéis que la palabra inglesa para patatas fritas es “Chips”, y los americanos las llaman “French Fries”, pero en realidad su verdadero origen es Bélgica. Ya en 1680, los belgas comenzaron a producir estas patatas fritas. La comida cortada en tiras y frita es ahora una de las comidas rápidas más comunes y populares en todo el mundo.
Durante la Primera Guerra Mundial, los soldados estadounidenses comieron estas patatas fritas en Bélgica y las encontraron particularmente deliciosas. A partir de entonces, las patatas fritas se hicieron populares. Pero los soldados lo dieron por sentado y lo llamaron “francés” porque el idioma común en el ejército belga en ese momento era el francés. Entonces pensaron que eran “papas fritas”.
Jefferson trae papas fritas a EE. UU.
Originalmente llamadas “Papas fritas a la manera francesa” en los Estados Unidos, las papas fritas fueron introducidas en Estados Unidos a fines del siglo XVIII por un hombre llamado Thomas Jefferson. Él trajo a los Estados Unidos el método de cocinar papas fritas, no las papas fritas en sí. Esto puede evitar que las patatas fritas se mojen y se pudran durante el viaje de 5 a 8 semanas a través del Océano Atlántico. Empezó a vender las patatas fritas en Monticello, lugar donde eran tan populares que poco a poco se convirtieron en uno de los platos principales de la cena americana.
Registro sobre palitos de patatas fritas.
El Diccionario Oxford registra que las “papas fritas” son lo que los británicos llaman “Chips”. El Diccionario Oxford citó a Dickens en 1857 describiendo un plato de palitos de patata cocidos en aceite, que es la primera documentación sobre las patatas fritas. A finales del siglo XIX y en la década de 1950, varias revistas estadounidenses también documentaron las patatas fritas, pero no contribuyen a la historia de las patatas fritas.
Curiosamente, las patatas fritas fueron en realidad las predecesoras de las patatas chips. Según una “historia interesante” de 1853, George Crum, de Estados Unidos, era cocinero en Nueva York. Algunos clientes se quejaron de que las patatas fritas eran demasiado espesas, por lo que el Sr. Crum hizo unas patatas fritas más finas, pero no fueron bien recibidas, y Crum pasó a hacer unas patatas fritas aún más finas, tan finas que no se podían comer con un tenedor, y Si alguien intentara usar un tenedor, rompería las patatas fritas. Este plato falló, pero no esperaba que a todos les encantara. Posteriormente, Crum añadió este nuevo plato al menú y lo llamó “Saratoga chips” (chips Saratoga). Luego abrió su propia tienda para vender estas “papas fritas malas”.
4 comentarios
Esta historia flota. Esto no es del todo exacto. Las recetas de patatas fritas aparecen en publicaciones estadounidenses en el siglo XIX, antes de la Gran Guerra. La fritura francesa es un método de cocción. Es lo mismo que freír, aunque originalmente se hacía con grasas animales ya que las grasas vegetales concentradas no estaban disponibles. No se llaman patatas fritas porque los soldados estadounidenses en Bélgica pensaran que estaban en Francia. Se refiere al método de cocción, que se supone que es de origen francés, y puedes freír cosas en cualquier lugar, incluso en Bélgica.
Gracias por tu corrección, también creo que la fuente de las patatas fritas es muy interesante.
Estás equivocado, ya que Bélgica no existió hasta 1830. Antes era holandesa y antes era parte de Francia. Y por eso se llaman patatas fritas. Como de costumbre, la BBC es incorrecta, si es de donde recibiste tu información.
Si hay otros errores, puedes dejarme un mensaje y también puedes compartir tus conocimientos sobre papas fritas, muchas gracias.