Текущий рынок переработки картофеля в Танзании контролируется розничными торговцами, отелями, ресторанами и домашним производством. В Танзании нет крупных заводов по переработке картофеля из-за отсутствия холодильных установок, специализированных машин для фри и финансовой поддержки. Поэтому индустрия переработки картофеля в Танзании имеет большой потенциал.
Состояние производства картофеля в Танзании
Картофель является важной продовольственной и товарной культурой в Танзании и других странах Восточной Африки. Более того, производство картофеля растет быстрее, чем производство других основных корнеплодов и зерновых культур. Танзания не только производит картофель для внутреннего потребления, но и экспортирует его.
Ежегодно Кения импортирует большое количество свежего картофеля из Танзании. Танзания является одним из крупнейших производителей картофеля в Восточной Африке, но цены сильно колеблются из-за недостаточного хранения и неразвитости перерабатывающей промышленности. Благодаря обильным запасам сырья в Танзании переработанный картофель имеет в стране большой потенциал.
Рыночный потенциал переработки картофеля фри в Танзании
Каналы поставок продукции переработки картофеля в Танзании в основном разделены на розничные магазины и каналы импорта. Розничная торговля в основном охватывает отели, бары и рестораны. Розничные магазины самостоятельно перерабатывают и готовят готовые к употреблению картофельные чипсы и картофель фри и продают их напрямую потребителям.
Вторым по величине источником продуктов переработки картофеля в Танзании является импорт. Поскольку пятизвездочные отели Танзании и некоторые люди с высокими доходами должны соответствовать международным стандартам и иметь высококачественный картофель фри, импорт замороженного картофеля фри является единственным вариантом, хотя импортный картофель фри дороже, чем местный.
Это показывает, что развитие переработки замороженного картофеля фри и картофельных чипсов имеет большой рыночный потенциал в Танзании.
Какое оборудование необходимо для запуска завода по производству картофеля фри и чипсов в Танзании?
Переработка картофельной продукции должна быть оснащена следующими машинами:
Машина для мытья и чистки
Машина для нарезки
Машина для бланширования картофеля фри/чипсов
Машина для обезвоживания картофеля фри/чипсов
Фритюрница
Машина для удаления масла с картофеля фри/чипсов
Машина для приправы картофеля фри/чипсов
Машина для упаковки картофеля фри/чипсов с заполнением азотом
