فرینچ فرائز ایک گہرا تیل میں تلنے والا ناشتہ ہے، جو عموماً تلنے کے بعد گرم کھایا جاتا ہے۔ کیونکہ فرینچ فرائز زیادہ دیر رہنے کے بعد نرم ہو جاتے ہیں اور اپنی کرسپی ٹیسٹ کھو دیتے ہیں۔ تو، کیا فرینچ فرائز کو فریج میں محفوظ کیا جا سکتا ہے؟ کیا فرینچ فرائز کو ذخیرہ کرنے کے دوران منجمد یا فریج میں رکھنا چاہیے؟
فرینچ فرائز کی درجہ بندی
1.فرینچ فرائز
فرینچ فرائز سے مراد وہ کھانے ہیں جو براہ راست ایک گہرا تیل میں تلنے والے اور عموماً ایک یا دو بار تلنے کے بعد کھائے جاتے ہیں۔
2. منجمد فرینچ فرائز
منجمد فرینچ فرائز عام طور پر براہ راست کھانے کے قابل نہیں ہوتے، انہیں کھانے سے پہلے تلنا ضروری ہے۔ منجمد فرینچ فرائز کو بھی پروسیسنگ کے دوران گہرا تیل میں تلنا پڑتا ہے، لیکن تلنے کا وقت کم ہوتا ہے اور درجہ حرارت بھی کم ہوتا ہے، اس لیے انہیں براہ راست تلنا نہیں چاہیے۔
کیا فرنچ فرائز کو فریج میں رکھا جا سکتا ہے؟
عام طور پر، کچے فرینچ فرائز اور منجمد فرینچ فرائز کو فوری منجمد کرنے کے لیے فریزر میں رکھا جا سکتا ہے۔ کچے فرینچ فرائز، یعنی آلو کے فرائز، کو کاٹنے کے بعد براہ راست فریزر میں نہیں رکھنا چاہیے، بلکہ کاٹنے کے بعد 3-5 منٹ پکانا چاہیے۔
فرائز کو پہلے پکائیں، انہیں کچھ دیر خشک ہونے دیں، پھر انہیں پلاسٹک بیگ میں ڈالیں اور فریزر میں رکھیں تاکہ منجمد ہو جائیں۔ جب کھانے کا وقت ہو، تو اسے دوبارہ تل لیں۔
لیکن، فرینچ فرائز کو فریج میں محفوظ کرنے سے بہتر ہے کہ انہیں نہ رکھا جائے۔ کیونکہ تازہ فرینچ فرائز فریج میں رکھنے سے نرم اور گیلا ہو جاتے ہیں اور ان کی کرسپی ساخت ختم ہو جاتی ہے۔ تازہ فرینچ فرائز کو فوراً کھانا بہتر ہے۔
اگر آپ کے پاس فرینچ فرائز ختم ہونے سے پہلے ختم ہو جائیں تو انہیں کیسے بچایا جائے؟
گھر پر فرینچ فرائز بناتے وقت، انہیں ایک دن کے اندر کھا لینا بہتر ہوتا ہے۔ کیونکہ یہ تلی ہوئی غذا ہے، ہوا کے سامنے آنے سے یہ نمی جذب کر لیتی ہے اور اپنی کرسپی ٹیسٹ کھو دیتی ہے۔
تاہم، اگر فرینچ فرائز ایک فرینچ فرائز پروسیسنگ مشین کے ذریعے بنائے گئے ہیں اور کم مدت میں کھائے یا بیچے نہیں جا سکتے، تو فرینچ فرائز کو بند کر کے فریج میں محفوظ کیا جا سکتا ہے تاکہ ذخیرہ کرنے کا وقت بڑھایا جا سکے۔
