صنعتی آلو کے چپس کی پیداوار لائن کو اس طرح تیار کیا گیا ہے کہ یہ قدرتی آلو، میٹھے آلو، کاساوا وغیرہ سے کرسپی فرائیڈ چپس بنا سکے۔ اس تجارتی آلو کے چپس لائن کا عمل بنیادی طور پر دھونا، چھلکا اتارنا، کاٹنا، بلانچ کرنا، خشک کرنا، تلی، تیل نکالنا، مصالحہ لگانا، اور پیکنگ شامل ہے۔ اور مختلف صارفین کی ضروریات کے مطابق، آلو کے چپس بنانے والی مشین کو نیم خودکار یا مکمل خودکار آلو کے چپس پروڈکشن لائن میں تبدیل کیا جا سکتا ہے، اس کی پیداوار 50 کلوگرام/گھٹہ سے 1000 کلوگرام/گھٹہ کے درمیان ہے۔ مناسب قیمت والی آلو کے چپس پروسیسنگ پلانٹس زیادہ تر چھوٹے اور درمیانے درجے کے آلو کے چپس پروڈیوسرز کے لیے بہترین انتخاب ہیں، اور یہ ایک تیز منافع بخش اور سرمایہ کاری پر اچھا منافع بخش منصوبہ بھی ہے۔
کرسپی آلو کے چپس بنانے کے لیے خام مال
آلو کے چپس کی پروسیسنگ کے لیے خام مال عموماً مختلف اقسام کے آلو ہوتے ہیں۔ پروسیسرز عموماً آلو کے کسانوں کے ساتھ تعاون کرتے ہیں یا تازہ آلو کی بڑی مقدار خریدتے ہیں۔ بہتر ذائقہ کے لیے، پروسیسرز کم سٹارچ مواد والے آلو بھی اگا سکتے ہیں، جیسے لیز۔
مزید برآں، کچھ آلو کے چپس پروسیسرز میٹھے آلو اور کاساوا کا استعمال بھی کرتے ہیں۔ درحقیقت، ان کے پروسیسنگ طریقے ایک جیسے ہیں، اس لیے صارفین مختلف قسم کے فرائڈ کرسپس بھی پروسیس کر سکتے ہیں۔
آلو کے چپس پلانٹ کے حتمی مصنوعات
آلو کے چپس پروسیسنگ لائن سے تیار ہونے والے کرسپی چپس عموماً اصلی ہوتے ہیں، لیکن آلو کے چپس پروسیسرز انہیں مصالحہ لگاتے ہیں۔ آلو کے چپس پروسیسرز مارکیٹ میں مقبول چند ذائقوں کے مصالحہ جات تیار کرتے ہیں، اور تیار شدہ آلو کے چپس کو بیچنے کے لیے مصالحہ لگاتے ہیں۔
نیم خودکار آلو کے چپس لائن
نیم خودکار آلو کے چپس پروڈکشن لائن کی اہم خصوصیت یہ ہے کہ اس کا عمل کئی مزدوروں کی شرکت کا متقاضی ہے، اور عمل نسبتاً لچکدار ہے۔ پوری پیداوار لائن میں عموماً 5-10 مزدور ہوتے ہیں۔ کیونکہ قیمت نسبتاً سستی ہے، بہت سے سرمایہ کار جو کم سرمایہ کاری کے بجٹ رکھتے ہیں، یہ چھوٹے آلو کے چپس پلانٹس عموماً منتخب کرتے ہیں۔ مارکیٹ میں دستیاب نیم خودکار آلو کے چپس لائنز کی صلاحیتیں 50 کلوگرام/گھٹہ، 100 کلوگرام/گھٹہ، 150 کلوگرام/گھٹہ، 200 کلوگرام/گھٹہ اور 300 کلوگرام/گھٹہ ہیں۔
چھوٹے پیمانے پر آلو کے چپس پروسیسنگ پلانٹ کی مشینوں کی فہرست
| نہیں۔ | مشین کا نام |
| 1 | برقی دھونا اور چھلکا اتارنے والی مشین |
| 2 | لہراتی اور سیدھی آلو کے چپس کا کاٹنے والا آلہ |
| 3 | بلانچنگ مشین |
| 4 | پانی نکالنے والی مشین |
| 5 | فرائینگ مشین |
| 6 | ڈی آئل مشین |
| 7 | مصالحہ لگانے والی مشین |
| 8 | آلو کے چپس کی پیکنگ مشین |
نیم خودکار آلو کے چپس لائن کا پروسیسنگ فلو
درحقیقت، آلو کے چپس اور فرائز کی پیداوار کا عمل بہت ملتا جلتا ہے، اور استعمال ہونے والے آلات کا بھی کچھ حصہ ایک جیسا ہوتا ہے۔ نیم خودکار آلو کے چپس پروسیسنگ لائن کا عمل ہے: 1. آلو کی صفائی اور چھلکا اتارنا؛ 2. آلو کا کاٹنا (لہراتی یا سیدھی); 3. آلو کے چپس کو بلانچ کرنا؛ 4. پانی نکالنا؛ 5. آلو کے چپس کو گہری تلی؛ 6. تیل نکالنا؛ 7. آلو کے چپس کو مصالحہ لگانا؛ 8. آلو کے چپس کی پیکنگ۔
چھوٹے آلو کے چپس پروسیسنگ پلانٹ کا ویڈیو
فرائیڈ آلو کے چپس بنانے کے مراحل
دھونا اور چھلکا اتارنا
آلو کی صفائی اور چھلکا اتارنے کا مقصد بنیادی طور پر آلو کو صاف اور صفا ستھرا رکھنا ہے۔ آلو دھونے سے پہلے، خراب آلو اور پتھر اور دیگر آلودگیوں کو الگ کرنا بہتر ہوتا ہے۔
لہراتی یا سیدھی آلو کے سلائس کاٹنے کا عمل
آلو کے سلائس کو کاٹنے کے دو قسم کے آلات ہیں: ایک نیچے دبا کر کاٹنے والی مشین اور ایک ملٹی فنکشن کاٹنے والی مشین۔ یہ ملٹی فنکشنل آلو کاٹنے والا آلہ زیادہ عملی ہے، اور مختلف کٹرز کو تبدیل کرکے آلو کو لہراتی یا سیدھی سلائس میں کاٹ سکتا ہے۔
آلو کے سلائس کو بلانچ کرنا
آلو کے چپس کو بلانچ کرنے کا عمل نہ صرف اضافی آلو کے نشاستہ کو جلدی ہٹا سکتا ہے، بلکہ آلو کے اصل رنگ کو بھی محفوظ رکھتا ہے۔ بلانچنگ کا درجہ حرارت 80 ℃ -100 ℃ ہے، اور وقت تقریباً 1-2 منٹ ہے۔
بلانچ شدہ چپس کی پانی نکالنے کا عمل
پگھلنے کے بعد آلو کے چپس تلی کے دوران تیل کے قطرے نہیں پھینکیں گے، جس سے پیداوار کی حفاظت ہوتی ہے۔ یہ تلی کے وقت کو بھی بچاتا ہے۔ پانی نکالنے کا وقت تقریباً 2 منٹ ہے۔
آلو کے چپس کو تلینا
آلو کے چپس کا تلی کا وقت عموماً 5 منٹ ہوتا ہے، اور درجہ حرارت 160 °C سے 180 °C کے درمیان ہوتا ہے۔ آلو کے چپس فرائیر کا حرارتی طریقہ برقی یا گیس ہو سکتا ہے۔
فرائیڈ آلو کے چپس کی تیل نکالنا
آٹو ڈیولنگ مشین جلدی سے تیل کے اضافی قطرے ہٹا سکتی ہے، جس سے آلو کے چپس کا ذائقہ بہتر ہوتا ہے اور صحت کے لیے بھی مفید ہوتا ہے۔
کرسپی چپس کے مصالحہ
اس بیچ قسم کی برقی مصالحہ لگانے والی مشین کا استعمال کرکے، فرائیڈ آلو کے چپس کا ذائقہ زیادہ بھرپور بنایا جا سکتا ہے۔ صارفین مختلف قسم کے مصالحہ جات تیار کر سکتے ہیں، اور پھر اس مشین کا استعمال کرکے تیزی اور یکسانیت سے مکسنگ کر سکتے ہیں۔
آلو کے چپس کی پیکنگ
چھوٹے پیمانے پر آلو کے چپس پروسیسنگ لائن کا آخری مرحلہ ہے کہ آلو کے چپس کو بیگ میں بند کیا جائے۔ یہ ویکیوم پیکنگ مشین نائٹروجن بھرنے کا بھی کام کرتی ہے تاکہ پیکنگ کے دوران چپس کے نقصان کی شرح کم ہو۔
مکمل خودکار آلو کے چپس پروڈکشن لائن
بڑے پیمانے پر آلو کے چپس کی پیداوار لائن درمیانے اور بڑے آلو کے چپس پروسیسرز کے لیے ایک اچھا انتخاب ہے۔ نیم خودکار آلو کے چپس پلانٹ کی بنیاد پر، یہ آلو کے چپس بنانے والا پلانٹ دستی مزدوری کو خودکار نقل و حمل کے آلات سے بدل دیتا ہے، اس طرح مصنوعات کی صفائی کو یقینی بناتا ہے اور پیداوار کی کارکردگی کو بہتر بناتا ہے۔
خودکار آلو کے چپس پروسیسنگ پلانٹ کی تفصیلات
ایک اور ہوا کا کولر جو تیزی سے فرائیڈ آلو کے چپس کا درجہ حرارت کم کرتا ہے۔
چوتھی ہوئسٹ کنویئر بنیادی طور پر آلو کے چپس کو خودکار مصالحہ لگانے والی مشین میں ملانے کے لیے استعمال ہوتی ہے۔
روٹری سیزننگ مشین جس میں خودکار وزن اور وقت کے مطابق سیزننگ کا اخراج ہوتا ہے۔
آلو کے چپس کی پیکنگ مشین جس کا ٹوٹنا کم اور پیکنگ کی رفتار زیادہ ہے۔
ہم جو آلو کے چپس بنانے والی مشینیں فراہم کرتے ہیں ان کی پیداوار۔
20-50 کلوگرام/گھٹہ، 50-100 کلوگرام/گھٹہ، 150 کلوگرام/گھٹہ، 200 کلوگرام/گھٹہ اور 300 کلوگرام/گھٹہ (سب سے زیادہ آرڈر کیا جاتا ہے)، 350 کلوگرام/گھٹہ، 400 کلوگرام/گھٹہ، 500 کلوگرام/گھٹہ، یا اس سے زیادہ پیداوار۔ ہم گاہکوں کی اصل ضروریات کے مطابق آلو کے چپس کی پیداوار لائن کی صلاحیت بھی حسب ضرورت بنا سکتے ہیں۔
کیا کرسپ چپس بنانے کے لیے آلو کے چپس کی پیداوار لائن کا انتخاب کریں؟
اگرچہ ہم گھر پر مزیدار فرائیڈ آلو کے چپس بنا سکتے ہیں، لیکن کرسپ آلو کے چپس کی تجارتی پیداوار کے لیے صنعتی آلو کے چپس پروسیسنگ پلانٹس پر انحصار کرنا ضروری ہے۔ آلو کے چپس بنانے والی مشینیں آلو، کاساوا، میٹھا آلو، اور دیگر مواد کو خودکار طریقے سے پروسیس کر سکتی ہیں، اور آخر میں مختلف ذائقوں کے آلو کے چپس کے نمونے بنا سکتی ہیں۔ ان آلو کے چپس کا ذائقہ گھریلو آلو کے چپس کے برابر یا اس سے بھی زیادہ دلکش ہوتا ہے۔
آج، آلو کے چپس کی پروسیسنگ کا کاروبار ایک منافع بخش سرمایہ کاری بن چکا ہے۔ یہ آلو کے چپس ہیں، جو لوگ عموماً بہت دیر سے پسند کرتے ہیں، اور مارکیٹ کی طلب بہت زیادہ ہے، اس لیے یہ آلو کے چپس پروسیسرز کی فروخت کو یقینی بنا سکتا ہے۔ اس کے علاوہ، آلو کے چپس کی پیداوار کا سرمایہ کاری کا خرچ نسبتاً کم ہے، اور اس کی قیمت زیادہ تر سرمایہ کاروں کے لیے قابل قبول ہے۔
سب سے اہم بات یہ ہے کہ آلو کے چپس کی پیداوار کا منافع بہت زیادہ ہے۔ سرمایہ کار نہ صرف پیسہ کما سکتے ہیں، بلکہ ملازمین کی روزگار کو بھی فروغ دے سکتے ہیں اور علاقائی معیشت کی ترقی میں مدد دے سکتے ہیں، اس لیے انہیں عموماً مقامی حکومت سے حمایت ملتی ہے۔
آلو کے چپس بنانے والوں کے لیے پیداوار کی مشورہ
1۔ آلو کے چپس پروسیسنگ لائنز میں سرمایہ کاری کے ابتدائی مرحلے میں، زیادہ تر آلو کے چپس بنانے والوں کو مارکیٹ کی تحقیق اچھی طرح سے کرنی چاہیے، جس میں مقامی مارکیٹ کا تجزیہ، خام مال کی قیمتیں، مزدور کی قیمتیں، پلانٹ کا مقام، بجلی کی فراہمی، آلات کا انتخاب، اور دیگر پہلو شامل ہیں۔
2۔ خاص طور پر جب آلو کے چپس پروسیسنگ کے آلات کا انتخاب کرتے ہیں، تو یہ ضروری ہے کہ آلو کے چپس مشین بنانے والے کو منتخب کریں جس کی پیداوار کی طاقت مضبوط ہو، مصنوعات کا معیار بلند ہو، اور کمپنی کی ساکھ اچھی ہو۔
3۔ آلو کے چپس کی پروسیسنگ کے ابتدائی مرحلے میں، عموماً، کارخانہ دار جلد بازی نہیں کرتے بلکہ آلو کے چپس کی پروڈکشن کے عمل اور تفصیلات سے واقف ہونا چاہیے۔ جلدی سے بہترین پروڈکشن طریقے تلاش کریں تاکہ آلو کے چپس کی پیداوار کا عمل ہموار ہو اور مصنوعات کا معیار بھی بہتر ہو۔
کیا میں اس خودکار آلو کے چپس لائن سے فرائز بھی بنا سکتا ہوں؟
درحقیقت، فرائیڈ آلو کے چپس اور فرائیڈ فرانسیز کی پروسیسنگ ٹیکنالوجی بنیادی طور پر ایک جیسی ہے۔ اگر آلو کے چپس بنانے والا یہ خودکار آلو کے چپس پروسیسنگ لائن استعمال کرنا چاہے تاکہ فرائز بھی بنا سکے، تو یہ بھی کام کرے گا۔ صرف پروڈکشن لائن میں آلو کاٹنے والی مشین کو تبدیل کرنے کی ضرورت ہے۔
فرائز اور آلو کے چپس کی شکل میں بنیادی فرق آلو کا کاٹنے والا ہے۔ مختلف کاٹنے والی مشینیں بدل کر، صارفین ایک ہی لائن سے فرائز اور چپس دونوں بنا سکتے ہیں، جس سے لاگت بچتی ہے اور اقتصادی فوائد بڑھتے ہیں۔
خودکار آلو کے چپس لائن کا ورکنگ ویڈیو
آپ کے آلو کے چپس کی پیداوار کا سامان کس مواد سے بنا ہے؟
ہماری پوری مشینری اعلیٰ معیار کے 304 سٹینلیس اسٹیل سے بنی ہے۔ اور ہم گاہکوں کو دعوت دیتے ہیں کہ وہ ہمارے فیکٹری آ کر براہ راست سامان کا معائنہ کریں۔
پگھلنے اور تیل نکالنے میں کتنا وقت لگتا ہے؟
یہ تقریباً 2 منٹ ہے۔ اور یہ آپ کی اصل پیداوار کی ضروریات پر منحصر ہے۔
کیا بلانچنگ مشین اور فرائینگ مشین کا درجہ حرارت ایڈجسٹ کیا جا سکتا ہے؟
ہاں، بالکل۔ ان کا درجہ حرارت برقی کنٹرول کابینہ پر یکساں طور پر مقرر یا ایڈجسٹ کیا جا سکتا ہے۔
1 کلوگرام آلو سے کتنے تیار مصنوعات بن سکتی ہیں؟
صارف کے خام مال کی قسم اور تازگی، اور کارکن کے آپریٹنگ طریقہ اور دیگر عوامل پر منحصر ہے، مخصوص پیداوار مختلف ہو سکتی ہے۔ عام طور پر، 1 کلوگرام آلو سے تقریباً 0.6-0.7 کلوگرام منجمد فرانسیسی فرائز یا 0.3 کلوگرام آلو کے چپس بن سکتے ہیں۔
جب آلو کے صفائی کرنے والی مشین کام کر رہی ہو، تو ایک بیچ میں کتنے کلوگرام کی صفائی کی جا سکتی ہے؟ اور یہ عموماً کتنا وقت لیتا ہے؟
اس واشنگ مشین کے مختلف ماڈلز کی پیداوار مختلف ہوتی ہے، اور ہر بیچ کی مقدار بھی مختلف ہوتی ہے۔ 200 کلوگرام/گھٹہ کی پروسیسنگ صلاحیت والی واشنگ مشین تقریباً 40 کلوگرام فی بیچ ڈال سکتی ہے۔ تازہ آلو کی صفائی میں تقریباً 1-2 منٹ لگتے ہیں، اور لمبے عرصے سے ذخیرہ شدہ آلو کی صفائی میں تقریباً 5-6 منٹ لگتے ہیں۔