薯条是一种油炸小吃，一般油炸后趁热食用。因为炸薯条放久了就会变软，失去酥脆的口感。那么，薯条可以放在冰箱里保存吗？炸薯条在储存过程中应该冷冻还是冷藏？
薯条的分类
1.炸薯条
炸薯条是指直接用油炸食品进行油炸的食品。 油炸锅 一般油炸一次（或两次）后食用。
2.冷冻薯条
冷冻薯条一般不能直接食用，需要油炸后再食用。冷冻薯条在加工时也需要油炸，但油炸时间较短，温度较低，所以不直接油炸。
炸薯条可以放在冰箱里保存吗？
通常，生薯条和冷冻薯条都可以放入冰箱进行速冻。生炸薯条，即薯条切好后不要直接放入冰箱，而应切好后煮3-5分钟。
先把薯条煮熟，晾一会儿，然后装进塑料袋，放进冰箱冷冻。吃的时候再炒一下就可以了。
但炸薯条最好不要存放在冰箱里。这是因为新鲜的炸薯条放入冰箱后会变得又软又湿，失去脆脆的口感。新鲜的炸薯条最好一次吃完。
吃不完的薯条如何保存？
在家做薯条时，最好在一天内吃完。因为是油炸食品，暴露在空气中很容易受潮，失去酥脆感。
然而，如果炸薯条是由 薯条加工机 短时间内不能食用或出售的薯条可以密封存放在冰箱中以延长保存时间。
