薯条是一种油炸小吃，一般油炸后趁热食用。因为炸薯条放久了就会变软，失去酥脆的口感。那么，薯条可以放在冰箱里保存吗？炸薯条在储存过程中应该冷冻还是冷藏？
法国薯条的分类
1. 法国薯条
法国薯条是指直接在油炸锅中油炸的食物，通常在一次油炸（或两次）后食用。
2. 冷冻法国薯条
冷冻薯条一般不能直接食用，需要油炸后再食用。冷冻薯条在加工时也需要油炸，但油炸时间较短，温度较低，所以不直接油炸。
法国薯条可以存放在冰箱里吗？
通常，生薯条和冷冻薯条都可以放入冰箱进行速冻。生炸薯条，即薯条切好后不要直接放入冰箱，而应切好后煮3-5分钟。
先把薯条煮熟，晾一会儿，然后装进塑料袋，放进冰箱冷冻。吃的时候再炒一下就可以了。
但炸薯条最好不要存放在冰箱里。这是因为新鲜的炸薯条放入冰箱后会变得又软又湿，失去脆脆的口感。新鲜的炸薯条最好一次吃完。
如果吃不完，如何保存法国薯条？
在家做薯条时，最好在一天内吃完。因为是油炸食品，暴露在空气中很容易受潮，失去酥脆感。
然而，如果法国薯条是通过 法国薯条加工机器 制作的，并且不能在短时间内食用或销售，则可以将法国薯条密封并存放在冰箱中以延长保存时间。
