Die Qualität von Kartoffelchips wird hauptsächlich durch die Rohstoffe, den Produktionsprozess und die Verpackung beeinflusst. Analysieren wir diese Aspekte, finden wir schnell die Antwort darauf, wie man hochwertige Kartoffelchips herstellt.
Rohstoffe zur Herstellung von Kartoffelchips
Die Rohware für Kartoffelchips ist hauptsächlich die Kartoffel, und die Sorte, Reife und der Wassergehalt der Kartoffeln beeinflussen die Qualität der Kartoffelchips. Allgemein gilt, dass die Wahl von Kartoffelsorten mit hohem Stärkegehalt, geringem Wasseranteil und knuspriger Textur zur Herstellung von Chips mit gutem Geschmack beiträgt.
Wie werden Kartoffelchips hergestellt?
Der Produktionsprozess von Kartoffelchips umfasst hauptsächlich das Reinigen, Schälen, Schneiden, Heißblanchieren, Frittieren und Würzen. Beim Reinigen, Schälen und Schneiden sollten wir sicherstellen, dass die Kartoffeln hygienisch und gleichmäßig geschnitten sind. Beim Blanchieren und Frittieren sollte auf die Kontrolle von Hitze und Zeit geachtet werden. Beim Würzen ist besonders auf die Menge der hinzugefügten Zutaten zu achten. Wenn einer der oben genannten Schritte nicht gut kontrolliert wird, sinkt die Qualität der Kartoffelchips.
Wie vermeiden wir alle Arten von Bedienungsfehlern?
Keine Sorge, die Taizy Machinery Factory bringt jetzt eine vollautomatische Produktionslinie für Kartoffelchips auf den Markt. Der Produktionsprozess erfordert keine menschliche Beteiligung, die Bürstenreinigungsmaschine ist für das Reinigen und Schälen zuständig, da das Schälprinzip auf der Reibung einer harten Bürste auf der Kartoffelschale basiert, was auch zu einer maximalen Nutzung der Kartoffel führt.
Die Temperatur und Zeit für Blanchieren und Frittieren sind vorgegeben, was verhindert, dass die Chips verbrennen oder nicht ausreichend gar werden. Die Würzmaschine sprüht die Gewürze gleichmäßig entsprechend dem Gewicht der Chips, um sicherzustellen, dass jeder Chip den gleichen Geschmack hat.
