L'usine de fabrication de chips de 400 kg/h était à l'origine une machine entièrement automatique pour la production de chips. La production comprenait d'abord tous les outils de production, du nettoyage des pommes de terre à l'emballage des chips. La ligne de production peut produire des pommes de terre de manière efficace, propre et hygiénique. C'est un très bon choix pour la production de chips et de frites.
Pourquoi les pommes de terre doivent-elles être nettoyées deux fois ?
Les pommes de terre poussent dans les pommes de terre. Il y a beaucoup de saleté sur la peau extérieure. La peau doit être lavé d'abord puis pelé. Le premier nettoyage consiste principalement à éliminer la saleté présente en surface. Ensuite, il faut le trancher. Après avoir tranché, utilisez ensuite un nettoyeur à bulles pour le nettoyage. Le deuxième nettoyage consiste à réduire la teneur en amidon des pommes de terre. Les chips que nous mangeons sont très croustillantes. C'est le résultat de nettoyages répétés. De plus, le blanchiment a pour but de réduire la teneur en amidon. , En même temps, rendez la couleur des chips plus brillante. Le nettoyage fait partie de l'usine de fabrication de chips
Le rôle important du séchage à l’air des chips
Une fois les tranches de pommes de terre blanchies, il y aura de l'eau à la surface des pommes de terre. L'eau doit être retirée avant la friture. Il faudra beaucoup de temps pour sécher naturellement. Cependant, l’utilisation d’un sécheur d’air et le séchage à l’air permettront de gagner du temps. La friture après séchage à l’air ne provoquera pas d’éclaboussures d’huile chaude. Ce sera plus sécurisé.
Comment faire des chips de pommes de terre de différentes saveurs ?
Il existe de nombreuses saveurs de chips, comment faire des chips de différentes saveurs ? En fait, dans le processus de production des chips, les étapes avant l’assaisonnement sont les mêmes. Pour réaliser des chips aux saveurs différentes, l'assaisonnement se fait avec un machine à assaisonner. L'assaisonnement doit être préparé pendant la production, puis la machine d'assaisonnement peut continuer. Saupoudrer uniformément l'assaisonnement sur les chips.
Paramètres de l'usine de fabrication de chips de pomme de terre 400 kg/h
| Nom et photo du produit | Détails |
1. Ascenseur en pierre coulant un seau d'eau | Puissance: 5kw Taille du produit : 4000*900*1600mm Fonction : Les pommes de terre crues traversent cet élévateur et entrent dans la machine de pré-lavage pour le nettoyage et l'élimination des boues. |
2. Machine de pré-lavage des rouleaux à cheveux | puissance : 4,37 kW. taille：3400*900*1400mm Fonction : après avoir été soulevées, les pommes de terre entrent dans la machine de pré-lavage et la terre à la surface des pommes de terre est nettoyée par enroulement des cheveux et pulvérisation, puis passe à l'étape suivante. |
3. Palan | puissance : 0,75 kW taille:1800*800*1500mm Fonction : Les pommes de terre lavées entrent dans la machine à éplucher par cet ascenseur. |
4. Machine à éplucher les rouleaux de cheveux | puissance: 5,87 kW taille： 3400*900*1400mm Fonction : Les pommes de terre prélavées entrent dans la machine à éplucher par l'ascenseur et sont soigneusement pelées par le rouleau émeri et le rouleau en laine. Le nombre de rouleaux à cheveux utilisés est de 5, le nombre de rouleaux d'émeri est de 4 et le fond est équipé d'un réservoir d'eau filtrant à circulation, ce qui peut efficacement économiser les ressources en eau. Les pommes de terre sont automatiquement évacuées via l'entraînement à vis et le temps d'épluchage peut être ajusté |
5. Ligne de prélèvement | puissance : 0,75KW/380V/50Hz taille： 4000*800*950mm Fonction : Une fois les pommes de terre pelées, elles entrent dans cet équipement, puis les ramassent manuellement pour voir s'il y a des taches cassées ou des pommes de terre non qualifiées, ou des peaux non lavées, et effectuent un traitement. |
6. Nettoyer l'ascenseur | puissance: 2,25 kW taille：3000*800*1600mm |
7. Trancheuse efficace | taille：1000*600*1500mm sortie: 1500 kg/h Fonction : les pommes de terre qualifiées entrent automatiquement dans la machine à chips via la ligne de cueillette, et la machine à chips termine en permanence le travail de coupe. |
8. Rinceuse à bulles | puissance : 6,6 kW/380 V/50 Hz. taille: 5000x1200x1300mm Fonction : les frites qualifiées de la machine de décontamination tombent directement dans la machine de rinçage, et les lanières de pomme de terre passent à travers le lavage à bulles et à vagues, de sorte que l'amidon à la surface des lanières de pomme de terre soit entièrement lavé, et il est équipé de une fonction de nettoyage par pulvérisation secondaire avec de l'eau. |
9. Machine à blanchir | puissance : 180KW/380V/50Hz taille: 6000x1200x2200mm Fonction : Après rinçage, les frites entrent dans la machine à blanchir. Cette machine adopte une méthode de chauffage électrique, la température de l'eau est contrôlable, le matériau utilisé est de l'acier inoxydable 304 de haute qualité, le siège de roulement est un siège de roulement en acier inoxydable 304, la largeur de la ceinture de maille est de 800 mm, la maille est de 3 mm et elle passe. grâce à cette machine. Il arrête l'activité enzymatique dans les lanières de pomme de terre, maintient la couleur fraîche d'origine des lanières de pomme de terre, améliore la flexibilité des cellules et favorise l'évaporation de l'eau. Le moteur à courroie maillée est un moteur de régulation de vitesse et l'épaisseur de la couche d'isolation est de 70 mm, ce qui empêche efficacement les pertes de chaleur. |
10. Compagnie aérienne | puissance : 15 kw/380 V/50 Hz taille: 6000x1200x1600mm Fonction : Les lanières de pommes de terre blanchies sont transportées à travers la bande maillée et retournées plusieurs fois pour réaliser le vent aux multiples facettes et l'uniformité du matériau. Le vent à haute pression du ventilateur refroidit les aliments et fait sécher l'humidité à la surface des lanières de pomme de terre. |
11. Palan en acier inoxydable | puissance : 0,75 kW/380 V/50 Hz. taille: 2000x1500x1350mm |
12. Friteuse | puissance: 2,2 kW taille: 8000x1400x2200mm Fonction : la température de l'huile est réglable de la température ambiante à 300 degrés. |
13. Réservoir de stockage d'huile | puissance : 1,5 kW/380 V/50 Hz. taille: 1400x1300x1850mm Fonction : Réservoir de stockage de fioul avec fonction de chauffage, avec filtre |
14. Filtre à huile | puissance: 1,5 kW taille: 450 mm Fonction : les particules ultrafines contenues dans l'huile sont filtrées et l'huile qui s'écoule de la sortie d'huile est l'huile qui répond aux exigences. Il est connecté à la friteuse via le pipeline pour compléter le filtrage dynamique, complétant ainsi l'ensemble du processus de filtrage. |
15. Réservoir de carburant | Fonction : le réservoir de carburant est équipé d'un dispositif de chauffage, et l'huile qui doit être ajoutée est chauffée à une certaine température à travers le tuyau de chauffage, puis envoyée à l'intérieur de la friteuse via une pompe de circulation pour atteindre l'objectif d'ajout. huile. |
16. Machine de dégraissage par vibration | puissance : 0,25 KW taille:1800*1000*1300mm Fonction : sous la vibration à haute fréquence du moteur vibrant, l'huile sur la surface des bandes de pomme de terre est entièrement éliminée et le matériau avance dans la conduite principale d'air sous l'état de vibration. |
17. Conduite de refroidissement séchée à l'air | puissance : 0,75 KW taille: 5000x1100x1600mm |
18. Palan | puissance : 0,75 kW/380 V/50 Hz. taille:2000*800*1600mm |
19. Machine d'assaisonnement à rouleaux | puissance : 1,5KW/380V/50Hz taille：2400*1000*1600mm |
20Machine d'emballage automatique à dix têtes | Tension : 220 V. taille: 1,6 m |