Kentang goreng adalah kentang yang digoreng dan dipotong memanjang. Asalnya dari Belgia dan sekarang menjadi salah satu makanan cepat saji yang paling umum, populer di seluruh dunia. Tapi tahukah kamu asal-usul nama kentang goreng ini?
Asal-usul kentang goreng
Banyak dari kalian tahu bahwa kata Inggris untuk kentang goreng adalah “Chips”, dan orang Amerika menyebutnya “Kentang goreng Prancis”, tetapi sebenarnya asal-usulnya dari Belgia. Pada tahun 1680, orang Belgia mulai memproduksi kentang goreng ini. Makanan yang dipotong memanjang dan digoreng, sekarang menjadi salah satu makanan cepat saji yang paling umum, populer di seluruh dunia.
Selama Perang Dunia I, tentara Amerika makan kentang goreng ini di Belgia dan menemukan rasanya sangat lezat. Sejak saat itu, kentang goreng menjadi populer. Tapi para tentara menganggapnya biasa saja dan menyebutnya “French” karena bahasa yang umum digunakan di tentara Belgia saat itu adalah bahasa Prancis. Jadi mereka mengira itu adalah “Kentang goreng Prancis”.
Jefferson membawa kentang goreng ke AS
Awalnya disebut “Kentang, digoreng dengan cara Prancis” di Amerika Serikat, kentang goreng diperkenalkan ke Amerika pada akhir abad ke-18 oleh seorang bernama Thomas Jefferson. Dia membawa metode memasak kentang goreng ke Amerika, bukan kentang goreng itu sendiri. Ini dapat mencegah kentang goreng menjadi basah dan membusuk selama perjalanan 5-8 minggu melintasi Samudra Atlantik. Dia mulai menjual kentang goreng di Monticello, tempat di mana mereka sangat populer sehingga secara bertahap menjadi salah satu hidangan utama makan malam Amerika.
Catatan tentang kentang goreng batang kentang
Kamus Oxford mencatat bahwa “French Fries” adalah apa yang orang Inggris sebut “Chips”. Kamus Oxford mengutip Dickens pada tahun 1857 yang menggambarkan sepotong kentang yang dimasak dalam minyak, yang merupakan dokumentasi pertama tentang kentang goreng. Pada akhir abad ke-19 dan tahun 1950-an, beberapa majalah Amerika juga mendokumentasikan kentang goreng, tetapi ini tidak berkontribusi pada sejarah kentang goreng.
Menariknya, kentang goreng sebenarnya adalah pendahulu dari keripik kentang. Menurut sebuah “sejarah menarik” tahun 1853, George Crum dari Amerika Serikat adalah seorang juru masak di New York. Beberapa pelanggan mengeluh bahwa kentang goreng terlalu tebal, jadi Mr. Crum membuat kentang goreng yang lebih tipis, tetapi tidak diterima dengan baik, dan Crum kemudian membuat kentang goreng yang bahkan lebih tipis, sangat tipis sehingga tidak bisa dimakan dengan garpu, dan jika ada yang mencoba menggunakan garpu, kentang goreng akan pecah. Hidangan yang gagal ini, tetapi saya tidak menyangka semua orang akan menyukainya. Kemudian, Crum menambahkan hidangan baru ini ke menu dan menyebutnya “keripik Saratoga” (Saratoga chips). Lalu, dia membuka toko sendiri untuk menjual “kentang goreng buruk” ini.
