500kg/h 자동 감자 칩 가공 라인

세척 및 껍질 벗기기-스트립 또는 슬라이스 절단-블랜칭-탈수-튀김-기름 제거-양념-포장, 감자칩 생산 과정은 매우 간단합니다. 먼저 감자를 껍질 벗기고 세척합니다. 세척기는 세척과 껍질 벗기기를 동시에 수행할 수 있습니다. 그런 다음 벨트 컨베이어를 사용하여 껍질 벗긴 감자를 슬라이서에 공급합니다. 필요에 따라 얇게 자르고, 전분을 물로 세척합니다. 세척된 감자칩은 블랜칭 기계로 보내어 데칩니다. 세척 및 데친 감자칩은 많은 부착수분을 포함하고 있습니다. 탈수기를 사용하여 감자칩 표면의 수분을 제거하며, 튀긴 크리스피의 최종 제품의 기름 함량은 30%-40% 사이입니다.

감자칩 가공

튀김 후, 감자칩은 탈기기(탈기기)로 이동하여 표면에 남아있는 기름을 배수합니다. 튀긴 감자칩은 드럼 양념기계로 이동하여 감자칩에 양념을 하며, 제품에 따라 다양한 양념이 첨가됩니다. 그런 후 양념된 감자칩은 포장 작업장으로 이동하여 요구하는 크기와 모양으로 포장됩니다.

감자칩 생산 원자재 소개

감자는 높은 수확량, 강한 적응력, 넓은 분포, 풍부한 영양소, 높은 경제적 가치를 가진 경제작물입니다. 튀긴 감자칩은 신선한 감자를 세척, 껍질 벗기기, 슬라이스, 양념 후 고온에서 짧은 시간 동안 튀기고 빠르게 탈수하여 만듭니다. 전통적인 튀김 및 조림 방식과 비교할 때, 감자에 함유된 수용성 영양소의 손실을 효과적으로 방지합니다.

감자 슬라이스

감자칩은 어떻게 선택하나요?

원자재의 품질은 완제품의 품질에 직접적인 영향을 미칩니다. 감자의 품종마다 건물질 함량, 내부 색상, 싹의 깊이, 환원당 함량, 솔라닌 함량, 폴리페놀 산화효소 함량에 뚜렷한 차이가 있습니다. 감자를 선택할 때는 전분 함량이 낮고 신선하며, 순수한 품종, 싹이 얕고, 모양이 일정하며, 곰팡이, 썩음, 싹트기, 해충이 없는 감자를 선택해야 합니다. 선택된 원자재는 호퍼에 넣고, 벨트 컨베이어를 통해 무게를 재며, 동시에 곰팡이 감자 블록과 썩은 덩어리를 제거하는 선별 작업을 합니다.

대형 자동 감자칩 가공라인의 특징

이 기계는 튀김유를 깨끗하게 유지하고, 제품 품질을 향상시키며, 유통기한을 연장할 뿐만 아니라, 제품에 더 높은 부가가치를 부여합니다.
첨단 기계 구성과 제어는 항상 좋은 작업 조건을 유지할 수 있어, 생산량을 늘릴 뿐만 아니라 제품 품질도 안정적이며, 색상, 향기, 맛이 통일됩니다.
이 기계의 자동 필터링은 튀김유의 수명을 크게 연장하여 자주 교체하지 않아도 되게 합니다. 제품의 튀김 과정에서 소비되는 기름은 제품이 흡수하는 기름과 같으며, 연료 효율을 절약합니다.

감자칩 가공

자동 감자칩 가공라인의 장점

이용하는 가장 큰 장점은 높은 자동화 수준, 시간 절약, 노동력 절감, 낮은 노동 강도 등이며, 제품 품질이 안정적이고, 생산량이 높으며, 비용이 낮고, 친환경적이고 오염이 없습니다. 프렌치 프라이 튀김 조립라인은 조절 가능한 튀김 시간과 온도 제어가 가능하며, 제품에 따라 자유롭게 조절할 수 있어 최적의 온도에서 튀기고 제품 품질을 향상시킵니다.

바나나 칩

이 튀김라인은 온도 제어 효과가 뛰어나며, 공급 후 전체 기름 온도 변동 범위가 2도 이내로 유지되어 재가열 시 에너지 손실을 줄이고, 생산 시간을 절약하며, 효율성을 향상시킵니다. 프렌치 프라이 생산라인은 메시 벨트 튀김 조립라인으로, 제품 크기 요구에 따라 네트워크 대역폭과 메시 크기를 조절할 수 있습니다. 전체 기계는 고품질 스테인리스 강으로 제작되어 견고하고 내구성이 뛰어나며, 강한 부식 저항성과 아름다운 외관, 강한 적용성을 갖추고 있습니다.

자동 감자칩 가공라인에 포함된 구체적 기계들

1. 호이스트

감자칩 가공

원자재인 생감자는 승강기를 통해 들어가서 세척기에서 세척되며, 흙과 돌이 제거됩니다. 전력 1.5kw, 크기: 6000*1200*1600mm

2. 감자 세척기

들어올린 후, 감자는 세척기에 들어가서 헤어 롤러와 스프레이로 표면의 흙과 돌을 제거한 후 다음 단계로 넘어갑니다. 전력 4.37kw, 크기: 3400*1400*1400mm.

세척기

3. 자동 감자칩 가공라인의 세척 및 껍질 벗기기 기계

세척된 감자는 승강기를 통해 껍질 벗기기 기계에 들어가서 사마귀 롤러와 양모 롤러로 완전히 껍질을 벗깁니다. 사용되는 헤어 롤러는 5개, 사마귀 롤러는 4개이며, 하단에는 순환 필터 물탱크가 있어 수자원을 효과적으로 절약할 수 있습니다. 감자는 나사로 자동 배출되며, 껍질 벗기기 시간은 조절 가능합니다. 사용된 프레임은 50504mm 고품질 304 스테인리스 강 사각 튜브와 3mm 스테인리스 강으로 제작되었으며, 베어링은 스테인리스 강 316 베어링입니다. 전력: 5.87kw, 크기: 3400*1400*1400mm.

감자 세척 및 껍질 벗기기 기계

4. 선별 컨베이어

감자를 벗기고 난 후, 이 장비에 넣고 수작업으로 깨진 곳이나 불량 감자, 세척되지 않은 껍질이 있는지 확인하고 처리합니다. 이 선별 라인은 PVC 고품질 식품용 컨베이어 벨트를 사용하며, 안전하고 위생적이며 식품 요구 사항을 충족합니다. 사용된 판은 304 고품질 스테인리스 강이며, 크기: 6000*800*950mm, 전력: 0.75KW/380V/50Hz

선별 컨베이어

5. 감자칩 절단기 자동 감자칩 가공라인의 일부

적격 감자는 수확 후 자동으로 감자칩 기계에 투입되며, 감자칩 기계는 연속적으로 절단 작업을 수행합니다. 크기: 20006001200mm, 출력: 1500kg/시간, 블레이드는 고속 스테인리스 공구강으로 제작되었으며, 회전판은 고품질 알루미늄-마그네슘 합금으로 만들어졌고, 나머지는 304 스테인리스 강으로 제작되어 두께는 2mm입니다.

감자칩 절단기

6. 버블 세척기

감자칩은 바로 세척기 안으로 떨어지며, 버블과 파도 세척을 통해 감자칩 표면의 전분이 충분히 세척되고, 2차 분사 세척 기능이 물과 함께 갖추어져 있습니다. 크기: 6000x1400x1300mm, 전력: 6.6KW/ 380V/50Hz

버블 세척기

7. 공기 냉각기

팬의 흡입구는 밀집 구멍 필터 시스템을 채택하고 있으며, 팬 높이는 조절 가능하고, 베어링은 고품질 스테인리스 강 베어링이며, 노즐은 칼날 형태로 설계되어 공기량과 압력을 효과적으로 증가시켜, 재료 표면의 수분이 빠르게 날아가게 하여 후속 공정이 용이하게 합니다. 공기 트렁크 라인의 하단에는 배수 팬이 장착되어 있습니다. 전체 크기: 6000x1200x1600mm, 전력: 60kw/ 380V/50Hz 3상

공기 냉각기

8. 튀김기 자동 감자칩 가공라인의 일부

이 장비는 순수 기름 튀김 기술을 채택하고, 동적 필터링 시스템과 순환 장치를 갖추고 있어, 작업 중 자동 필터링과 슬래그 제거를 실현하며, 튀김유의 품질을 보장합니다. 전력은 160kw, 크기: 10000x1400x2200mm

튀김기

9. 오일 저장 탱크

가열 기능이 있는 오일 저장 탱크, 필터 스크린, 두께 3mm, 단열층. 오일 펌프 모터 전력: 1.5KW/ 380V/50Hz
외부 치수: 1400x1300x1850mm

10. 오일 탱크 저장

장비가 작동할 때, 튀김기 내부와 외부 압력 차이의 작용으로 먼저 기름이 거친 필터에 들어가고, 이후 순환 펌프를 통해 미세 필터로 들어갑니다. 미세 필터 종이의 작용으로 기름 속의 초미세 입자가 제거됩니다. 이물질이 걸러지고, 기름 출구에서 흐르는 기름은 요구 조건을 충족하는 기름입니다. 파이프라인을 통해 튀김기와 연결되어 역동적 필터링을 수행하며, 전체 필터링 과정을 완성합니다.