Автоматическая линия по производству картофельных чипсов – это оборудование, используемое для производства хрустящих картофельных чипсов. Промышленность по переработке картофельных чипсов имеет хорошие перспективы развития. У нас есть полный набор машин для переработки картофельных чипсов, от очистки картофеля до упаковки картофельных чипсов. Следующее относится к машине для производства картофельных чипсов.
Производственный процесс автоматической линии по производству картофельных чипсов
Мойка и очистка-нарезка соломкой или ломтиками-бланширование-обезвоживание-жарка-обезжиривание-приправа-упаковка, процесс производства картофельных чипсов очень прост: сначала очистите картофель и вымойте его. Стиральная машина может выполнять стирку и очистку одновременно. Затем с помощью ленточного конвейера подайте очищенный картофель к слайсеру. Картошку нарезаем тонкими ломтиками по мере необходимости. И смойте свободный крахмал водой. Очищенные картофельные чипсы направляются в бланшировальную машину для бланширования, причем очищенные и бланшированные картофельные чипсы несут в себе большое количество присоединенной воды. Используйте дегидратор для удаления влаги с поверхности картофельных чипсов, а содержание масла в готовом продукте жареных чипсов находится в пределах 30%-40%.
После обжарки чипсы транспортируются в обезжиривающую машину для стекания остатков масла с поверхности продукта. Жареные картофельные чипсы транспортируются в барабанную машину для приправы, чтобы приправить картофельные чипсы, и в зависимости от продуктов добавляются разные приправы. Затем чипсы с приправами транспортируются в цех упаковки, где продукция упаковывается до необходимого размера и формы.
Внедрение сырья для производства картофельных чипсов
Картофель — это вид экономической культуры с высокой урожайностью, высокой адаптируемостью, широким распространением, богатым питанием и высокой экономической ценой. Жареные картофельные чипсы готовят из свежего картофеля после мытья, очистки, нарезки и добавления приправ. Этот вид полуфабрикатов кратковременно обжаривается во фритюре при высоких температурах и быстро обезвоживается. По сравнению с традиционными методами обработки, такими как жарка и тушение, он эффективно предотвращает потерю водорастворимых питательных веществ в картофеле во время обработки.
Как выбрать картофельные чипсы?
Качество сырья напрямую влияет на качество готовой продукции. Различные сорта картофеля имеют очевидные различия в содержании сухого вещества, цвете внутри картофеля, глубине почек, снижении содержания сахара, соланина и полифенолоксидазы. При выборе картофеля следует выбирать свежий картофель с низким содержанием крахмала, требующий чистых сортов, неглубоких ростков, правильной формы, отсутствия плесени, гнили, прорастания и насекомых-вредителей. Отобранное сырье отправляется в бункер, и сырье взвешивается посредством ленточного конвейера и одновременно отбирается для удаления заплесневелых картофельных блоков и гнилых комков.
Особенности большой автоматической линии по производству картофельных чипсов
- Это не только сохраняет масло для жарки чистым, улучшает качество продукта и продлевает срок его хранения, но также повышает добавленную стоимость продукта.
- Усовершенствованная механическая конфигурация и управление всегда позволяют поддерживать хорошие условия работы, что не только увеличивает производительность, но и делает качество продукции стабильным, а цвет, аромат и вкус - унифицированными.
- Автоматическая фильтрация этой машины может значительно продлить срок службы масла для жарки без частой замены масла. Масло, потребляемое в процессе жарки продукта, эквивалентно маслу, поглощенному продуктом, что позволяет экономить топливо.
Преимущества автоматической линии по производству картофельных чипсов
Самым большим преимуществом использования линии жарки является высокая автоматизация, экономия времени, труда, низкая трудоемкость и т. д., а качество продукции стабильное, производительность высокая, стоимость низкая, экологичность и загрязнение окружающей среды. бесплатно. Линия сборки жарки картофеля фри, время жарки контролируется, время жарки можно свободно регулировать в соответствии с потребностями продукта, а температуру масла можно контролировать подробно и точно, чтобы пищу можно было жарить при наилучшей температуре, а продукт качество можно улучшить.
Линия жарки имеет хороший эффект контроля температуры. После подачи общий диапазон колебаний температуры масла контролируется в пределах 2 градусов, что снижает потери энергии при повторном нагреве, экономит время производства и повышает эффективность. Линия по производству жареного картофеля фри представляет собой сборочную линию для жарки с сетчатой лентой. В соответствии с требованиями к размеру продукта регулируются пропускная способность сети и размер сетки. Вся машина изготовлена из высококачественной нержавеющей стали, прочная и долговечная, обладает высокой коррозионной стойкостью, красивым внешним видом и широкими возможностями применения.
Специальные машины, включенные в автоматическую линию по производству картофельных чипсов
1. Подъемник
Сырой картофель проходит через элеватор и поступает в машину предварительной мойки для очистки, удаления грязи и камней. Мощность 1,5 кВт, размер: 6000*1200*1600 мм
2. Машина для мойки картофеля
После подъема картофель поступает в машину предварительной мойки, и почва на поверхности картофеля очищается с помощью валиков и распылителей, а затем переходит на следующий этап. Мощность 4,37 кВт, размер: 3400*1400*1400мм.
3. Машина для мытья и очистки автоматической линии по производству картофельных чипсов.
Предварительно вымытый картофель поступает в очистительную машину через элеватор и тщательно очищается наждачным и шерстяным валиком. Количество используемых волосковых валиков — 5, количество наждачных валиков — 4, а нижняя часть оснащена резервуаром для циркулирующей фильтрующей воды, что позволяет эффективно экономить водные ресурсы. Картофель автоматически выгружается при завинчивании, а время очистки можно регулировать. Используемые рамы представляют собой высококачественные квадратные трубы из нержавеющей стали 304 диаметром 50504 мм и нержавеющую сталь толщиной 3 мм, а подшипники - подшипники из нержавеющей стали 316. Мощность: 5,87 кВт. Размер: 3400*1400*14005.
4. Сборочный конвейер
После того, как картофель очищен, войдите в это оборудование, а затем соберите его вручную, чтобы проверить, нет ли на нем сломанных пятен, некачественного картофеля или немытой кожуры, и проведите некоторую обработку. Эта линия комплектования использует высококачественную конвейерную ленту из ПВХ, безопасную, гигиеничную и отвечающую требованиям пищевых продуктов. Используемая пластина изготовлена из высококачественной нержавеющей стали 304, размер: 6000*.800*950 мм, мощность: 0,75 кВт/380 В/50 Гц
5. резак для картофельных чипсов автоматической линии по производству картофельных чипсов
Соответствующий картофель автоматически загружается в машину для производства картофельных чипсов через линию сбора, и машина для производства картофельных чипсов непрерывно выполняет работу по нарезке. Размер 2000.6001200мм, производительность 1500кг/час, лезвие изготовлено из быстрорежущей нержавеющей инструментальной стали, поворотный стол изготовлен из высококачественного алюминиево-магниевого сплава, остальное - из нержавеющей стали 304, толщиной 2 мм.
6. Пузырьковая стиральная машина.
Картофельные чипсы попадают непосредственно в ополаскивающую машину, а картофельные чипсы проходят через пузырьковую и волновую промывку, так что крахмал на поверхности картофельных чипсов полностью промывается, и он оснащен функцией вторичной очистки распылением воды. . Размер: 6000x1400x1300 мм, Мощность: 6,6 кВт/380 В/50 Гц
7. Машина воздушного охлаждения
Воздухозаборник вентилятора оснащен системой фильтров с плотными отверстиями, высота вентилятора регулируется, подшипник представляет собой высококачественный подшипник из нержавеющей стали, а сопло выполнено в виде ножа, что эффективно увеличивает объемное давление воздуха, так что влага с поверхности материала выдувается за короткое время, что удобно для последующих процессов. Низ воздуховода оснащен дренажным поддоном. Габаритные размеры магистральной воздушной линии 6000х1200х1600мм, Мощность: 60кВт/380В/50Гц 3 фазы.
8. Фритюрница автоматической линии по производству картофельных чипсов
Оборудование использует технологию жарки на чистом масле, оснащено динамической системой фильтрации, циркуляционным устройством, осуществляет автоматическую фильтрацию и удаление шлака во время рабочего процесса, обеспечивая качество масла для жарки, а мощность составляет 160 кВт. Размер: 10000x1400x2200 мм.
9. Резервуар для хранения нефти.
Резервуар для хранения масла с функцией подогрева, фильтрующей сеткой толщиной 3 мм и изоляционным слоем. Мощность двигателя масляного насоса: 1,5 кВт/380 В/50 Гц*
Внешние размеры: 1400х1300х1850мм.
10. Хранение нефтяных резервуаров.
При работе оборудования масло во жарочной машине под действием внутренней и внешней разницы давлений сначала попадает в фильтр грубой очистки, а затем через циркуляционный насос поступает в фильтр тонкой очистки. Под действием тонкой фильтровальной бумаги удаляются ультрамелкие частицы масла. Разные вещества отфильтровываются, и масло, вытекающее из маслоотводящего отверстия, соответствует требованиям. Он подключается к фритюрнице через трубопровод для завершения динамической фильтрации, тем самым завершая весь процесс фильтрации.
11. Топливный бак
Топливный бак оснащен нагревательным устройством, и масло, которое необходимо добавить, нагревается до определенной температуры через нагревательную трубку, а затем направляется внутрь фритюрницы через циркуляционный насос для достижения цели добавления масла.
12. Машина для удаления масла
Под воздействием высокочастотной вибрации вибрационного двигателя масло с поверхности картофельных полосок полностью удаляется, и материал в состоянии вибрации продвигается в воздушную магистраль. Размер: 1800*1000* Мощность 1300 мм: 0,25 кВт
13. Роликовая машина для приправы картофельных чипсов.
Картофельные чипсы различных вкусов приправляются в машине для приправы для картофельных чипсов. Барабанная машина для приправы представляет собой машину для приправы для картофельных чипсов, которая может осуществлять непрерывное производство, автоматическую подачу и автоматическую разгрузку.
15. упаковочный конвейер
