Автоматическая линия по производству картофельных чипсов – это оборудование, используемое для производства хрустящих картофельных чипсов. Промышленность по переработке картофельных чипсов имеет хорошие перспективы развития. У нас есть полный набор машин для переработки картофельных чипсов, от очистки картофеля до упаковки картофельных чипсов. Следующее относится к машине для производства картофельных чипсов.
Производственный процесс автоматической линии обработки картофеля чипсов
Мойка и очистка-нарезка соломкой или ломтиками-бланширование-обезвоживание-жарка-обезжиривание-приправа-упаковка, процесс производства картофельных чипсов очень прост: сначала очистите картофель и вымойте его. Стиральная машина может выполнять стирку и очистку одновременно. Затем с помощью ленточного конвейера подайте очищенный картофель к слайсеру. Картошку нарезаем тонкими ломтиками по мере необходимости. И смойте свободный крахмал водой. Очищенные картофельные чипсы направляются в бланшировальную машину для бланширования, причем очищенные и бланшированные картофельные чипсы несут в себе большое количество присоединенной воды. Используйте дегидратор для удаления влаги с поверхности картофельных чипсов, а содержание масла в готовом продукте жареных чипсов находится в пределах 30%-40%.
После обжарки чипсы транспортируются в обезжиривающую машину для стекания остатков масла с поверхности продукта. Жареные картофельные чипсы транспортируются в барабанную машину для приправы, чтобы приправить картофельные чипсы, и в зависимости от продуктов добавляются разные приправы. Затем чипсы с приправами транспортируются в цех упаковки, где продукция упаковывается до необходимого размера и формы.
Введение сырья для производства картофеля чипсов
Картофель — экономически значимая культура с высоким урожаем, хорошей адаптивностью, широким распространением, богатым питательным составом и высоким экономическим значением. Жареные картофельные чипсы изготавливаются из свежего картофеля после мытья, очистки, нарезки и приправления. Этот вид удобной пищи подвергается глубокому жарению при высоких температурах в течение короткого времени и быстрой сушке. По сравнению с традиционными методами обработки, такими как жарение и тушение, он эффективно предотвращает потерю водорастворимых питательных веществ в картофеле во время обработки.
Как выбрать картофельные чипсы?
Качество сырья напрямую влияет на качество готовой продукции. Различные сорта картофеля имеют очевидные различия в содержании сухого вещества, цвете внутри картофеля, глубине почек, снижении содержания сахара, соланина и полифенолоксидазы. При выборе картофеля следует выбирать свежий картофель с низким содержанием крахмала, требующий чистых сортов, неглубоких ростков, правильной формы, отсутствия плесени, гнили, прорастания и насекомых-вредителей. Отобранное сырье отправляется в бункер, и сырье взвешивается посредством ленточного конвейера и одновременно отбирается для удаления заплесневелых картофельных блоков и гнилых комков.
Особенности большой автоматической линии переработки картофельных чипсов
- Это не только сохраняет масло для жарки чистым, улучшает качество продукта и продлевает срок его хранения, но также повышает добавленную стоимость продукта.
- Усовершенствованная механическая конфигурация и управление всегда позволяют поддерживать хорошие условия работы, что не только увеличивает производительность, но и делает качество продукции стабильным, а цвет, аромат и вкус - унифицированными.
- Автоматическая фильтрация этой машины может значительно продлить срок службы масла для жарки без частой замены масла. Масло, потребляемое в процессе жарки продукта, эквивалентно маслу, поглощенному продуктом, что позволяет экономить топливо.
Преимущества автоматической линии переработки картофельных чипсов
Самым большим преимуществом использования линии жарки является высокая автоматизация, экономия времени, труда, низкая трудоемкость и т. д., а качество продукции стабильное, производительность высокая, стоимость низкая, экологичность и загрязнение окружающей среды. бесплатно. Линия сборки жарки картофеля фри, время жарки контролируется, время жарки можно свободно регулировать в соответствии с потребностями продукта, а температуру масла можно контролировать подробно и точно, чтобы пищу можно было жарить при наилучшей температуре, а продукт качество можно улучшить.
Линия жарки имеет хороший эффект контроля температуры. После подачи общий диапазон колебаний температуры масла контролируется в пределах 2 градусов, что снижает потери энергии при повторном нагреве, экономит время производства и повышает эффективность. Линия по производству жареного картофеля фри представляет собой сборочную линию для жарки с сетчатой лентой. В соответствии с требованиями к размеру продукта регулируются пропускная способность сети и размер сетки. Вся машина изготовлена из высококачественной нержавеющей стали, прочная и долговечная, обладает высокой коррозионной стойкостью, красивым внешним видом и широкими возможностями применения.
Конкретные машины, включенные в автоматическую линию обработки картофельных чипсов
1. Подъемник
Сырой картофель проходит через лифт и попадает в предварительную мойку для очистки, удаления грязи и камней. Мощность 1.5 кВт, размеры: 6000*1200*1600 мм
2. Машина для мойки картофеля
После подъема картофель попадает в предварительную моечную машинy, где поверхность картофеля очищается от грязи с помощью щетинных роликов и распылителей, затем переходит к следующему шагу. Мощность 4.37 кВт, размеры: 3400*1400*1400 мм.
3. Машина для мытья и чистки на автоматической линии обработки картофельных чипсов
Предварительно помытый картофель попадает в машину для чистки через подъемник и тщательно чистится эмерийным роликом и шерстяным роликом. Используется 5 щеточных роликов и 4 эмерийных ролика, снизу установлен циркулирующий бак с фильтровальной водой, что эффективно экономит водные ресурсы. Картофель автоматически выбрасывается шпинделем, время чистки регулируется. Каркасы изготовлены из квадратных труб 50504 мм из высококачественной нержавеющей стали 304 и 3 мм нержавеющей стали, подшипники — 316 нержавеющая сталь. мощность: 5.87 кВт, размер: 3400*1400*1400 мм.
4. Конвейер отбора
После очистки картофель поступает на это оборудование, затем вручную отбираются пороки, чтобы проверить наличие сломанных участков, непригодных картофелей или невымытой кожицы, выполняются обработки. Эта линия отбора использует конвейер из PVC пищевого класса высокого качества, безопасный и гигиеничный, соответствующий требованиям пищевой промышленности. Плита изготовлена из 304 нержавеющей стали высокого качества, размеры: 6000*800*950 мм, мощность: 0.75 кВт/380 В/50 Гц.
5. резак для картофельных чипсов автоматической линии по производству картофельных чипсов
Квалифицированный картофель автоматически поступает в машину для чипсов через линию отбора, машина для чипсов непрерывно выполняет резку. Размеры: 20006001200 мм, производительность 1500 кг/ч, лезть изготовлена из высокоскоростной нержавеющей инструментальной стали, вращающийся стол — из алюминиево-магниевого сплава, остальное — из 304 нержавеющей стали, толщина 2 мм.
6. Машина пузырьковой стирки
Чипсы непосредственно попадают в машину для ополаскивания, чипсы кувыркаются в пузырьковом и волнистом мытье, чтобы крахмал на поверхности чипсов полностью смылся, оснащена дополнительной функцией распыления водой. Размер: 6000x1400x1300 мм, Мощность: 6.6 кВт/ 380В/50Гц.
7. Машина воздушного охлаждения
Воздушный вход вентилятора оснащен фильтром с плотными отверстиями, высота вентилятора регулируется, подшипник — из нержавеющей стали высокого качества, форсунка спроектирована как нож, что эффективно увеличивает объем воздуха и давление, чтобы влага на поверхности материала была выдушена за короткое время, что упрощает последующие процессы. Внизу воздушного коллектора установлен поддон. Общие размеры воздушного коллектора 6000x1200x1600 мм, Мощность: 60 кВт/ 380В/50Гц 3-фаз.
8. Фритюрница автоматической линии по производству картофельных чипсов
Оборудование использует технологию жарки на чистом масле, оснащено динамической системой фильтрации, циркуляционным устройством, осуществляет автоматическую фильтрацию и удаление шлака во время рабочего процесса, обеспечивая качество масла для жарки, а мощность составляет 160 кВт. Размер: 10000x1400x2200 мм.
9. Масляный бак
Масляный бак с подогревом, сеткой фильтра, толщиной 3 мм и теплоизолированным слоем. Мощность масляного насоса: 1.5 кВт/ 380В/50Гц*
Внешние размеры: 1400x1300x1850 мм.
10. Хранение масла
При работе оборудования масло во жарочной машине под действием внутренней и внешней разницы давлений сначала попадает в фильтр грубой очистки, а затем через циркуляционный насос поступает в фильтр тонкой очистки. Под действием тонкой фильтровальной бумаги удаляются ультрамелкие частицы масла. Разные вещества отфильтровываются, и масло, вытекающее из маслоотводящего отверстия, соответствует требованиям. Он подключается к фритюрнице через трубопровод для завершения динамической фильтрации, тем самым завершая весь процесс фильтрации.
11. Топливный бак
Топливный бак оснащен нагревательным устройством, и масло, которое необходимо добавить, нагревается до определенной температуры через нагревательную трубку, а затем направляется внутрь фритюрницы через циркуляционный насос для достижения цели добавления масла.
12. Машина обезжиривания
Под высокочастотной вибрацией вибратора жир на поверхности картофельных полос полностью удаляется, материал продвигается по основной воздушной магистрали в вибрационном состоянии. Размер: 1800*1000*1300 мм, Мощность: 0.25 кВт.
13. Роликовая машина для приправления картофельных чипсов
Различные вкусы картофельных чипсов приправляются в машине для приправления чипсов. Дисковая машина для приправления — это машина для приправления картофельных чипсов, которая обеспечивает непрерывное производство, автоматическую подачу и автоматическую выгрузку.
15. упаковочный конвейер
