薯片的品质主要受原料、生产工艺、包装的影响。通过以上几个方面的分析，我们可以很快找到如何生产高品质薯片的答案。
制作薯片的原料
薯片的原料主要是马铃薯，马铃薯的品种、成熟度、含水量都会影响薯片的品质。一般来说，选择淀粉含量高、水分含量低、质地脆的马铃薯品种，有利于生产出口感好的薯片。
薯片是如何制作的？
薯片的生产工艺主要包括清洗、脱皮、切片、热烫、油炸、调味等。我们在清洗、去皮、切片时，要保证土豆卫生、切片均匀。焯水、煎炸时要注意控制火候和时间。调味时要特别注意配料的添加量。如果上述任何一个环节控制不好，薯片的品质都会下降。
如何避免各种操作失误？
别担心，泰济机械厂现在推出了 全自动薯片生产线。生产过程不需要人工参与，刷式清洗机负责清洗和去皮，因为去皮的原理是用硬刷在马铃薯皮上摩擦，这也使得马铃薯得到了最大限度的利用。
提前设定漂烫和油炸的温度和时间，可以防止薯片烧焦或不够成熟。调味机根据薯片重量均匀喷洒调味料，保证每片薯片口感一致。
