خط معالجة رقائق البطاطس الأوتوماتيكي هو المعدات المستخدمة لإنتاج رقائق البطاطس المقرمشة. تتمتع صناعة معالجة رقائق البطاطس بآفاق تطوير جيدة. لدينا مجموعة كاملة من آلات معالجة رقائق البطاطس، بدءًا من تنظيف البطاطس وحتى تعبئة رقائق البطاطس. ما يلي يتعلق بآلة إنتاج رقائق البطاطس.
The production process of the automatic potato chips processing line
الغسيل والتقشير والتقطيع إلى شرائح أو شرائح والسلق والتجفيف والقلي وإزالة الزيت والتوابل والتعبئة، فإن عملية إنتاج رقائق البطاطس بسيطة للغاية، أولاً، قشر البطاطس واغسلها. يمكن للغسالة القيام بالغسيل والتقشير في نفس الوقت. ثم استخدم الحزام الناقل لتغذية البطاطس المقشرة إلى آلة التقطيع. تُقطع البطاطس إلى شرائح رفيعة حسب الحاجة. ويغسل النشا الحر بالماء . يتم إرسال رقائق البطاطس المنظفة إلى آلة السلق من أجل السلق، وتحمل رقائق البطاطس المنظفة والمسلوقة كمية كبيرة من الماء المرفق. استخدم مجففًا لإزالة الرطوبة الموجودة على سطح رقائق البطاطس، ويكون محتوى الزيت في المنتج النهائي لرقائق البطاطس المقلية بين 30%-40%.
بعد القلي، يتم نقل رقائق البطاطس إلى آلة إزالة الشحوم لتصريف الزيت المتبقي على سطح المنتج. يتم نقل رقائق البطاطس المقلية إلى آلة تتبيل الأسطوانة لتتبيل رقائق البطاطس، ويتم إضافة توابل مختلفة وفقًا للمنتجات المختلفة. ومن ثم يتم نقل رقائق البطاطس المتبلة إلى ورشة التعبئة والتغليف، ويتم تعبئة المنتجات بالحجم والشكل المطلوب.
Introduction of raw materials for potato chips production
Potato is a kind of economic crop with a high yield, strong adaptability, wide distribution, rich nutrition, and high economic price. Fried potato chips are made from fresh potatoes after washing, peeling, slicing, and seasoning. This kind of convenience food is deep-fried at high temperatures for a short time and dehydrated quickly. Compared with traditional processing methods such as frying and stewing, it effectively prevents the water-soluble nutrients in potatoes from being lost during processing.
How to choose potato chips?
جودة المواد الخام لها تأثير مباشر على جودة المنتجات النهائية. تتميز أصناف البطاطس المختلفة باختلافات واضحة في محتوى المادة الجافة، واللون داخل البطاطس، وعمق البراعم، وتقليل محتوى السكر، ومحتوى السولانين، ومحتوى البوليفينول أوكسيديز. عند اختيار البطاطس، يجب عليك اختيار البطاطس الطازجة ذات المحتوى المنخفض من النشا، وتتطلب أصنافًا نقية، وبراعم ضحلة، وأشكال منتظمة، وخالية من العفن والتعفن والبراعم والآفات الحشرية. يتم إرسال المواد الخام المختارة إلى القادوس، ويتم وزن المواد الخام من خلال ناقل الحزام، وفي الوقت نفسه، يتم اختيارها لإزالة كتل البطاطس المتعفنة والكتل الفاسدة.
Features of large automatic potato chips processing line
- فهو لا يحافظ فقط على نظافة زيت القلي، ويحسن جودة المنتج، ويطيل العمر الافتراضي، ولكنه يجلب أيضًا قيمة مضافة أعلى للمنتج.
- يمكن للتكوين والتحكم الميكانيكي المتقدم دائمًا الحفاظ على ظروف عمل جيدة، الأمر الذي لا يزيد فقط من الإنتاج ولكن أيضًا يجعل جودة المنتج مستقرة، ويتم توحيد اللون والعطر والطعم.
- يمكن للتصفية الأوتوماتيكية لهذه الآلة أن تطيل عمر خدمة زيت القلي بشكل كبير دون تغيير الزيت بشكل متكرر. الزيت المستهلك أثناء عملية قلي المنتج يعادل الزيت الذي يمتصه المنتج، مما يوفر كفاءة استهلاك الوقود
Benefits of automatic potato chips processing line
أكبر ميزة لاستخدام خط القلي هي الأتمتة العالية، وتوفير الوقت، وتوفير العمالة، وانخفاض كثافة العمالة، وما إلى ذلك، وجودة المنتج مستقرة، والإنتاج مرتفع، والتكلفة منخفضة، وهو أخضر وملوث. حر. خط تجميع قلي البطاطس المقلية، يمكن التحكم في وقت القلي، ويمكن تعديل وقت القلي بحرية حسب طلب المنتج، ويمكن التحكم في درجة حرارة الزيت بالتفصيل وبدقة بحيث يمكن قلي الطعام بأفضل درجة حرارة وأفضل منتج يمكن تحسين الجودة.
خط القلي له تأثير جيد للتحكم في درجة الحرارة. بعد التغذية، يتم التحكم في نطاق تقلب درجة حرارة الزيت الإجمالي ضمن درجتين، مما يقلل من فقدان الطاقة لإعادة التسخين، ويوفر وقت الإنتاج، ويحسن الكفاءة. خط إنتاج البطاطس المقلية المقلية عبارة عن خط تجميع للقلي بحزام شبكي. وفقًا لمتطلبات حجم المنتج، يتم تعديل عرض النطاق الترددي للشبكة وحجم الشبكة. الآلة بأكملها مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ عالي الجودة، قوي ومتين، مع مقاومة قوية للتآكل، ومظهر جميل، وقابلية تطبيق قوية.
Specific machines included in the automatic potato chips processing line
1. Hoist
The raw potatoes go through the elevator and enter the pre-washing machine for cleaning, mud, and stone removal. Power 1.5kw ，size： 6000*1200*1600mm
2. ماكينة غسيل البطاطس
After being lifted, the potatoes enter the pre-washing machine, and the soil on the surface of the potatoes is cleaned by hair rollers and sprays, and then enters the next step. Power 4.37kw, size：3400*1400*1400mm.
3. Wash and peel machine of automatic potato chips processing line
The pre-washed potatoes enter the peeling machine through the elevator and are thoroughly peeled by the emery roller and wool roller. The number of hair rollers used is 5, the number of emery rollers is 4, and the bottom is equipped with a circulating filter water tank, which can effectively save water resources. Potatoes are automatically discharged by screwing, and the peeling time can be adjusted. The frames used are 50504mm high-quality 304 stainless steel square tubes and 3mm stainless steel, and the bearings are stainless steel 316 bearings. power : 5.87kw size: 3400*1400*14005.
4. Picking conveyor
After the potatoes are peeled, enter this equipment, and then manually pick them to see if there are broken spots or unqualified potatoes, or unwashed skins, and do some treatment. This picking line adopts PVC high-quality food-grade conveyor belt, which is safe and sanitary and meets food requirements. The plate used is 304 high-quality stainless steel, size: 6000*800*950mm, power: 0.75KW/380V/50Hz
5. قطع رقائق البطاطس خط معالجة رقائق البطاطس الأوتوماتيكي
Qualified potatoes are automatically entered into the potato chip machine through the picking line, and the potato chip machine continuously completes the cutting work. The size is 20006001200mm, the output is 1500kg/hour, the blade is made of high-speed stainless tool steel, the turntable is made of high-quality aluminum-magnesium alloy, and the rest is made of 304 stainless steel, with a thickness of 2mm.
6. Bubble washing machine
The potato chips fall directly into the rinsing machine, and the potato chips are tumbling through the bubble and wave washing, so that the starch on the surface of the potato chips is fully washed, and it is equipped with a secondary spray cleaning function with water. Size: 6000x1400x1300mm,Power: 6.6KW/ 380V/50Hz
7. ماكينة تبريد الهواء
The air inlet of the fan adopts a dense hole filter system, the height of the fan is adjustable, the bearing is high-quality stainless steel bearing, and the nozzle is designed as a knife, which effectively increases the air volume pressure so that the moisture on the surface of the material is blown away in a short time, which is convenient for subsequent processes, The bottom of the air trunk line is equipped with a drain pan. Overall dimensions of the air trunk line 6000x1200x1600mm,Power: 60kw/ 380V/50Hz 3 phase
8. المقلاة خط معالجة رقائق البطاطس الأوتوماتيكي
تعتمد المعدات تقنية القلي بالزيت النقي، وهي مجهزة بنظام ترشيح ديناميكي، مع جهاز تدوير، وتحقق التصفية التلقائية وإزالة الخبث أثناء عملية العمل، مما يضمن جودة زيت القلي، والطاقة 160 كيلو واط، الحجم: 10000 × 1400 × 2200 مم
9. Oil storage tank
Oil storage tank with heating function, filter screen, a thickness of 3mm, and insulation layer. Oil pump motor power: 1.5KW/ 380V/50Hz*
External dimensions: 1400x1300x1850mm
10. Oil tank storage
عندما تعمل المعدات، يدخل الزيت الموجود في آلة القلي أولاً إلى المرشح الخشن تحت تأثير فرق الضغط الداخلي والخارجي، ثم يدخل إلى المرشح الدقيق من خلال المضخة الدائرية. وبتأثير ورق الترشيح الناعم، تتم إزالة الجزيئات متناهية الصغر الموجودة في الزيت. يتم تصفية أشتات الزيت، والزيت المتدفق من مخرج الزيت هو الزيت الذي يلبي المتطلبات. ويتم توصيله بالمقلاة من خلال خط الأنابيب لإكمال التصفية الديناميكية، وبالتالي استكمال عملية التصفية بأكملها
11. Fuel tank
خزان الوقود مزود بجهاز تسخين، ويتم تسخين الزيت المراد إضافته إلى درجة حرارة معينة من خلال أنبوب التسخين، ومن ثم إرساله إلى داخل القلاية من خلال مضخة دوارة لتحقيق غرض إضافة الزيت.
12. De-oil machine
Under the high-frequency vibration of the vibration motor, the oil on the surface of the potato strips is fully removed, and the material advances into the air mainline under the vibration state. Size: 1800*1000*1300mm Power: 0.25KW
13. Roller seasoning machine for potato chips
Different flavors of potato chips are seasoned in a potato chip seasoning machine. The drum seasoning machine is a potato chip seasoning machine that can carry out continuous production, automatic feeding, and automatic discharging.
15. ناقل التعبئة
