خط معالجة رقائق البطاطس الأوتوماتيكي هو المعدات المستخدمة لإنتاج رقائق البطاطس المقرمشة. تتمتع صناعة معالجة رقائق البطاطس بآفاق تطوير جيدة. لدينا مجموعة كاملة من آلات معالجة رقائق البطاطس، بدءًا من تنظيف البطاطس وحتى تعبئة رقائق البطاطس. ما يلي يتعلق بآلة إنتاج رقائق البطاطس.
عملية إنتاج خط معالجة رقائق البطاطس الأوتوماتيكي
الغسيل والتقشير والتقطيع إلى شرائح أو شرائح والسلق والتجفيف والقلي وإزالة الزيت والتوابل والتعبئة، فإن عملية إنتاج رقائق البطاطس بسيطة للغاية، أولاً، قشر البطاطس واغسلها. يمكن للغسالة القيام بالغسيل والتقشير في نفس الوقت. ثم استخدم الحزام الناقل لتغذية البطاطس المقشرة إلى آلة التقطيع. تُقطع البطاطس إلى شرائح رفيعة حسب الحاجة. ويغسل النشا الحر بالماء . يتم إرسال رقائق البطاطس المنظفة إلى آلة السلق من أجل السلق، وتحمل رقائق البطاطس المنظفة والمسلوقة كمية كبيرة من الماء المرفق. استخدم مجففًا لإزالة الرطوبة الموجودة على سطح رقائق البطاطس، ويكون محتوى الزيت في المنتج النهائي لرقائق البطاطس المقلية بين 30%-40%.
بعد القلي، يتم نقل رقائق البطاطس إلى آلة إزالة الشحوم لتصريف الزيت المتبقي على سطح المنتج. يتم نقل رقائق البطاطس المقلية إلى آلة تتبيل الأسطوانة لتتبيل رقائق البطاطس، ويتم إضافة توابل مختلفة وفقًا للمنتجات المختلفة. ومن ثم يتم نقل رقائق البطاطس المتبلة إلى ورشة التعبئة والتغليف، ويتم تعبئة المنتجات بالحجم والشكل المطلوب.
إدخال المواد الخام لإنتاج رقائق البطاطس
البطاطس هي نوع من المحاصيل الاقتصادية ذات العائد المرتفع والقدرة على التكيف القوية والتوزيع الواسع والتغذية الغنية والسعر الاقتصادي المرتفع. تُصنع رقائق البطاطس المقلية من البطاطس الطازجة بعد غسلها وتقشيرها وتقطيعها وتتبيلها. يتم قلي هذا النوع من الأطعمة الجاهزة في درجات حرارة عالية لفترة قصيرة ثم يتم تجفيفها بسرعة. بالمقارنة مع طرق المعالجة التقليدية مثل القلي والطهي، فهي تمنع بشكل فعال فقدان العناصر الغذائية القابلة للذوبان في الماء في البطاطس أثناء المعالجة.
كيفية اختيار رقائق البطاطس؟
جودة المواد الخام لها تأثير مباشر على جودة المنتجات النهائية. تتميز أصناف البطاطس المختلفة باختلافات واضحة في محتوى المادة الجافة، واللون داخل البطاطس، وعمق البراعم، وتقليل محتوى السكر، ومحتوى السولانين، ومحتوى البوليفينول أوكسيديز. عند اختيار البطاطس، يجب عليك اختيار البطاطس الطازجة ذات المحتوى المنخفض من النشا، وتتطلب أصنافًا نقية، وبراعم ضحلة، وأشكال منتظمة، وخالية من العفن والتعفن والبراعم والآفات الحشرية. يتم إرسال المواد الخام المختارة إلى القادوس، ويتم وزن المواد الخام من خلال ناقل الحزام، وفي الوقت نفسه، يتم اختيارها لإزالة كتل البطاطس المتعفنة والكتل الفاسدة.
مميزات خط معالجة رقائق البطاطس الأوتوماتيكي الكبير
- فهو لا يحافظ فقط على نظافة زيت القلي، ويحسن جودة المنتج، ويطيل العمر الافتراضي، ولكنه يجلب أيضًا قيمة مضافة أعلى للمنتج.
- يمكن للتكوين والتحكم الميكانيكي المتقدم دائمًا الحفاظ على ظروف عمل جيدة، الأمر الذي لا يزيد فقط من الإنتاج ولكن أيضًا يجعل جودة المنتج مستقرة، ويتم توحيد اللون والعطر والطعم.
- يمكن للتصفية الأوتوماتيكية لهذه الآلة أن تطيل عمر خدمة زيت القلي بشكل كبير دون تغيير الزيت بشكل متكرر. الزيت المستهلك أثناء عملية قلي المنتج يعادل الزيت الذي يمتصه المنتج، مما يوفر كفاءة استهلاك الوقود
فوائد خط معالجة رقائق البطاطس الأوتوماتيكي
أكبر ميزة لاستخدام خط القلي هي الأتمتة العالية، وتوفير الوقت، وتوفير العمالة، وانخفاض كثافة العمالة، وما إلى ذلك، وجودة المنتج مستقرة، والإنتاج مرتفع، والتكلفة منخفضة، وهو أخضر وملوث. حر. خط تجميع قلي البطاطس المقلية، يمكن التحكم في وقت القلي، ويمكن تعديل وقت القلي بحرية حسب طلب المنتج، ويمكن التحكم في درجة حرارة الزيت بالتفصيل وبدقة بحيث يمكن قلي الطعام بأفضل درجة حرارة وأفضل منتج يمكن تحسين الجودة.
خط القلي له تأثير جيد للتحكم في درجة الحرارة. بعد التغذية، يتم التحكم في نطاق تقلب درجة حرارة الزيت الإجمالي ضمن درجتين، مما يقلل من فقدان الطاقة لإعادة التسخين، ويوفر وقت الإنتاج، ويحسن الكفاءة. خط إنتاج البطاطس المقلية المقلية عبارة عن خط تجميع للقلي بحزام شبكي. وفقًا لمتطلبات حجم المنتج، يتم تعديل عرض النطاق الترددي للشبكة وحجم الشبكة. الآلة بأكملها مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ عالي الجودة، قوي ومتين، مع مقاومة قوية للتآكل، ومظهر جميل، وقابلية تطبيق قوية.
آلات محددة مدرجة في خط معالجة رقائق البطاطس الأوتوماتيكي
1. الرافعة
تمر البطاطس النيئة عبر المصعد وتدخل الغسالة المسبقة للتنظيف وإزالة الطين والحجر. الطاقة 1.5 كيلو واط، الحجم: 6000*1200* 1600 ملم
2. ماكينة غسيل البطاطس
بعد رفعها، تدخل البطاطس إلى الغسالة المسبقة، ويتم تنظيف التربة الموجودة على سطح البطاطس بواسطة بكرات الشعر والبخاخات، ثم تدخل في الخطوة التالية. الطاقة 4.37 كيلو واط، الحجم: 3400*1400* 1400 ملم.
3. آلة غسل وتقشير خط معالجة رقائق البطاطس الأوتوماتيكي
تدخل البطاطس المغسولة مسبقًا إلى آلة التقشير من خلال المصعد ويتم تقشيرها جيدًا بواسطة أسطوانة الصنفرة وأسطوانة الصوف. عدد بكرات الشعر المستخدمة هو 5، وعدد بكرات الصنفرة 4، والجزء السفلي مجهز بخزان مياه مرشح متداول، والذي يمكن أن يوفر موارد المياه بشكل فعال. يتم تفريغ البطاطس تلقائيًا عن طريق الشد، ويمكن تعديل وقت التقشير. الإطارات المستخدمة عبارة عن أنابيب مربعة من الفولاذ المقاوم للصدأ 304 عالية الجودة مقاس 50504 مم وفولاذ مقاوم للصدأ 3 مم، والمحامل مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ 316. الطاقة: 5.87 كيلو واط الحجم: 3400*1400*14005.
4. اختيار الناقل
بعد تقشير البطاطس، أدخل إلى هذا الجهاز، ثم قطفها يدويًا لمعرفة ما إذا كانت هناك بقع مكسورة أو بطاطس غير مؤهلة، أو قشور غير مغسولة، وقم ببعض العلاج. يعتمد خط الالتقاط هذا على حزام ناقل PVC ذو الجودة العالية للطعام، وهو آمن وصحي ويلبي متطلبات الغذاء. اللوحة المستخدمة ستانلس ستيل 304 عالي الجودة مقاس: 6000*800*950 ملم، الطاقة: 0.75 كيلو وات/380 فولت/50 هرتز
5. قطع رقائق البطاطس خط معالجة رقائق البطاطس الأوتوماتيكي
يتم إدخال البطاطس المؤهلة تلقائيًا إلى آلة تقطيع البطاطس من خلال خط الالتقاط، وتكمل آلة تقطيع البطاطس أعمال القطع بشكل مستمر. الحجم 20006001200 مم، الإخراج 1500 كجم/ساعة، الشفرة مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ عالي السرعة، القرص الدوار مصنوع من سبائك الألومنيوم والمغنيسيوم عالية الجودة، والباقي مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ 304، بسمك 2 مم.
6. غسالة الفقاعات
تسقط رقائق البطاطس مباشرة في آلة الشطف، ويتم تدحرج رقائق البطاطس من خلال الفقاعة والغسيل الموجي، بحيث يتم غسل النشا الموجود على سطح رقائق البطاطس بالكامل، وهي مجهزة بوظيفة تنظيف الرش الثانوية بالماء . الحجم: 6000 × 1400 × 1300 مم، الطاقة: 6.6 كيلو وات/ 380 فولت/ 50 هرتز
7. ماكينة تبريد الهواء
يعتمد مدخل الهواء للمروحة على نظام فلتر ذو فتحة كثيفة، وارتفاع المروحة قابل للتعديل، والمحمل مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ عالي الجودة، والفوهة مصممة كسكين، مما يزيد بشكل فعال من ضغط حجم الهواء بحيث يتم التخلص من الرطوبة الموجودة على سطح المادة في وقت قصير، وهو أمر مناسب للعمليات اللاحقة، وقد تم تجهيز الجزء السفلي من خط صندوق الهواء بوعاء تصريف. الأبعاد الكلية لخط صندوق الهواء 6000×1200×1600 مم، الطاقة: 60 كيلو وات/ 380 فولت/ 50 هرتز 3 مراحل
8. المقلاة خط معالجة رقائق البطاطس الأوتوماتيكي
تعتمد المعدات تقنية القلي بالزيت النقي، وهي مجهزة بنظام ترشيح ديناميكي، مع جهاز تدوير، وتحقق التصفية التلقائية وإزالة الخبث أثناء عملية العمل، مما يضمن جودة زيت القلي، والطاقة 160 كيلو واط، الحجم: 10000 × 1400 × 2200 مم
9. خزان الزيت
خزان الزيت مزود بوظيفة التسخين وشاشة الفلتر بسمك 3 مم وطبقة عازلة. قوة محرك مضخة الزيت: 1.5 كيلو وات/ 380 فولت/ 50 هرتز*
الأبعاد الخارجية: 1400×1300×1850 ملم
10. تخزين خزان الزيت
عندما تعمل المعدات، يدخل الزيت الموجود في آلة القلي أولاً إلى المرشح الخشن تحت تأثير فرق الضغط الداخلي والخارجي، ثم يدخل إلى المرشح الدقيق من خلال المضخة الدائرية. وبتأثير ورق الترشيح الناعم، تتم إزالة الجزيئات متناهية الصغر الموجودة في الزيت. يتم تصفية أشتات الزيت، والزيت المتدفق من مخرج الزيت هو الزيت الذي يلبي المتطلبات. ويتم توصيله بالمقلاة من خلال خط الأنابيب لإكمال التصفية الديناميكية، وبالتالي استكمال عملية التصفية بأكملها
11. خزان الوقود
خزان الوقود مزود بجهاز تسخين، ويتم تسخين الزيت المراد إضافته إلى درجة حرارة معينة من خلال أنبوب التسخين، ومن ثم إرساله إلى داخل القلاية من خلال مضخة دوارة لتحقيق غرض إضافة الزيت.
12. آلة إزالة الزيت
تحت الاهتزاز عالي التردد لمحرك الاهتزاز، تتم إزالة الزيت الموجود على سطح شرائح البطاطس بالكامل، وتتقدم المادة إلى خط الهواء الرئيسي تحت حالة الاهتزاز. الحجم: 1800*1000*1300 ملم الطاقة: 0.25 كيلو وات
13. ماكينة التتبيل الرول لرقائق البطاطس
يتم تتبيل نكهات مختلفة من رقائق البطاطس في آلة تتبيل رقائق البطاطس. آلة تتبيل الطبل عبارة عن آلة تتبيل رقائق البطاطس التي يمكنها تنفيذ الإنتاج المستمر والتغذية التلقائية والتفريغ التلقائي.
15. ناقل التعبئة
