خط معالجة رقائق البطاطس الأوتوماتيكي هو المعدات المستخدمة لإنتاج رقائق البطاطس المقرمشة. تتمتع صناعة معالجة رقائق البطاطس بآفاق تطوير جيدة. لدينا مجموعة كاملة من آلات معالجة رقائق البطاطس، بدءًا من تنظيف البطاطس وحتى تعبئة رقائق البطاطس. ما يلي يتعلق بآلة إنتاج رقائق البطاطس.
عملية إنتاج خط معالجة شرائح البطاطس الآلي
الغسيل والتقشير والتقطيع إلى شرائح أو شرائح والسلق والتجفيف والقلي وإزالة الزيت والتوابل والتعبئة، فإن عملية إنتاج رقائق البطاطس بسيطة للغاية، أولاً، قشر البطاطس واغسلها. يمكن للغسالة القيام بالغسيل والتقشير في نفس الوقت. ثم استخدم الحزام الناقل لتغذية البطاطس المقشرة إلى آلة التقطيع. تُقطع البطاطس إلى شرائح رفيعة حسب الحاجة. ويغسل النشا الحر بالماء . يتم إرسال رقائق البطاطس المنظفة إلى آلة السلق من أجل السلق، وتحمل رقائق البطاطس المنظفة والمسلوقة كمية كبيرة من الماء المرفق. استخدم مجففًا لإزالة الرطوبة الموجودة على سطح رقائق البطاطس، ويكون محتوى الزيت في المنتج النهائي لرقائق البطاطس المقلية بين 30%-40%.
بعد القلي، يتم نقل رقائق البطاطس إلى آلة إزالة الشحوم لتصريف الزيت المتبقي على سطح المنتج. يتم نقل رقائق البطاطس المقلية إلى آلة تتبيل الأسطوانة لتتبيل رقائق البطاطس، ويتم إضافة توابل مختلفة وفقًا للمنتجات المختلفة. ومن ثم يتم نقل رقائق البطاطس المتبلة إلى ورشة التعبئة والتغليف، ويتم تعبئة المنتجات بالحجم والشكل المطلوب.
مقدمة المواد الخام لإنتاج شرائح البطاطس
البطاطا محاصيل اقتصادية ذات إنتاجية عالية، قابلية تكيف قوية، انتشار واسع، تغذية غنية، وسعر اقتصادي مرتفع. تُصنع شرائح البطاطس المقلية من بطاطا طازجة بعد الغسل والتقشير والتقطيع والتتبيل. هذا النوع من الغذاء السريع يتم قلاه في درجات حرارة عالية لفترة قصيرة وتبخره بسرعة. بالمقارنة مع طرق المعالجة التقليدية مثل القلي والطهي، فإنه يمنع بشكل فعال فقدان المغذيات القابلة للذوبان في الماء أثناء المعالجة.
كيف تختار شرائح البطاطس؟
جودة المواد الخام لها تأثير مباشر على جودة المنتجات النهائية. تتميز أصناف البطاطس المختلفة باختلافات واضحة في محتوى المادة الجافة، واللون داخل البطاطس، وعمق البراعم، وتقليل محتوى السكر، ومحتوى السولانين، ومحتوى البوليفينول أوكسيديز. عند اختيار البطاطس، يجب عليك اختيار البطاطس الطازجة ذات المحتوى المنخفض من النشا، وتتطلب أصنافًا نقية، وبراعم ضحلة، وأشكال منتظمة، وخالية من العفن والتعفن والبراعم والآفات الحشرية. يتم إرسال المواد الخام المختارة إلى القادوس، ويتم وزن المواد الخام من خلال ناقل الحزام، وفي الوقت نفسه، يتم اختيارها لإزالة كتل البطاطس المتعفنة والكتل الفاسدة.
مميزات خط حبات البطاطس الكبيرة الآلي
- فهو لا يحافظ فقط على نظافة زيت القلي، ويحسن جودة المنتج، ويطيل العمر الافتراضي، ولكنه يجلب أيضًا قيمة مضافة أعلى للمنتج.
- يمكن للتكوين والتحكم الميكانيكي المتقدم دائمًا الحفاظ على ظروف عمل جيدة، الأمر الذي لا يزيد فقط من الإنتاج ولكن أيضًا يجعل جودة المنتج مستقرة، ويتم توحيد اللون والعطر والطعم.
- يمكن للتصفية الأوتوماتيكية لهذه الآلة أن تطيل عمر خدمة زيت القلي بشكل كبير دون تغيير الزيت بشكل متكرر. الزيت المستهلك أثناء عملية قلي المنتج يعادل الزيت الذي يمتصه المنتج، مما يوفر كفاءة استهلاك الوقود
فوائد خط معالجة شرائح البطاطس الآلي
أكبر ميزة لاستخدام خط القلي هي الأتمتة العالية، وتوفير الوقت، وتوفير العمالة، وانخفاض كثافة العمالة، وما إلى ذلك، وجودة المنتج مستقرة، والإنتاج مرتفع، والتكلفة منخفضة، وهو أخضر وملوث. حر. خط تجميع قلي البطاطس المقلية، يمكن التحكم في وقت القلي، ويمكن تعديل وقت القلي بحرية حسب طلب المنتج، ويمكن التحكم في درجة حرارة الزيت بالتفصيل وبدقة بحيث يمكن قلي الطعام بأفضل درجة حرارة وأفضل منتج يمكن تحسين الجودة.
خط القلي له تأثير جيد للتحكم في درجة الحرارة. بعد التغذية، يتم التحكم في نطاق تقلب درجة حرارة الزيت الإجمالي ضمن درجتين، مما يقلل من فقدان الطاقة لإعادة التسخين، ويوفر وقت الإنتاج، ويحسن الكفاءة. خط إنتاج البطاطس المقلية المقلية عبارة عن خط تجميع للقلي بحزام شبكي. وفقًا لمتطلبات حجم المنتج، يتم تعديل عرض النطاق الترددي للشبكة وحجم الشبكة. الآلة بأكملها مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ عالي الجودة، قوي ومتين، مع مقاومة قوية للتآكل، ومظهر جميل، وقابلية تطبيق قوية.
المعدات المحددة المدرجة في خط معالجة شرائح البطاطس الآلي
1. الرافعة
تمر البطاطا الخام عبر المصعد وتدخل آلة ما قبل الغسل للتنظيف وإزالة الطين والحصى. القوة 1.5kw，الحجم： 6000*1200*1600mm
2. ماكينة غسيل البطاطس
بعد رفعها، تدخل البطاطا إلى آلة ما قبل الغسل، ويتم تنظيف الأوساخ على سطح البطاطا عن طريق بكرات شعرية ورشاشات، ثم تدخل إلى الخطوة التالية. القوة 4.37kw، الحجم：3400*1400*1400mm.
آلة الغسل والتقشير 3 لخط معالجة شرائح البطاطس الآلي
تدخل البطاطا قبل الغسل إلى آلة التقشير عبر المصعد وتتقشر تمامًا بواسطة الأسطوانة الماس والأسطوانة الصوفية. عدد بكرات الشعر المستخدمة هو 5، عدد الأسطوانات الماسية هو 4، وتوجد أسفلها خزان ماء مرشح دائري، مما يوفر موارد مائية بشكل فعال. تقشر البطاطا تلقائيًا بواسطة اللولب، ويمكن ضبط زمن التقشير. الإطارات مصنوعة من 50504 مم من أنابيب ستانلس 304 عالية الجودة ومزودة بـ 3 مم من فولاذ ستانلس، وتكون المحامل من فولاذ ستانلس 316. القوة: 5.87kw الحجم: 3400*1400*1400‑05.
4. حزام ناقل للانتقاء
بعد تقشير البطاطا، تدخل هذه المعدات، ثم يتم الانتقاء يدوياً للتحقق من وجود مكان مكسور أو بطاطا غير مطابقة أو قشرة لم تغسل، ويتم إجراء بعض المعالجة. هذا خط الانتقاء يعتمد على حزام ناقل غذائي عالي الجودة من PVC، آمن ونظيف ويتوافق مع متطلبات الغذاء. الصفائح المستخدمة من ستانلس 304 عالي الجودة، الحجم: 6000*800*950mm، القوة: 0.75KW/380V/50Hz
5. قطع رقائق البطاطس خط معالجة رقائق البطاطس الأوتوماتيكي
تدخل البطاطا المطابقة تلقائياً إلى ماكينة شرائح البطاطس من خلال خط الانتقاء، وتستمر ماكينة شرائح البطاطس في إنجاز عملية القطع. الحجم: 20006001200mm، الإنتاج: 1500kg/hour، الشفرة مصنوعة من فولاذ أداة عالي السرعة من الستانلس، القرص مصنوع من سبائك ألومنيوم-مغنيسيوم عالية الجودة، والباقي من ستانلس 304، بسُمك 2mm.
6. آلة الغسل بالفقاعات
تسقط شرائح البطاطس مباشرة إلى آلة الشطف، وتدور البطاطس في الغسالة بالفقاعات والموجات، حتى يتم غسل النشا من سطح الشرائح بشكل كامل، ومزودة بوظيفة تنظيف رشّية ثانوية بالماء. الحجم: 6000x1400x1300mm، القوة: 6.6KW/ 380V/50Hz
7. ماكينة تبريد الهواء
استقبال هواء المروحة يعتمد على نظام فلترة بالفتحات الكثيفة، وارتفاع المروحة قابل للتعديل، والمحمل من محامل فولاذ ستانلس عالي الجودة، والفوهة مصممة كسكين، مما يزيد بشكل فعال من حجم الهواء والضغط ليهتز الرطوبة من سطح المادة في وقت قصير، لتسهيل العمليات اللاحقة. القاع يضم حوض تفريغ في خط مجرى الهواء. الأبعاد الإجمالية لخط مجرى الهواء 6000x1200x1600mm، القوة: 60kw/ 380V/50Hz ثلاث مراحل.
8. المقلاة خط معالجة رقائق البطاطس الأوتوماتيكي
تعتمد المعدات تقنية القلي بالزيت النقي، وهي مجهزة بنظام ترشيح ديناميكي، مع جهاز تدوير، وتحقق التصفية التلقائية وإزالة الخبث أثناء عملية العمل، مما يضمن جودة زيت القلي، والطاقة 160 كيلو واط، الحجم: 10000 × 1400 × 2200 مم
9. خزان تخزين الزيت
خزان تخزين زيت مع وظيفة التسخين، شاشة ترشيح، سماكة 3mm، وطبقة عزل. قدرة مضخة الزيت: 1.5KW/ 380V/50Hz*
الأبعاد الخارجية: 1400x1300x1850mm
10. تخزين خزان الزيت
عندما تعمل المعدات، يدخل الزيت الموجود في آلة القلي أولاً إلى المرشح الخشن تحت تأثير فرق الضغط الداخلي والخارجي، ثم يدخل إلى المرشح الدقيق من خلال المضخة الدائرية. وبتأثير ورق الترشيح الناعم، تتم إزالة الجزيئات متناهية الصغر الموجودة في الزيت. يتم تصفية أشتات الزيت، والزيت المتدفق من مخرج الزيت هو الزيت الذي يلبي المتطلبات. ويتم توصيله بالمقلاة من خلال خط الأنابيب لإكمال التصفية الديناميكية، وبالتالي استكمال عملية التصفية بأكملها
11. خزان الوقود
خزان الوقود مزود بجهاز تسخين، ويتم تسخين الزيت المراد إضافته إلى درجة حرارة معينة من خلال أنبوب التسخين، ومن ثم إرساله إلى داخل القلاية من خلال مضخة دوارة لتحقيق غرض إضافة الزيت.
12. آلة إزالة الزيت
تحت اهتزاز عالي التردد من محرك الاهتزاز، يتم إزالة الزيت من سطح شرائح البطاطس بشكل كامل، وتنتقل المادة إلى الخط الهوائي الرئيسي أثناء حالة الاهتزاز. الحجم: 1800*1000*1300mm القوة: 0.25KW
13. آلة تبريز البطاطس برأس الرول
يتم تتبيل شرائح البطاطس بنكهات مختلفة في آلة تتبيل شرائح البطاطس. آلة تتبيل الأسطوانة هي آلة تتبيل شرائح البطاطس تستطيع التشغيل المستمر، والتغذية التلقائية، والتفريغ التلقائي.
15. ناقل التعبئة
