قبل استخدام آلة صنع رقائق البطاطس لإنتاج رقائق البطاطس، يلزم تخزين كمية كبيرة من مواد البطاطس الخام. بالنسبة للبطاطس التي لا يمكن معالجتها على الفور، كيف يمكن حفظها بشكل جيد لإنتاج رقائق بطاطس لذيذة؟ يقدم لك مصنع آلات رقائق البطاطس بعض الاقتراحات المفيدة هنا.
أهمية حفظ البطاطس بشكل جيد
تعتبر البطاطس محصولًا غذائيًا رئيسيًا في العديد من البلدان حول العالم. تختار العديد من المزارع الكبيرة شحن البطاطس إلى مشترينها (مثل مصانع معالجة رقائق البطاطس) فور نضجها. بالنسبة للبطاطس التي لا يمكن بيعها في الوقت المناسب، عادة ما تكون لديهم طرقهم الخاصة للحفاظ عليها طازجة.
الطريقة التقليدية لتخزين البطاطس هي في الأساس طريقة تخزين القبو التي تتمتع بفترة صلاحية طويلة. ومع ذلك، بعد تخزينها لفترة من الوقت، يسهل إنبات البطاطس، وتكون البيئة في القبو رطبة نسبيًا، مما يسهل إتلاف البطاطس وتدهورها.
مع تطور العلوم والتكنولوجيا، أنشأت بعض الأماكن مخزنًا باردًا خصيصًا لاستخدام بيئة درجة الحرارة المنخفضة للحفاظ على البطاطس، مما يضمن تخزين البطاطس على المدى الطويل وليس من السهل أن تتدهور.
تحافظ البطاطس المحفوظة جيدًا على نضارتها العالية، وقوامها الممتاز، وطعمها المقرمش. بعد معالجتها بواسطة آلة صنع رقائق البطاطس، تكون رقائق البطاطس هذه مقرمشة في الطعم ولونها زاهٍ، وهو ما يحظى بشعبية كبيرة في السوق.
احتياطات للحفاظ على نضارة البطاطس
1. نطاق درجة الحرارة الأنسب للبطاطس هو من 2 درجة مئوية إلى 3 درجات مئوية، بحد أقصى 5 درجات مئوية والحد الأدنى 1 درجة مئوية. درجة حرارة تخزين البطاطس سوف تنبت بسهولة إذا تجاوزت 5 درجات مئوية، وسوف تكون تضررت بسبب تلف التجميد إذا كانت أقل من 1 درجة مئوية. ولذلك فإن أفضل طريقة لتخزين البطاطس هي الحفاظ على ثبات درجة الحرارة الداخلية للبيئة المحيطة.
2. قبل تخزين البطاطس، يمكنك تحديد البطاطس المخزنة بدقة، واختيار بعض النوعية الجيدة، والحجم الكبير، وعدم وجود جروح، أو براعم. وتجدر الإشارة أيضًا إلى أنه لا ينبغي تعريض البطاطس المقطوفة حديثًا لأشعة الشمس، لأن البطاطس بعد التعرض لها تتسمم بسهولة.
3. يجب على تخزين البطاطس الانتباه إلى حصاد البطاطس في الوقت المناسب، ولا يمكن قطفها مبكرًا جدًا أو بعد فوات الأوان. بشكل عام، يتم تخزين البطاطس التي يتم حصادها في الوقت المناسب لمدة 200 يوم تقريبًا، بحيث يمكن بيع البطاطس في موسمها. بالإضافة إلى ذلك، يجب أن تكون البطاطس جيدة التهوية أثناء عملية التخزين، والحفاظ على مسافة تخزين البطاطس. طريقة تخزين وتعبئة البطاطس يمكن تخزينها في أكياس أو في صناديق.
