La línea automática de procesamiento de papas fritas es el equipo utilizado para producir papas fritas crujientes. La industria procesadora de patatas fritas tiene buenas perspectivas de desarrollo. Disponemos de un conjunto completo de máquinas procesadoras de patatas fritas, desde la limpieza de patatas hasta el envasado de patatas fritas. Lo siguiente está relacionado con la máquina de producción de patatas fritas.
El proceso de producción de la línea automática de procesamiento de patatas fritas
Lavar y pelar-cortar en tiras o rodajas-blanquear-deshidratar-freír-desaceitar-condimentar-envasar, el proceso de elaboración de patatas chips es muy sencillo, primero se pelan las patatas y se lavan. La lavadora puede realizar lavado y pelado al mismo tiempo. Luego use una cinta transportadora para alimentar las papas peladas a la cortadora. Las patatas se cortan en rodajas finas según sea necesario. Y lavar el almidón libre con agua. Las patatas fritas limpias se envían a la máquina blanqueadora para su escaldado, y las patatas fritas limpias y blanqueadas llevan una gran cantidad de agua adjunta. Utilice un deshidratador para eliminar la humedad de la superficie de las patatas fritas. El contenido de aceite en el producto final de las patatas fritas está entre 30%-40%.
Después de freír, las patatas chips se transportan a la máquina desengrasadora para escurrir el aceite restante en la superficie del producto. Las patatas fritas se transportan a la máquina sazonadora de tambor para condimentar las patatas fritas y se añaden diferentes condimentos según los diferentes productos. Luego, las patatas fritas sazonadas se transportan al taller de envasado y los productos se envasan en el tamaño y la forma requeridos.
Introducción de materias primas para la producción de patatas fritas
La patata es un tipo de cultivo económico de alto rendimiento, gran adaptabilidad, amplia distribución, rica nutrición y alto precio económico. Las patatas fritas se elaboran a partir de patatas frescas después de lavarlas, pelarlas, cortarlas en rodajas y sazonarlas. Este tipo de alimento de conveniencia se fríe a altas temperaturas durante un corto período de tiempo y se deshidrata rápidamente. En comparación con los métodos de procesamiento tradicionales como freír y estofar, previene eficazmente la pérdida de nutrientes solubles en agua en las patatas durante el procesamiento.
¿Cómo elegir patatas fritas?
La calidad de las materias primas tiene un impacto directo en la calidad de los productos terminados. Las diferentes variedades de patatas tienen diferencias obvias en su contenido de materia seca, color dentro de la patata, profundidad de los cogollos, contenido de azúcar reductor, contenido de solanina y contenido de polifenol oxidasa. Al elegir patatas, debe elegir patatas frescas con bajo contenido de almidón y exigir variedades puras, brotes poco profundos, formas regulares, sin moho, podredumbre, brotes ni plagas de insectos. Las materias primas seleccionadas se envían a la tolva y se pesan a través de una cinta transportadora y, al mismo tiempo, se seleccionan para eliminar bloques de papa mohosos y grumos podridos.
Características de la gran línea automática de procesamiento de patatas fritas
- No solo mantiene limpio el aceite para freír, mejora la calidad del producto y prolonga la vida útil, sino que también aporta un mayor valor añadido al producto.
- La configuración y el control mecánicos avanzados siempre pueden mantener buenas condiciones de trabajo, lo que no solo aumenta el rendimiento sino que también estabiliza la calidad del producto y unifica el color, la fragancia y el sabor.
- El filtrado automático de esta máquina puede prolongar en gran medida la vida útil del aceite para freír sin cambios frecuentes de aceite. El aceite consumido durante el proceso de fritura del producto es equivalente al aceite absorbido por el producto, ahorrando eficiencia de combustible.
Beneficios de la línea automática de procesamiento de patatas fritas
La mayor ventaja de utilizar la línea de fritura es la alta automatización, el ahorro de tiempo, el ahorro de mano de obra, la baja intensidad de mano de obra, etc., y la calidad del producto es estable, la producción es alta, el costo es bajo y es ecológico y contaminante. gratis. Línea de montaje para freír papas fritas, el tiempo de fritura es controlable, el tiempo de fritura se puede ajustar libremente según la demanda del producto y la temperatura del aceite se puede controlar en detalle y con precisión para que los alimentos se puedan freír a la mejor temperatura y el producto. La calidad se puede mejorar.
La línea de fritura tiene un buen efecto de control de temperatura. Después de la alimentación, el rango de fluctuación general de la temperatura del aceite se controla dentro de 2 grados, lo que reduce la pérdida de energía durante el recalentamiento, ahorra tiempo de producción y mejora la eficiencia. La línea de producción de papas fritas es una línea de ensamblaje para freír con cinta de malla. Según los requisitos de tamaño del producto, se ajustan el ancho de banda de la red y el tamaño de malla. Toda la máquina está hecha de acero inoxidable de alta calidad, resistente y duradero, con fuerte resistencia a la corrosión, una apariencia hermosa y una gran aplicabilidad.
Máquinas específicas incluidas en la línea de procesamiento automático de patatas fritas
1. Cargador
Las patatas crudas pasan por el elevador y entran en la máquina de prelavado para su limpieza, eliminación de barro y piedras. Potencia 1,5 kW, tamaño: 6000*1200*1600 mm
2. lavadora de patatas
Después de ser elevadas, las patatas entran en la máquina de prelavado, y la tierra de la superficie de las patatas se limpia con rodillos de pelo y aspersores, y luego entra en el siguiente paso. Potencia 4,37 kW, tamaño: 3400*1400*1400 mm.
3. Máquina de lavado y pelado de la línea automática de procesamiento de patatas fritas
Las patatas prelavadas entran en la peladora a través del elevador y se pelan a fondo con el rodillo de esmeril y el rodillo de lana. El número de rodillos de pelo utilizados es 5, el número de rodillos de esmeril es 4, y la parte inferior está equipada con un tanque de agua con filtro circulante, que puede ahorrar eficazmente recursos hídricos. Las patatas se descargan automáticamente por tornillo, y el tiempo de pelado se puede ajustar. Los marcos utilizados son tubos cuadrados de acero inoxidable 304 de alta calidad de 50504 mm y acero inoxidable de 3 mm, y los rodamientos son rodamientos de acero inoxidable 316. Potencia: 5,87 kW, tamaño: 3400*1400*14005.
4. Cinta transportadora de selección
Después de pelar las patatas, entran en este equipo, y luego se seleccionan manualmente para ver si hay trozos rotos o patatas no calificadas, o pieles sin lavar, y se realiza algún tratamiento. Esta línea de selección adopta una cinta transportadora de PVC de alta calidad de grado alimenticio, que es segura e higiénica y cumple con los requisitos alimentarios. La placa utilizada es acero inoxidable 304 de alta calidad, tamaño: 6000*800*950 mm, potencia: 0,75 KW/380V/50Hz
5. cortador de patatas fritas de la línea automática de procesamiento de papas fritas
Las patatas calificadas entran automáticamente en la cortadora de patatas a través de la línea de selección, y la cortadora de patatas completa continuamente el trabajo de corte. El tamaño es 2000*600*1200 mm, la producción es de 1500 kg/hora, la cuchilla está hecha de acero para herramientas de acero inoxidable de alta velocidad, el plato giratorio está hecho de aleación de aluminio y magnesio de alta calidad, y el resto está hecho de acero inoxidable 304, con un grosor de 2 mm.
6. Máquina de lavado a burbujas
Las patatas fritas caen directamente en la máquina de enjuague, y las patatas fritas se agitan a través de burbujas y lavado con olas, para que el almidón de la superficie de las patatas fritas se lave completamente, y está equipada con una función de limpieza con pulverización secundaria con agua. Tamaño: 6000x1400x1300 mm, Potencia: 6,6 KW/380V/50Hz
7. máquina de enfriamiento de aire
La entrada de aire del ventilador adopta un sistema de filtro de orificios densos, la altura del ventilador es ajustable, el rodamiento es un rodamiento de acero inoxidable de alta calidad y la boquilla está diseñada como un cuchillo, lo que aumenta eficazmente la presión del volumen de aire para que la humedad en la superficie del material se elimine en poco tiempo, lo que es conveniente para los procesos posteriores. La parte inferior de la línea del conducto de aire está equipada con una bandeja de drenaje. Dimensiones generales de la línea del conducto de aire 6000x1200x1600 mm, Potencia: 60 kw/380V/50Hz trifásico
8. freidora de la línea automática de procesamiento de papas fritas
El equipo adopta tecnología de fritura con aceite puro, está equipado con un sistema de filtrado dinámico, con un dispositivo de circulación, realiza filtrado automático y eliminación de escoria durante el proceso de trabajo, asegurando la calidad del aceite para freír, y la potencia es 160kw, Tamaño: 10000x1400x2200mm
9. Tanque de almacenamiento de aceite
Tanque de almacenamiento de aceite con función de calentamiento, pantalla de filtro, un grosor de 3 mm y capa de aislamiento. Potencia del motor de la bomba de aceite: 1,5 KW/380V/50Hz*
Dimensiones exteriores: 1400x1300x1850 mm
10. Almacenamiento de tanque de aceite
Cuando el equipo está funcionando, el aceite de la freidora ingresa primero al filtro grueso bajo la acción de la diferencia de presión interna y externa, y luego ingresa al filtro fino a través de la bomba de circulación. Bajo la acción del fino papel de filtro, se eliminan las partículas ultrafinas del aceite. Los artículos diversos se filtran y el aceite que fluye desde la salida de aceite es el aceite que cumple con los requisitos. Se conecta a la freidora a través de la tubería para completar el filtrado dinámico, completando así todo el proceso de filtrado.
11. Tanque de combustible
El tanque de combustible está equipado con un dispositivo de calentamiento, y el aceite que se debe agregar se calienta a una temperatura determinada a través del tubo de calentamiento y luego se envía al interior de la freidora a través de una bomba de circulación para lograr el propósito de agregar aceite.
12. Máquina desengrasante
Bajo la vibración de alta frecuencia del motor de vibración, el aceite en la superficie de las tiras de patata se elimina por completo, y el material avanza hacia la línea principal de aire en estado de vibración. Tamaño: 1800*1000*1300 mm Potencia: 0,25 KW
13. Máquina de sazonado por rodillos para patatas fritas
Los diferentes sabores de patatas fritas se sazonan en una máquina sazonadora de patatas fritas. La máquina sazonadora de tambor es una máquina sazonadora de patatas fritas que puede realizar producción continua, alimentación automática y descarga automática.
15. transportador de embalaje
