La ligne de traitement automatique de chips est l’équipement utilisé pour produire des chips croustillantes. L'industrie de transformation des chips a de bonnes perspectives de développement. Nous disposons d'un ensemble complet de machines de traitement de chips, du nettoyage des pommes de terre à l'emballage des chips. Ce qui suit concerne la machine de production de chips.
Le processus de production de la ligne de traitement automatique de chips de pomme de terre
Lavage et épluchage-coupe en lanières ou en tranches-blanchiment-déshydratation-friture-déshuilage-assaisonnement-emballage, le processus de production de chips est très simple. Tout d'abord, épluchez les pommes de terre et lavez-les. La machine à laver peut effectuer le lavage et le pelage en même temps. Utilisez ensuite un convoyeur à bande pour acheminer les pommes de terre pelées vers la trancheuse. Les pommes de terre sont coupées en fines tranches selon les besoins. Et lavez l'amidon libre avec de l'eau. Les chips nettoyées sont envoyées à la machine à blanchir pour être blanchies, et les chips nettoyées et blanchies contiennent une grande quantité d'eau attachée. Utilisez un déshydrateur pour éliminer l'humidité à la surface des chips, et la teneur en huile dans le produit fini des chips frites est comprise entre 30% et 40%.
Après la friture, les chips sont transportées vers la machine de dégraissage pour évacuer l'huile restante à la surface du produit. Les chips frites sont transportées vers la machine d'assaisonnement à tambour pour assaisonner les chips, et différents assaisonnements sont ajoutés en fonction des différents produits. Ensuite, les chips assaisonnées sont transportées vers l'atelier de conditionnement et les produits sont conditionnés dans la taille et la forme requises.
Introduction des matières premières pour la production de chips de pomme de terre
La pomme de terre est une culture économique avec un rendement élevé, une forte adaptabilité, une large distribution, une riche nutrition et un prix économique élevé. Les chips de pomme de terre frites sont fabriquées à partir de pommes de terre fraîches après lavage, épluchage, découpe et assaisonnement. Ce type d'aliment pratique est frit à haute température pendant une courte période et déshydraté rapidement. Comparé aux méthodes de traitement traditionnelles telles que la friture et le mijotage, cela empêche efficacement la perte des nutriments solubles dans l'eau présents dans les pommes de terre pendant le traitement.
Comment choisir des chips de pomme de terre ?
La qualité des matières premières a un impact direct sur la qualité des produits finis. Différentes variétés de pommes de terre présentent des différences évidentes dans leur teneur en matière sèche, la couleur à l'intérieur de la pomme de terre, la profondeur des bourgeons, la teneur en sucres réducteurs, la teneur en solanine et la teneur en polyphénol oxydase. Lorsque vous choisissez des pommes de terre, vous devez choisir des pommes de terre fraîches à faible teneur en amidon et exiger des variétés pures, des pousses peu profondes, des formes régulières, sans moisissure, pourriture, germination et insectes nuisibles. Les matières premières sélectionnées sont envoyées dans la trémie et les matières premières sont pesées via un convoyeur à bande, et en même temps, elles sont sélectionnées pour éliminer les blocs de pommes de terre moisis et les grumeaux pourris.
Caractéristiques de la grande ligne de traitement automatique de chips de pomme de terre
- Non seulement il maintient l'huile de friture propre, améliore la qualité du produit et prolonge la durée de conservation, mais apporte également une valeur ajoutée plus élevée au produit.
- La configuration et le contrôle mécaniques avancés peuvent toujours maintenir de bonnes conditions de travail, ce qui non seulement augmente le rendement, mais rend également la qualité du produit stable, et la couleur, le parfum et le goût sont unifiés.
- Le filtrage automatique de cette machine peut prolonger considérablement la durée de vie de l'huile de friture sans vidanges d'huile fréquentes. L'huile consommée pendant le processus de friture du produit est équivalente à l'huile absorbée par le produit, ce qui permet d'économiser du carburant
Avantages de la ligne de traitement automatique de chips de pomme de terre
Le plus grand avantage de l'utilisation de la ligne de friture est une automatisation élevée, un gain de temps, une économie de travail, une faible intensité de travail, etc., et la qualité du produit est stable, le rendement est élevé, le coût est faible et il est vert et polluant. gratuit. Chaîne d'assemblage de friture de frites, le temps de friture est contrôlable, le temps de friture peut être ajusté librement en fonction de la demande du produit et la température de l'huile peut être contrôlée en détail et avec précision afin que les aliments puissent être frits à la meilleure température et le meilleur produit la qualité peut être améliorée.
La ligne de friture a un bon effet de contrôle de la température. Après l'alimentation, la plage globale de fluctuation de la température de l'huile est contrôlée à moins de 2 degrés, ce qui réduit la perte d'énergie liée au réchauffage, économise du temps de production et améliore l'efficacité. La ligne de production de frites frites est une chaîne d'assemblage de friture à bande maillée. Selon les exigences de taille du produit, la bande passante du réseau et la taille du maillage sont ajustées. L'ensemble de la machine est fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, solide et durable, avec une forte résistance à la corrosion, une belle apparence et une forte applicabilité.
Machines spécifiques incluses dans la ligne de traitement automatique de chips de pomme de terre
1. Élévateur
Les pommes de terre brutes passent par l'élévateur et entrent dans la machine de pré-lavage pour le nettoyage, l'élimination de la boue et des pierres. Puissance 1,5kw ，taille： 6000*1200*1600mm
2. Machine à laver les pommes de terre
Après avoir été soulevées, les pommes de terre entrent dans la machine de pré-lavage, et la terre à la surface des pommes de terre est nettoyée par des rouleaux en cheveux et des sprays, puis elles passent à l'étape suivante. Puissance 4,37kw, taille：3400*1400*1400mm.
3. Machine à laver et éplucher de la ligne de traitement automatique de chips de pomme de terre
Les pommes de terre pré-lavées entrent dans la machine à éplucher par l'élévateur et sont complètement épluchées par le rouleau en émeri et le rouleau en laine. Le nombre de rouleaux en cheveux utilisés est de 5, le nombre de rouleaux en émeri est de 4, et le bas est équipé d'un réservoir d'eau filtrante circulant, ce qui permet d'économiser efficacement les ressources en eau. Les pommes de terre sont automatiquement évacuées par vis, et le temps d'épluchage peut être ajusté. Les cadres utilisés sont des tubes carrés en acier inoxydable 304 de haute qualité de 50504mm et de l'acier inoxydable de 3mm, et les roulements sont en acier inoxydable 316. puissance : 5,87kw taille: 3400*1400*14005.
4. Convoyeur de tri
Après que les pommes de terre ont été épluchées, elles entrent dans cet équipement, puis sont triées manuellement pour vérifier s'il y a des points cassés ou des pommes de terre non conformes, ou des peaux non lavées, et effectuer un certain traitement. Cette ligne de tri adopte une bande transporteuse en PVC de haute qualité, de qualité alimentaire, qui est sûre et sanitaire et répond aux exigences alimentaires. La plaque utilisée est en acier inoxydable 304 de haute qualité, taille : 6000*800*950mm, puissance : 0,75KW/380V/50Hz
5. coupeur de chips de ligne de traitement automatique de chips
Les pommes de terre qualifiées sont automatiquement introduites dans la machine à chips de pomme de terre par la ligne de tri, et la machine à chips de pomme de terre effectue continuellement le travail de découpe. La taille est de 20006001200mm, le rendement est de 1500kg/heure, la lame est en acier inoxydable à outil à haute vitesse, le plateau tournant est en alliage aluminium-magnesium de haute qualité, et le reste est en acier inoxydable 304, avec une épaisseur de 2mm.
6. Machine de lavage à bulles
Les chips de pomme de terre tombent directement dans la machine de rinçage, et les chips de pomme de terre roulent grâce au lavage à bulles et aux vagues, de sorte que l'amidon à la surface des chips de pomme de terre soit complètement lavé, et elle est équipée d'une fonction de nettoyage par spray secondaire avec de l'eau. Taille : 6000x1400x1300mm, Puissance : 6,6KW/ 380V/50Hz
7. Machine de refroidissement par air
L'entrée d'air du ventilateur adopte un système de filtre à trous denses, la hauteur du ventilateur est réglable, le roulement est en acier inoxydable de haute qualité, et la buse est conçue comme une lame, ce qui augmente efficacement la pression du volume d'air afin que l'humidité à la surface du matériau soit soufflée en peu de temps, ce qui est pratique pour les étapes suivantes. Le bas de la ligne principale d'air est équipé d'un bac de drainage. Dimensions globales de la ligne principale d'air 6000x1200x1600mm, Puissance : 60kw/ 380V/50Hz 3 phases
8. Friteuse de ligne de traitement automatique de chips
L'équipement adopte une technologie de friture à l'huile pure, est équipé d'un système de filtrage dynamique, d'un dispositif de circulation, réalise un filtrage automatique et une élimination des scories pendant le processus de travail, garantissant la qualité de l'huile de friture, et la puissance est de 160 kW. Taille : 10 000 x 1 400 x 2 200 mm.
9. Réservoir de stockage d'huile
Réservoir de stockage d'huile avec fonction de chauffage, filtre, une épaisseur de 3mm, et couche d'isolation. Puissance du moteur de la pompe à huile : 1,5KW/ 380V/50Hz*
Dimensions externes : 1400x1300x1850mm
10. Stockage de réservoir d'huile
Lorsque l'équipement fonctionne, l'huile de la machine à frire pénètre d'abord dans le filtre grossier sous l'action de la différence de pression interne et externe, puis pénètre dans le filtre fin à travers la pompe de circulation. Sous l’action du papier filtre fin, les particules ultrafines présentes dans l’huile sont éliminées. Les articles divers sont filtrés et l'huile qui s'écoule de la sortie d'huile est l'huile qui répond aux exigences. Il est connecté à la friteuse via le pipeline pour compléter le filtrage dynamique, complétant ainsi l'ensemble du processus de filtrage.
11. Réservoir de carburant
Le réservoir de carburant est équipé d'un dispositif de chauffage et l'huile qui doit être ajoutée est chauffée à une certaine température à travers le tuyau de chauffage, puis envoyée à l'intérieur de la friteuse via une pompe de circulation pour atteindre l'objectif d'ajout d'huile.
12. Machine à dégraisser
Sous la vibration à haute fréquence du moteur de vibration, l'huile à la surface des bandes de pomme de terre est complètement éliminée, et le matériau avance dans la ligne principale d'air sous l'état de vibration. Taille : 1800*1000*1300mm Puissance : 0,25KW
13. Machine à assaisonner à rouleau pour chips de pomme de terre
Différentes saveurs de chips de pomme de terre sont assaisonnées dans une machine à assaisonner pour chips de pomme de terre. La machine à assaisonner à tambour est une machine à assaisonner pour chips de pomme de terre qui peut effectuer une production continue, un chargement automatique et un déchargement automatique.
15. convoyeur d'emballage
