Les chips de plantain frites sont une collation très populaire en Afrique. Habituellement, les chips de plantain sont fabriquées à partir de bananes vertes ou de plantains qui ne sont pas complètement mûrs. En raison du faible coût de production et des bénéfices élevés des chips de plantain, l’investissement dans la production de chips de plantain est progressivement devenu une industrie en plein essor au Nigeria, au Ghana, en Zambie et dans d’autres pays. Alors, combien coûte la production de chips de plantain au Nigeria ?
Why is plantain more suitable for making plantain chips?
Le plantain ressemble beaucoup à la banane, mais son goût et son mode de cuisson sont très différents. Les bananes ont un goût plus sucré et deviennent molles lorsqu'elles sont mûres. Le plantain est riche en amidon mais moins sucré que la banane. Le plantain est généralement plus gros et plus dur que les bananes, et sa peau est beaucoup plus épaisse.
Ils peuvent être verts, jaunes ou brun très foncé. Le plantain ne peut donc pas être consommé cru, mais seulement après cuisson. Le plantain est souvent transformé en plats salés ou en collations frites. Les plantains sont comestibles à n’importe quelle étape du processus de maturation, mais ils doivent être pelés et cuits avant d’être consommés.
Currently, in Nigeria, the business of processing plantain chips has successfully transformed plantain into economic benefits. In the production of plantain chips, the green or yellow plantain is peeled, then sliced into thin slices, and then the sliced plantain chips are fried and seasoned. Finally, the fried plantain chips can be packaged by a packaging machine.
Cost of plantain chips production in Nigeria
In Nigeria, including other African countries, the commercial production of fried plantain chips requires a full set of plantain chip production lines. This is because the manual production of plantain chips is very inefficient and unsanitary.
The output of commercial plantain chips processing plant is usually between 100kg/h and 500kg/h, and the production efficiency is very high, which can replace about 5-10 workers. The fried plantain chips production line mainly includes the peeling machine, slicer, frying machine, deoiling machine, seasoning machine, and packaging machine.
En règle générale, les fabricants peuvent recommander aux utilisateurs des équipements de traitement et des programmes de production de chips de plantain adaptés à leurs besoins. Par exemple, nous pouvons personnaliser la ligne de chips de plantain de 50 kg/h pour les clients. Si le budget d’investissement du client n’est pas élevé, nous conseillerons également aux clients de ne pas acheter de machines d’emballage et autres équipements auxiliaires pour réduire les coûts.
Le coût de production de chips de plantain au Nigeria comprend principalement le coût d’achat de l’équipement, le coût des matières premières, le coût de la main-d’œuvre et les coûts de construction de l’usine.
