Le marché tanzanien actuel de la transformation des produits à base de pommes de terre est dominé par les détaillants, les hôtels, les restaurants et les produits faits maison. Il n'y a pas de grand usine de transformation de pommes de terre en Tanzanie en raison du manque d'installations de réfrigération, machines à frites spécialisées, et un soutien financier. L’industrie de transformation des pommes de terre en Tanzanie présente donc un grand potentiel.
État de la production de pommes de terre en Tanzanie
La pomme de terre est une culture vivrière et commerciale importante en Tanzanie et dans d’autres pays d’Afrique de l’Est. De plus, sa production de pommes de terre augmente plus rapidement que celle des autres principales plantes-racines et céréales. La Tanzanie produit non seulement des pommes de terre pour sa consommation intérieure, mais elle les exporte également.
Chaque année, le Kenya importe de grandes quantités de pommes de terre fraîches de Tanzanie. La Tanzanie est l'un des plus grands producteurs de pommes de terre d'Afrique de l'Est, mais les prix fluctuent considérablement en raison d'un stockage insuffisant et d'industries de transformation sous-développées. Avec l’abondance de matières premières en Tanzanie, les pommes de terre transformées ont un grand potentiel dans le pays.
Potentiel de marché de la transformation des frites tanzaniennes
Les canaux d’approvisionnement en produits de transformation des pommes de terre en Tanzanie sont principalement divisés en magasins de détail et canaux d’importation. Ses points de vente couvrent principalement les hôtels, bars et restaurants. Les magasins de détail transforment et préparent eux-mêmes des croustilles et des frites prêtes à manger et les vendent directement aux consommateurs.
La deuxième plus grande source de produits transformés à base de pommes de terre en Tanzanie provient des importations. Étant donné que les hôtels cinq étoiles de Tanzanie et certaines personnes à revenus élevés doivent respecter les normes internationales et des frites de haute qualité, l’importation de frites surgelées est la seule option, même si les frites importées sont plus chères que les frites locales.
Cela montre que le développement de transformation de frites surgelées à grande échelle et transformation de chips de pomme de terre a un grand potentiel de marché en Tanzanie.
Quel équipement est nécessaire pour démarrer une usine de frites et de chips en Tanzanie ?
La transformation des produits à base de pommes de terre doit être équipée des machines suivantes :
Machine à laver et à éplucher
Machine à trancher
Machine à blanchir les frites/chips
Machine de déshydratation de frites/chips
Friteuse
Machine à déshuiler les frites/chips
Machine à assaisonner les frites/chips
Machine d'emballage de frites/chips remplie d'azote
