自動ポテトチップス処理ラインは、カリカリのポテトチップスを製造するための設備です。ポテトチップス産業は良好な発展見込みがあります。ポテト洗浄から包装までの一式のポテトチップス処理機械を備えています
自動ポテトチップス処理ラインの生産工程
洗浄・皮むき・切断（ストリップまたはスライス）・ブランチング・脱水・揚げ・脱油・味付け・包装の工程で、ポテトチップスの製造は非常に簡単です。まずポテトの皮をむき洗浄します。洗浄機は洗浄と皮むきを同時に行えます。その後、ベルトコンベヤーで皮むき済みのポテトをスライサーに供給し、必要に応じて薄くスライスし、水で余分なデンプンを洗い流します。洗浄後のポテトチップスはブランチング機に送られ、多くの付着水を持ちます。脱水機で表面の水分を除去し、揚げたスナックの最終製品の油分は30%-40%の範囲です
揚げ後、ポテトチップスは脱油機に運ばれ、表面の油を排出します。次に、ドラム調味機に運ばれ、さまざまな調味料を加え、異なる製品に応じて味付けします。その後、調味済みのポテトチップスは包装工場に運ばれ、所定のサイズと形状に包装されます
ポテトチップス生産の原料紹介
ポテトは高収量、適応性が強く、広く分布し、栄養価が高く、経済的価値も高い経済作物です。揚げたポテトチップスは、新鮮なポテトを洗浄、皮むき、スライス、味付けした後に作られます。この便利な食品は高温で短時間揚げられ、素早く脱水されます。従来の揚げや煮込みなどの処理方法と比較して、ポテトに含まれる水溶性栄養素の損失を効果的に防ぎます
ポテトチップスの選び方は？
原料の品質は完成品の品質に直接影響します。さまざまな品種のポテトは、乾物含有量、内部の色、芽の深さ、還元糖含有量、ソラニン含有量、多酚酸化酵素含有量に明らかな違いがあります。ポテトを選ぶ際は、低デンプンの新鮮なポテトを選び、純粋な品種、浅い芽、規則的な形状、カビや腐敗、発芽、虫害のないものを求めます。選別された原料はホッパーに投入され、ベルトコンベヤーで計量されるとともに、カビのあるポテトブロックや腐った塊を除去します
大型自動ポテトチップス処理ラインの特徴
- これにより、揚げ油の清浄性が保たれ、製品の品質が向上し、保存期間が延長されるだけでなく、製品に高付加価値ももたらします
- 高度な機械構成と制御により、常に良好な作業状態を維持でき、出力を増やすだけでなく、製品の品質も安定し、色、香り、味が統一されます
- この機械の自動ろ過は、頻繁な油交換なしで揚げ油の寿命を大幅に延ばすことができます。製品の揚げ工程中に消費される油は、製品に吸収される油と同等で、燃料効率を節約します
自動ポテトチップス処理ラインの利点
揚げラインの最大の利点は高い自動化、省力化、時間節約、低労働強度などであり、製品の品質も安定しています。フレンチフライ揚げ組立ラインは、揚げ時間を制御でき、製品の需要に応じて自由に調整でき、油温も詳細かつ正確に制御できるため、最適な温度で揚げることができ、製品の品質向上につながります
揚げラインは良好な温度制御効果を持ちます。給餌後、全体の油温変動範囲は2度以内に制御され、再加熱のエネルギー損失を減らし、生産時間を節約し、効率を向上させます。フレンチフライの揚げ生産ラインはメッシュベルトの揚げ組立ラインです。製品のサイズ要件に応じて、ネットバンド幅とメッシュサイズを調整します。全機は高品質のステンレス鋼製で、丈夫で耐久性があり、耐腐食性に優れ、美しい外観と高い適用性を持ちます
自動ポテトチップス処理ラインに含まれる特定の機械
1.ホイスト
生のポテトはエレベーターを通じてプリウォッシングマシンに入り、泥や石を除去します。電力1.5kw、サイズ：6000*1200*1600mm
2. ポテト洗浄機
持ち上げられた後、ポテトはプリウォッシングマシンに入り、表面の土壌は毛ローラーとスプレーで洗浄され、その後次の工程に進みます。電力4.37kw、サイズ：3400*1400*1400mm
3.自動ポテトチップス処理ラインの洗浄・皮むき機
プリウォッシュ済みのポテトはエレベーターを通じて皮むき機に入り、ヤスリローラーとウールローラーで徹底的に皮をむきます。使用される毛ローラーは5本、ヤスリローラーは4本で、底部には循環フィルター水槽が設置され、水資源を効果的に節約します。ポテトは自動的にねじって排出され、皮むき時間は調整可能です。フレームは高品質の304ステンレス鋼製の正方管（50504mm）と3mmステンレス鋼で、ベアリングはステンレス鋼316を使用しています。電力：5.87kw、サイズ：3400*1400*1400mm
4.ピッキングコンベヤー
ポテトの皮むき後、この機器に入り、手動で破損や不適合のポテト、未洗浄の皮を確認し、処理します。このピッキングラインはPVC高品質食品グレードのコンベヤーベルトを採用し、安全衛生的で食品要件を満たしています。プレートは304高品質ステンレス鋼製で、サイズは6000*800*950mm、電力は0.75KW/380V/50Hz
5. ポテトチップスカッター 自動ポテトチップス処理ラインの
適格なポテトはピッキングラインを通じて自動的にポテトチップスマシンに投入され、ポテトチップスマシンは連続的に切断作業を完了します。サイズは20006001200mm、出力は1500kg/時間、刃は高速ステンレス工具鋼製、ターンテーブルは高品質のアルミマグネシウム合金製、その他は304ステンレス鋼製で厚さ2mmです
6.バブル洗浄機
ポテトチップスは直接洗浄機に落ち、バブルと波状洗浄を通じて攪拌され、表面のデンプンが十分に洗い流されます。二次スプレー洗浄機能も備え、水で洗浄します。サイズ：6000x1400x1300mm、電力：6.6KW/380V/50Hz
7. 空気冷却機
ファンの吸入口は密穴フィルターシステムを採用し、ファンの高さは調整可能です。ベアリングは高品質のステンレス鋼製で、ノズルはナイフ型に設計されており、空気量と圧力を効果的に増加させ、材料表面の水分を短時間で吹き飛ばします。これにより、後続工程が便利になります。空気トランクラインの底部には排水皿が設置されており、全体寸法は6000x1200x1600mm、出力は60kw/380V/50Hzの三相電源です
8. フライヤー 自動ポテトチップス処理ラインの
この設備は純油揚げ技術を採用し、動的ろ過システムと循環装置を備え、作業中に自動的にろ過とスラッジ除去を行い、揚げ油の品質を確保します。出力は160kw、サイズは10000x1400x2200mm
9.油貯蔵タンク
加熱機能付き油貯蔵タンク、フィルタースクリーン、厚さ3mm、断熱層。油ポンプモーターの出力：1.5KW/380V/50Hz
外形寸法：1400x1300x1850mm
10.油タンク貯蔵
設備が稼働している間、揚げ機内の油はまず内部と外部の圧力差の作用で粗いフィルターに入り、その後循環ポンプを通じて細かいフィルターに入ります。細かいフィルター紙の作用により、油中の超微粒子が除去され、異物が除去され、油出口から流れる油は要求を満たします。パイプラインを通じてフライヤーに接続され、動的ろ過を完了し、全体のろ過工程を実現します
11.燃料タンク
燃料タンクには加熱装置が装備されており、追加する必要のある油は加熱管を通じて一定温度に加熱され、その後循環ポンプを通じてフライヤー内部に送られ、油の追加目的を達成します
12.脱油機
振動モーターの高周波振動により、ポテトスティック表面の油分が十分に除去され、材料は振動状態で空気のメインラインに進みます。サイズ：1800*1000*1300mm 電力：0.25KW
13.ポテトチップス用ロール調味機
さまざまなフレーバーのポテトチップスは、ポテトチップス調味機で味付けされます。ドラム調味機は連続生産、自動給餌、自動排出が可能なポテトチップス調味機です
15. 梱包コンベヤー
