벨기에가 세계에서 가장 좋아하는 감자튀김 먹는 나라입니다. 따라서 벨기에 감자튀김은 독특한 외모, 가공 방법, 맛으로 유명합니다. 그렇다면 벨기에 감자튀김의 특징은 무엇일까요?
프렌치 프라이와 벨기에의 관련성은 무엇일까요?
아마도 전 세계가 프렌치 프라이를 '프렌치 프라이'라고 부를지도 모르지만, 사실 프렌치 프라이에는 프랑스적인 요소가 없습니다. 사실, 프렌치 프라이의 'friet'라는 이름은 'patates frites'에서 유래했으며, 이는 벨기에 프랑스어로 '튀긴 감자'라는 의미입니다.
프렌치 프라이와 프랑스의 관련성에 대한 아마도 합리적인 설명이 있습니다. 제1차 세계대전 당시 벨기에에서 미국 군인들에게 '튀긴 감자 칩'이 소개되었는데, 그들은 그 지역이 프랑스라고 생각했고, 이 미국 군인들은 이 튀긴 감자 칩을 프렌치 프라이라고 부르기 시작했습니다.
왜 벨기에 감자튀김이 그렇게 맛있을까요?
우리가 일상에서 자주 보는 감자튀김은 집에서 만들거나 감자튀김 가공 공장에서 생산된 것이든, 일반적으로 길쭉한 조각입니다. 벨기에 감자튀김은 종종 두껍고 짧으며, 일반 감자튀김보다 두 배 두껍습니다.
많은 나라와 공장들이 자신들의 감자튀김이 가장 인기 있는 감자로 만들어졌다고 주장하지만, 벨기에인들은 진실을 말할 것입니다. 그들이 맛있는 감자튀김을 만드는 비밀은 감자튀김을 두 번 튀기는 것에 있습니다.
첫 번째 튀김은 내부의 감자튀김을 부드럽게 만들고, 두 번째 튀김은 겉을 바삭하게 만들어 감자튀김 내부와 외부의 부드러움을 보장합니다. 또한, 감자튀김에 사용하는 기름도 특별하며, 버터 또는 오리 기름을 사용하는 것이 좋습니다.
또한, 벨기에 감자튀김과 함께 제공되는 딥핑 소스도 독특하며, 일반적인 토마토 소스뿐만 아니라 벨기에에서는 마요네즈, 타르타르 소스, 그리고 약간 매운 맛이 가미된 안달루시 소스가 가장 표준입니다.
