Belgium is the world’s favorite country to eat French fries. Therefore, Belgian frites are famous for their unique appearance, processing methods, and tastes. So what are the characteristics of Belgian frites?
Apa hubungannya kentang goreng dengan Belgia?
Perhaps the whole world calls Kentang goreng “French fries”, but in fact, there is no French element in French fries. In fact, the name “friet” of french fries is derived from “patates frites”, which is Belgian French, meaning “fried potatoes”.
Ada penjelasan yang mungkin masuk akal tentang hubungan antara kentang goreng dan Prancis. Hubungan ini mungkin terbentuk selama Perang Dunia I, ketika “keripik kentang goreng” diperkenalkan kepada tentara Amerika di Belgia, tetapi mereka mengira mereka berada di Prancis karena daerah tersebut menyebutnya Prancis, dan tentara Amerika ini menyebut keripik kentang goreng ini sebagai French fries.
Mengapa kentang goreng Belgia begitu lezat?
The french fries that we often see in our daily life, whether made at home or produced by a Pabrik pengolahan kentang goreng, are generally elongated strips. Belgian fries are often thick and short. Belgian fries will be twice as thick as regular fries.
Banyak negara dan pabrik akan mengklaim bahwa kentang goreng mereka dibuat dari kentang paling populer, tetapi orang Belgia akan memberi tahu Anda yang sebenarnya, rahasia mereka dalam membuat kentang goreng yang lezat adalah kentang goreng yang digoreng dua kali.
Penggorengan pertama akan membuat bagian dalam kentang goreng lembut, dan penggorengan kedua akan membuat bagian luarnya renyah, sehingga memastikan kelembutan kentang goreng dari dalam dan luar. Selain itu, minyak yang digunakan untuk kentang goreng juga harus dipilih dengan cermat, lebih baik menggunakan mentega atau minyak bebek.
Selain itu, saus celup dengan kentang goreng Belgia juga unik, tidak hanya saus tomat yang umum kita temui. Di Belgia, kentang goreng yang paling standar dilengkapi dengan mayones, saus tartar, dan saus Andalusia dengan sedikit rasa pedas.
