Esta planta de produção de batatas fritas é uma linha de produção de batatas fritas de 150/h. É um equipamento de médio porte com todas as máquinas de produção, desde batatas até embalagens de batatas fritas. O processo de produção de batatas fritas inclui lavagem de batata e descascando, fatiar batata, branqueamento, desidratação, fritura, desengorduramento, tempero e embalagem.
A diferença entre o processo da planta de produção de batatas fritas e batatas fritas
Além das diferentes formas o processo de produção de batatas fritas e batatas fritas, ainda existem algumas diferenças. Em primeiro lugar, a forma de corte e a espessura das batatas fritas e das batatas fritas são diferentes, o que resulta em tempos de fritura diferentes para as batatas fritas e as batatas fritas, e o tempo de fritura para as batatas fritas é relativamente mais curto. Algumas pessoas podem achar isso incrível. Embora as batatas fritas sejam mais grossas do que as batatas fritas, a maioria delas é levemente frita, congelada e depois embalada e vendida. As batatas fritas são vendidas diretamente como produtos acabados.
| Item | Foto | Detalhes |
| 1. Máquina de lavar e descascar |  | Modelo: TZ-800 Capacidade: 700kg/h Dimensão: 1580*850*800 mm Tensão: 380v,50hz,3 fases Potência: 1,1 kW Peso: 180kgUm lote: 2 minutos Material: aço inoxidável 304 Rolos: 9 peças Máquina com rodas, sprays, bandeja de água. |
| 2. máquina de corte |  | máquina de corte de batata Modelo: TZ-600 Tamanho:750520900mm Peso: 70KG Potência: 0,75 kW Capacidade: 600kg/h |
| 3. Máquina de branqueamento |  | Modelo: TZ-1500 Potência: 36 kW Tensão: 380v,50hz,3 fases peso: 100kg Tamanho: 1700*700*950mm Tipo de aquecimento: Elétrico Capacidade: 150kg/lote (3 quadros) Material: aço inoxidável 304 Um lote: 1-2 minutos |
| 4. Desidratador |  | Modelo: TZ-400 Capacidade: 300kg/ Tamanho: 1000*500*700mm Tensão: 380v,50hz, trifásico potência: 1,5 kw Peso: 360kg Material: aço inoxidável 304 Tempo: 1-3 minutos Função: Depois de escaldar a batata, a superfície fica com água, não pode fritar diretamente, por isso é necessário usar esta máquina para retirar a água. |
| 5. Máquina de fritar |  | Modelo: TZ-1500 Potência: 36 kW Tensão: 380v,50hz,3 fases peso: 100kg Tamanho: 1700*700*950mm Tipo de aquecimento: elétrico capacidade: 150L Capacidade: 150kg/lote (3 quadros) Material: aço inoxidável 304 Tempo de fritura: 1,5-2 minutos Grau: 160-180°C |
| 6. Máquina de desengorduramento |  | Modelo: TZ-400 Capacidade: 300kg/h Dimensão: 1000*500*700mm Tensão: 380v,50hz, trifásico Potência: 1,5 kW Peso: 360kg Material: aço inoxidável 304 Função: depois de fritar batatas fritas, use esta máquina para remover o óleo da superfície e depois para o freezer. |
| 7. Máquina de tempero |  | Modelo: TZ–800 Peso: 130kg Potência: 1,5 kW Capacidade: 300kg/h Tensão: 380v,50hz, trifásico Material: aço inoxidável 304 Design simples, economia de custos, mas não afeta a função e eficiência de produção. |
| 8. Máquina de embalagem de batatas fritas |  | Modelo: Máquina de embalagem TZ-450 Potência: 2,2 kw Velocidade de embalagem: 20-80 sacos/min Comprimento do saco: 30-300mm (ajustável) Largura do filme em rolo: 40-450 mm (é necessário substituir o anterior) Estilo do saco: vedação traseira, vedação de 3 lados, vedação de 4 lados Peso: 420kg Dimensões: 75011502100 mm |
| 9. Estrutura para máquina de remoção de óleo |  | Quantidade: 2 conjuntos Preço unitário: 90usd Altura: 300mm Diâmetro: 500mm Peso: 9 kg |
| 10. Estrutura para máquina de fritar |  | Quantidade: 2 conjuntos Preço unitário: 80 dólares Tamanho: 490 * 490 * 260 mm Peso: 5 kg |
| 11. Tubo de aquecimento |  | Qtde: 6 unidades preço unitário: 50usdMaterial: tubo sem costura de aço inoxidável 304 |
Quanto tempo as batatas precisam ser limpas？
Na hora da limpeza da batata, existem duas situações. Primeiro, se forem utilizadas batatas frescas para a produção, o tempo de limpeza é geralmente de 1 a 2 minutos. No entanto, se você estiver usando caldo de batata, o tempo de limpeza será maior, geralmente de 5 a 6 minutos.
Qual é a espessura das rodelas de batata cortadas pelo cortador?
A máquina pode cortar batatas fritas entre 2-9 mm, mas a espessura das batatas fritas no processo de produção de batata é geralmente entre 1-2 mm. Se o corte for muito fino, a batata ficará frágil durante a fritura. Se for muito grosso, afetará o sabor, por isso a espessura das rodelas de batata é muito importante.
Além disso, as fatias de batata frita precisam ser uniformes, para que o calor seja melhor controlado durante a fase de fritura.
Por que escaldar batatas em uma fábrica de produção de batatas fritas
Como as batatas são vegetais com um teor de amido relativamente alto, o branqueamento pode remover o amido da superfície das batatas, tornando as batatas fritas mais crocantes quando fritas e evitando muito amido, que pode fazer com que as batatas fiquem muito macias. Durante o processo de branqueamento de batatas fritas, a máquina precisa ser pré-aquecida por 15-20 minutos a uma temperatura de 80°C-100°C, mas o tempo de branqueamento não deve ser muito longo e o tempo geral pode ser de 1 minuto.