آٹومیٹک آلو چپس پروسیسنگ لائن وہ آلات ہیں جو کرسپے آلو چپس تیار کرنے کے لیے استعمال ہوتے ہیں۔ آلو چپس کی صنعت کا مستقبل روشن ہے۔ ہمارے پاس آلو کی صفائی سے لے کر آلو چپس کی پیکنگ تک مکمل سیٹ ہے۔
آٹومیٹک آلو چپس پروسیسنگ لائن کا پیداواری عمل
دھونا اور چھلنا-پتلے یا ٹکڑوں میں کاٹنا-بلانچنگ-خشک کرنا-تلنا-ڈی آئل کرنا-مصالحہ لگانا-پیکنگ، آلو چپس بنانے کا عمل بہت آسان ہے۔ سب سے پہلے، آلوؤں کو چھلیں اور دھویں۔ دھونے والی مشین ایک ہی وقت میں دھونا اور چھلنی کرنے کا کام انجام دے سکتی ہے۔ پھر، ایک بیلٹ کنویئر کا استعمال کرتے ہوئے، چھلے ہوئے آلوؤں کو سلائسر تک لے جائیں۔ آلوؤں کو ضرورت کے مطابق پتلے ٹکڑوں میں کاٹا جاتا ہے۔ اور فری اسٹارچ کو پانی سے دھویا جاتا ہے۔ صاف شدہ آلو چپس کو بلانچنگ مشین میں بھیجا جاتا ہے، اور صاف اور بلانچ شدہ آلو چپس میں بہت زیادہ چپکنے والا پانی ہوتا ہے۔ ایک خشک کرنے والے کا استعمال کرتے ہوئے، آلو چپس کی سطح سے نمی کو ہٹایا جاتا ہے، اور تلی ہوئی کرسپی مصنوعات میں تیل کی مقدار 30%-40% کے درمیان ہوتی ہے۔
تلنے کے بعد، آلو چپس کو ڈیگریسنگ مشین میں منتقل کیا جاتا ہے تاکہ سطح پر باقی رہ جانے والا تیل نکالا جا سکے۔ تلنے کے بعد، آلو چپس کو ڈرم مصالحہ ساز مشین میں بھیجا جاتا ہے تاکہ مصالحہ لگایا جا سکے، اور مختلف مصنوعات کے مطابق مختلف مصالحے شامل کیے جاتے ہیں۔ پھر مصالحہ لگائے ہوئے آلو چپس کو پیکنگ ورکشاپ میں لے جایا جاتا ہے، اور مصنوعات کو مطلوبہ سائز اور شکل میں پیک کیا جاتا ہے۔
آلو چپس کی پیداوار کے لیے خام مواد کا تعارف
آلو ایک اقتصادی فصل ہے جس کی پیداوار زیادہ، مطابقت مضبوط، تقسیم وسیع، غذائیت سے بھرپور، اور اقتصادی قیمت زیادہ ہے۔ فرائیڈ آلو چپس تازہ آلو سے بنائے جاتے ہیں جنہیں دھونا، چھلنا، کاٹنا، اور مصالحہ لگانا ہوتا ہے۔ یہ قسم کی آسانی سے تیار ہونے والی خوراک کو تیز درجہ حرارت پر کم وقت کے لیے تل کر خشک کیا جاتا ہے۔ روایتی طریقوں جیسے کہ تلنا اور شوربہ بنانے کے مقابلے میں، یہ مؤثر طریقے سے آلو میں موجود پانی حل شدہ غذائی اجزاء کے ضیاع کو روکتا ہے۔
آلو چپس کیسے منتخب کریں؟
کچے مواد کا معیار مصنوعات کے معیار پر براہ راست اثر ڈالتا ہے۔ مختلف قسم کے آلو میں خشک مواد، اندرونی رنگ، کونپلوں کی گہرائی، شوگر کی مقدار، سلینین کی مقدار، اور پولی فینول آکسیڈیز کی مقدار میں واضح فرق ہوتا ہے۔ آلو منتخب کرتے وقت، آپ کو تازہ آلو منتخب کرنا چاہیے جن میں نشاستہ کم ہو، اور خالص اقسام، ہلکی کونپلیں، شکلیں معمولی، سڑن، سڑنا، کونپلنا، اور کیڑوں سے پاک ہوں۔ منتخب شدہ خام مواد کو ہاپر میں بھیجا جاتا ہے، اور بیلٹ کنویئر کے ذریعے وزن کیا جاتا ہے، اور ساتھ ہی، پھپھوندی زدہ آلو کے بلاکس اور سڑنے والے ٹکڑوں کو ہٹانے کے لیے منتخب کیا جاتا ہے۔
بڑے آٹومیٹک آلو چپس پروسیسنگ لائن کی خصوصیات
- یہ نہ صرف تیل کو صاف رکھتا ہے، مصنوعات کے معیار کو بہتر بناتا ہے، اور شیلف لائف کو بڑھاتا ہے، بلکہ مصنوعات کو زیادہ قیمت بھی دیتا ہے۔
- جدید میکانیکی ترتیب اور کنٹرول ہمیشہ اچھے کام کرنے کے حالات کو برقرار رکھ سکتے ہیں، جو نہ صرف پیداوار میں اضافہ کرتا ہے بلکہ مصنوعات کے معیار کو بھی مستحکم بناتا ہے، اور رنگ، خوشبو، اور ذائقہ کو یکساں بناتا ہے۔
- اس مشین کا خودکار فلٹریشن آپ کو تیل کے استعمال کی زندگی کو بہت بڑھانے میں مدد دیتا ہے، بغیر بار بار تیل بدلنے کے۔ مصنوعات کے تلنے کے دوران استعمال ہونے والا تیل، مصنوعات کے جذب شدہ تیل کے برابر ہوتا ہے، جس سے ایندھن کی بچت ہوتی ہے۔
آٹومیٹک آلو چپس پروسیسنگ لائن کے فوائد
سب سے بڑا فائدہ فرائنگ لائن کا یہ ہے کہ یہ زیادہ خودکار ہے، وقت کی بچت، محنت کی بچت، کم محنت کی شدت، وغیرہ، اور مصنوعات کا معیار مستحکم ہے، پیداوار زیادہ ہے، لاگت کم ہے، اور یہ سبز اور آلودگی سے پاک ہے۔ فرینچ فرائز فرائنگ اسمبلی لائن، فرائنگ کا وقت قابل کنٹرول ہے، اور مصنوعات کی طلب کے مطابق آزادانہ طور پر ایڈجسٹ کیا جا سکتا ہے، اور تیل کے درجہ حرارت کو تفصیل سے اور درست طریقے سے کنٹرول کیا جا سکتا ہے تاکہ کھانا بہترین درجہ حرارت پر تل سکے اور مصنوعات کا معیار بہتر ہو۔
فرائی لائن کا درجہ حرارت کنٹرول کا اچھا اثر ہے۔ کھلانے کے بعد، مجموعی تیل کا درجہ حرارت 2 ڈگری کے اندر کنٹرول کیا جاتا ہے، جس سے دوبارہ گرم کرنے کی توانائی کا نقصان کم ہوتا ہے، پیداوار کا وقت بچتا ہے، اور کارکردگی میں اضافہ ہوتا ہے۔ فرینچ فرائز پروڈکشن لائن ایک میش بیلٹ فرائنگ اسمبلی لائن ہے۔ مصنوعات کے سائز کے مطابق، نیٹ ورک بینڈوڈتھ اور میش سائز کو ایڈجسٹ کیا جاتا ہے۔ پورا مشین ہائی کوالٹی سٹینلیس سٹیل سے بنا ہے، مضبوط اور پائیدار، سخت زنگ سے بچاؤ، خوبصورت ظاہری شکل، اور مضبوط اطلاق۔
آٹومیٹک آلو چپس پروسیسنگ لائن میں شامل مخصوص مشینیں
1. ہویسٹ
کچے آلو ایلیویٹر کے ذریعے جاتے ہیں اور پری واشنگ مشین میں داخل ہوتے ہیں تاکہ صفائی، مٹی اور پتھر نکالے جا سکیں۔ طاقت 1.5کلو واٹ، سائز： 6000*1200*1600mm
2. آلو دھونے والی مشین
اٹھائے جانے کے بعد، آلوؤں کو پری واشنگ مشین میں داخل کیا جاتا ہے، اور آلوؤں کی سطح پر مٹی کو بالوں کے رولرز اور اسپرے کے ذریعے صاف کیا جاتا ہے، پھر اگلے مرحلے میں داخل ہوتا ہے۔ طاقت 4.37کلو واٹ، سائز：3400*1400*1400mm۔
3. آٹومیٹک آلو چپس پروسیسنگ لائن کا واش اور چھلنی مشین
پہلے سے دھوئے گئے آلو ایلیویٹر کے ذریعے چھلنی مشین میں داخل ہوتے ہیں اور ایمری رولر اور اون رولر کے ذریعے اچھی طرح سے چھلنی کیے جاتے ہیں۔ استعمال ہونے والے بالوں کے رولرز کی تعداد 5 ہے، ایمری رولرز کی تعداد 4 ہے، اور نیچے ایک سرکولیشن فلٹر واٹر ٹینک نصب ہے، جو پانی کے وسائل کو مؤثر طریقے سے بچا سکتا ہے۔ آلو کو خودکار طریقے سے سکرو کے ذریعے خارج کیا جاتا ہے، اور چھلنی کا وقت ایڈجسٹ کیا جا سکتا ہے۔ استعمال ہونے والے فریم 50504mm اونچے، اعلیٰ معیار کے 304 سٹینلیس سٹیل مربع ٹیوبز اور 3mm سٹینلیس سٹیل ہیں، اور بیئرنگز سٹینلیس سٹیل 316 بیئرنگز ہیں۔ طاقت: 5.87کلو واٹ، سائز: 3400*1400*14005۔
4. چننے کا کنویئر
آلو چھلنے کے بعد، اس سامان میں داخل ہوتے ہیں، پھر دستی طور پر چیک کیا جاتا ہے کہ کوئی ٹوٹے ہوئے یا ناقص آلو، یا غیر دھوئے ہوئے چھلکے تو نہیں ہیں، اور کچھ علاج کیا جاتا ہے۔ یہ چننے والی لائن پی وی سی کی اعلیٰ معیار کی فوڈ گریڈ کنویئر بیلٹ استعمال کرتی ہے، جو محفوظ اور صحت بخش ہے اور کھانے کے معیار پر پورا اترتی ہے۔ استعمال ہونے والی پلیٹ 304 اعلیٰ معیار کے سٹینلیس سٹیل کی ہے، سائز: 6000*800*950mm، طاقت: 0.75KW/380V/50Hz
5. آلو چپس کا کٹر آٹومیٹک آلو چپس پروسیسنگ لائن کا
مجاز آلو خودکار طریقے سے چننے لائن کے ذریعے آلو چپس مشین میں داخل ہوتے ہیں، اور آلو چپس مشین مسلسل کٹنگ کا کام مکمل کرتی ہے۔ سائز 20006001200mm، پیداوار 1500کلوگرام/گھنٹہ، بلیڈ ہائی اسپیڈ سٹینلیس ٹول اسٹیل سے بنا ہے، ٹرن ٹیبل ہائی کوالٹی ایلومینیم میگنیشیم الائے سے بنا ہے، اور باقی 304 سٹینلیس سٹیل سے، موٹائی 2mm۔
6. بلبلہ دھونا مشین
آلو چپس براہ راست کلینزر مشین میں گرتے ہیں، اور آلو چپس ببل اور لہریں دھونا کے ذریعے ہلچل مچاتے ہیں، تاکہ سطح پر موجود نشاستہ مکمل طور پر دھویا جا سکے، اور پانی کے ساتھ ایک ثانوی اسپرے صفائی کا فنکشن بھی ہے۔ سائز: 6000x1400x1300mm، طاقت: 6.6KW/ 380V/50Hz
7. ایئر کولنگ مشین
پرفین کا ہوا داخلہ ایک گھنے سوراخ فلٹر سسٹم کو اپناتا ہے، فین کی اونچائی ایڈجسٹ کی جا سکتی ہے، بیئرنگ اعلیٰ معیار کے سٹینلیس سٹیل بیئرنگ ہیں، اور نوزل کو چھری کی شکل میں ڈیزائن کیا گیا ہے، جو ہوا کے حجم اور دباؤ کو مؤثر طریقے سے بڑھاتا ہے تاکہ مواد کی سطح پر موجود نمی کو جلدی سے ہوا سے اڑایا جا سکے، جو بعد کے عمل کے لیے آسان ہے۔ ہوا کے ٹرنک لائن کا نچلا حصہ ایک نالی سے لیس ہے۔ ہوا کے ٹرنک لائن کے مجموعی ابعاد 6000x1200x1600mm، طاقت: 60kw/ 380V/50Hz 3 فیز
8. فرائیر آٹومیٹک آلو چپس پروسیسنگ لائن کا
یہ آلات خالص تیل تلنے کی ٹیکنالوجی اپناتے ہیں، ایک متحرک فلٹریشن سسٹم سے لیس ہیں، جس میں سرکولیشن ڈیوائس ہے، کام کے دوران خودکار فلٹریشن اور کوڑا نکالنے کا عمل انجام دیتا ہے، تاکہ تیل کے معیار کو یقینی بنایا جا سکے، اور طاقت 160kw ہے، سائز: 10000x1400x2200mm
9. تیل اسٹوریج ٹینک
تیل اسٹوریج ٹینک جس میں حرارتی فنکشن، فلٹر اسکرین، 3mm موٹائی، اور انسولیشن پرت ہے۔ تیل پمپ موٹر کی طاقت: 1.5KW/ 380V/50Hz*
باہرونی ابعاد: 1400x1300x1850mm
10. تیل کا ٹینک اسٹوریج
جب آلات کام کر رہے ہوتے ہیں، تو فرائیر میں تیل پہلے اندرونی اور بیرونی دباؤ کے فرق کے تحت کوئلے کے فلٹر میں داخل ہوتا ہے، پھر سرکولیشن پمپ کے ذریعے باریک فلٹر میں داخل ہوتا ہے۔ فلٹر پیپر کے عمل کے تحت، تیل میں موجود باریک ذرات کو ہٹا دیا جاتا ہے۔ فضلہ فلٹر ہو جاتا ہے، اور تیل کا بہاؤ تیل کے آؤٹ لیٹ سے نکل کر مطلوبہ معیار کا ہوتا ہے۔ یہ پائپ لائن کے ذریعے فرائیر سے منسلک ہوتا ہے تاکہ متحرک فلٹریشن مکمل ہو سکے، اور اس طرح پورے فلٹریشن کا عمل مکمل ہوتا ہے۔
11. ایندھن کا ٹینک
ایندھن کا ٹینک حرارتی آلہ سے لیس ہے، اور جس تیل کو شامل کرنا ہوتا ہے اسے حرارتی پائپ کے ذریعے ایک مخصوص درجہ حرارت تک گرم کیا جاتا ہے، پھر سرکولیشن پمپ کے ذریعے فرائیر کے اندر بھیجا جاتا ہے تاکہ تیل شامل کرنے کا مقصد حاصل کیا جا سکے۔
12. ڈی آئل مشین
ہائی فریکوئنسی وائبریٹر کے زبردست کمپن کے تحت، آلو کے پتلے پر موجود تیل مکمل طور پر ہٹایا جاتا ہے، اور مواد ہوا کی مرکزی لائن میں وائبریٹ حالت میں آگے بڑھتا ہے۔ سائز: 1800*1000*1300mm، طاقت: 0.25KW
13. آلو چپس کے لیے رولر مصالحہ ساز
آلو چپس کے مختلف ذائقے آلو چپس کے مصالحہ ساز مشین میں مصالحہ لگائے جاتے ہیں۔ ڈرم مصالحہ ساز مشین ایک آلو چپس مصالحہ ساز مشین ہے جو مسلسل پیداوار، خودکار فیڈنگ، اور خودکار خارج کرنے کی صلاحیت رکھتی ہے۔
15. پیکنگ کنویئر
