آلو کے نشوونما کا دورانیہ جو فرینچ فرائز بنانے کے لئے استعمال ہوتا ہے

فرینچ فرائز بنانے کے لیے استعمال ہونے والے آلو عموماً مختلف آلو کی کاشت کے مراکز سے آتے ہیں۔ اعلیٰ معیار کے فرینچ فرائز بنانے کے لیے، اس کے علاوہ کہ آپ ایک معتبر فرینچ فرائز پروسیسنگ مشینیں خریدیں، فرینچ فرائز کی پیداوار کے عمل کی تفصیلات پر توجہ دیں، بلکہ آلو کی اقسام اور ان کے نشوونما کے چکر کو بھی سمجھیں۔

آلو کی کون سی خصوصیات ہیں جو فرینچ فرائز کے لیے استعمال ہونے والی اقسام کی ہیں؟

آلو کی اقسام کا انتخاب اور ذخیرہ کرنا فرینچ فرائز کی معیار میں فیصلہ کن کردار ادا کرتا ہے۔ اعلیٰ معیار کے تازہ آلو کی اقسام فوری منجمد فرینچ فرائز بنانے کی بنیاد ہیں۔ خاص طور پر بڑے فرینچ فرائز بنانے والی لائنیں، آلو کی اقسام کا انتخاب براہ راست فرینچ فرائز بنانے والوں کی منافع بخشیت کا تعین کرتا ہے۔

فرینچ فرائز کے لیے آلو کی کم سے کم 0.25% کم کرنے والی شوگر، 20% سے زیادہ خشک مادہ، 14% سے 17% کے درمیان نشاستہ، اور 1.08 سے 1.12 کی کثافت ہونی چاہیے۔ ان میں، کم کرنے والی شوگر اور خشک مادہ کی مقدار آلو کے لیے اہم عوامل ہیں جن کی تحقیق فرینچ فرائز بنانے کے لیے ضروری ہے۔

فرینچ فرائز بنانے کے لیے آلو کا نشوونما کا چکر

1. سونے کا دورہ

آلو کی کٹائی کے بعد، اسے ایسے ماحول میں رکھا جاتا ہے جو اگنے کے لیے مناسب ہو اور طویل عرصے تک اگنے سے قاصر ہو، جو کہ فزیولوجیکل قدرتی خوابیدگی سے تعلق رکھتا ہے۔ آلو کے تنوں کی خوابیدگی اس وقت شروع ہوتی ہے جب اسٹولن کے سرے قطبی نشوونما بند کر دیتے ہیں اور تنوں میں سوجن شروع ہوتی ہے۔

نومول مدت کا لمبا ہونا آلو کے تنوں کی ذخیرہ کرنے کی صلاحیت سے متعلق ہے، چاہے یہ بوائی کے بعد وقت پر نکل سکے، اور اس طرح آلو کی پیداوار سے بھی۔ آلو کے خوابیدہ مدت کا لمبا ہونا ذخیرہ کرنے کے درجہ حرارت پر بہت زیادہ اثر پڑتا ہے۔ تقریباً 26 ڈگری سیلسیس کے حالات میں، خوابیدہ مدت قسم کے مطابق 1 مہینے سے زیادہ 3 مہینے تک مختلف ہوتی ہے۔

2. اگنا

آلو کی نشوونما کا آغاز تنوں کے اگنے سے ہوتا ہے۔ اگنے سے ظہور تک کا دورہ آلو کا اگلا مرحلہ ہے، جو کہ مرکزی تنہ کی نشوونما کا پہلا حصہ ہے۔ اگنے کے مرحلے میں نشوونما کا مرکز کچلیوں، بالوں والی جڑوں اور اسٹولن کی تشکیل ہے۔ آلو کی نشوونما کی رفتار اور معیار، بیج آلو اور اگنے کے لیے درکار ماحولیاتی حالات پر منحصر ہے۔

3. نرسنگ کا مرحلہ

آلو کے ظہور سے لے کر چھٹے یا آٹھویں پتہ کے بوجھل ہونے تک، یعنی ایک پتہ کی نشوونما مکمل ہوتی ہے، جسے “گھاس” کہا جاتا ہے۔ یہ آلو کے مرکزی تنہ کا دوسرا نشوونما مرحلہ ہے، جو کہ آلو کا نرسنگ مرحلہ ہے۔ نرسنگ کا یہ دورہ مختصر ہوتا ہے، چاہے بہار یا خزاں، صرف نصف مہینہ۔

4. تیز رفتار نشوونما کا دورہ

گھاس کے درخت سے لے کر بارہویں یا سولہویں پتہ تک، جلد پکنے والی اقسام پہلی پھول والی میں پھولتی ہیں؛ دیر سے پکنے والی اقسام دوسری پھول والی میں پھولتی ہیں، جو کہ آلو کی بوائی کا وقت ہے، جو تقریباً 1 مہینے جاری رہتا ہے، اور یہ مرکزی تنہ کی نشوونما کا تیسرا مرحلہ ہے۔

آلو کے مرکزی تنہ تیزی سے اوپر اٹھنے لگتے ہیں، تقریباً 50% کل اونچائی کے، اور سبھی تنہ اور پتیاں بڑھ چکی ہوتی ہیں، اور شاخیں اور پتیاں پھیل رہی ہوتی ہیں۔ جڑ کا نظام مسلسل پھیل رہا ہے، اور آلو انڈے کے سائز کے ہو رہے ہیں، اور نشوونما کے مرحلے میں ایک تبدیلی کا مرحلہ ہوتا ہے۔ تبدیلی کے مرحلے کا اختتام اس بات پر منحصر ہے کہ تنہ اور پتیاں کی خشک مادہ کی مقدار اور آلو کی خشک مادہ کی مقدار کے درمیان توازن ہے۔

5. پختگی کا دورہ

بوائی کے بعد، یہ پختہ مرحلے میں داخل ہوتا ہے جس میں تنوں اور پتوں کی نشوونما کم ہو رہی ہوتی ہے، اور بنیادی پتیاں پیلی اور مرجھانے لگتی ہیں۔ پودے کے مختلف حصوں سے جڑی ہوئی غذائیں مسلسل تنوں اور آلوؤں کو منتقل ہوتی ہیں، اور آلو تیزی سے پھیلتے ہیں۔ خاص طور پر پھولنے کے 10 دن بعد، آلو کے تنوں میں سب سے زیادہ سوجن ہوتی ہے۔ آلو کی پختگی کا دورہ موسمی حالات، بیماریوں اور قسم کی پختگی پر منحصر ہے، عام طور پر 30-50 دن۔