炸薯条是炸成条状的土豆。它起源于比利时，现在是最常见的快餐之一，风靡世界各地。但你知道薯条名字的由来吗？
炸薯条的起源
很多人都知道炸薯条的英文是“Chips”，美国人称之为“French Fries”，但其实它的真正起源是比利时。早在1680年，比利时人就开始生产这些薯条。将食物切成条状并油炸，是现在最常见的快餐之一，流行于世界各地。
第一次世界大战期间，美国士兵在比利时吃过这些薯条，发现它们特别美味。从此，薯条就开始流行起来。但士兵们却认为这是理所当然的，并称其为“法语”，因为当时比利时军队中的通用语言是法语。所以他们认为这是“炸薯条”。
杰斐逊把薯条带到美国
炸薯条在美国最初被称为“法式炸土豆”，于 18 世纪末由托马斯·杰斐逊 (Thomas Jefferson) 引入美国。他将炸薯条的烹饪方法，而不是真正的炸薯条带入美国。这可以防止薯条在 5-8 周的大西洋之旅中受潮和腐烂。他开始在蒙蒂塞洛销售薯条，在那里薯条非常受欢迎，以至于逐渐成为美国晚餐的主菜之一。
关于薯条薯条的记录
《牛津词典》记载，“French Fries”就是英国人所说的“Chips”。 《牛津词典》引用狄更斯在 1857 年描述的一盘用油烹制的土豆条，这是有关炸薯条的第一份文献。在19世纪末和20世纪50年代，几家美国杂志也记录了薯条，但这些对薯条的历史没有贡献。
有趣的是，炸薯条实际上是薯片的前身。根据 1853 年的“有趣的历史”，美国的乔治·克拉姆 (George Crum) 是纽约的一名厨师。有些顾客抱怨薯条太粗了，所以克拉姆先生做了一些更薄的薯条，但反响并不好，克拉姆又做了一些更薄的薯条，薄到无法用叉子吃，如果有人尝试使用叉子，他们就会弄碎薯条。这道失败的菜，没想到大家都喜欢。后来，克拉姆将这道新菜添加到菜单中，并将其命名为“萨拉托加薯片”（Saratoga Chips）。随后，他开设了自己的商店，出售这些“劣质薯条”。
