بلجيكا هي الدولة المفضلة في العالم لتناول البطاطس المقلية. ولذلك، تشتهر البطاطس المقلية البلجيكية بمظهرها الفريد وطرق معالجتها ومذاقها. إذن ما هي خصائص فريتس بلجيكية?
ما علاقة البطاطس المقلية ببلجيكا؟
ربما العالم كله يدعو بطاطس مقلية "البطاطا المقلية"، ولكن في الحقيقة لا يوجد عنصر فرنسي في البطاطس المقلية. في الواقع، اسم "فريت" للبطاطس المقلية مشتق من "باتس فريتس"، وهي كلمة فرنسية بلجيكية تعني "البطاطا المقلية".
ربما يكون هناك تفسير معقول للعلاقة بين البطاطس المقلية وفرنسا. ربما تكونت في الحرب العالمية الأولى، عندما تم تقديم "رقائق البطاطس المقلية" للجنود الأمريكيين في بلجيكا، لكنهم ظنوا أنها كانت في فرنسا لأن المنطقة قالت إنها فرنسية، ويشير هؤلاء الجنود الأمريكيون إلى هذا العمق - رقائق البطاطس المقلية مثل البطاطس المقلية.
لماذا البطاطس البلجيكية لذيذة جدًا؟
البطاطس المقلية التي كثيرا ما نراها في حياتنا اليومية سواء كانت مصنوعة في المنزل أو من إنتاج شركة ما مصنع تجهيز البطاطس المقلية، وهي عادة شرائط ممدودة. غالبًا ما تكون البطاطس البلجيكية سميكة وقصيرة. ستكون البطاطس المقلية البلجيكية ضعف سمك البطاطس المقلية العادية.
ستدعي العديد من الدول والمصانع أن البطاطس المقلية الخاصة بها مصنوعة من البطاطس الأكثر شهرة، لكن البلجيكيين سيخبرونك الحقيقة، سرهم في صنع البطاطس المقلية اللذيذة هو أن البطاطس المقلية يتم قليها مرتين.
القلي الأول سيجعل البطاطس المقلية طرية من الداخل، والقلي الثاني سيجعل البطاطس المقلية مقرمشة من الخارج، وذلك لضمان طراوة البطاطس من الداخل والخارج. بالإضافة إلى ذلك، فإن الزيت المستخدم في البطاطس المقلية خاص أيضًا، فمن الأفضل استخدام الزبدة أو زيت البط.
بالإضافة إلى ذلك، فإن صلصة التغميس مع البطاطس المقلية البلجيكية هي أيضًا فريدة من نوعها، وليست فقط صلصة الطماطم الشائعة لدينا. في بلجيكا، يتم تجهيز البطاطس المقلية الأكثر شيوعًا بالمايونيز وصلصة التارتار والصلصة الأندلسية مع القليل من النكهة الحارة.
