Planta de producción de patatas fritas 150KG/H

desde patatas hasta envases de patatas fritas. El proceso de producción de patatas fritas incluye lavado y pelado de patatas, corte en rodajas, escaldado, deshidratación y fritura de patatas. , Desengrasado, aderezado y envasado.
línea de producción de papas fritas

Esta planta de producción de patatas fritas es una línea de producción de patatas fritas de 150/h. Es un equipo de tamaño mediano con todas las máquinas de producción, desde patatas hasta envasado de patatas fritas. El proceso de producción de patatas fritas incluye lavado de patatas y pelando, rebanar patatas, escaldado, deshidratación, fritura, desengrasado, sazonado y envasado.

La diferencia entre el proceso de la planta de producción de papas fritas y chips.

Aplicaciones de la máquina blanqueadora de patatas para hacer patatas fritas y patatas fritas 1
Planta de producción de patatas fritas

Además de las diferentes formas en el proceso de producción de papas fritas y las patatas fritas, todavía existen algunas diferencias. En primer lugar, la forma del corte y el grosor de las patatas fritas y las patatas fritas son diferentes, lo que da como resultado diferentes tiempos de fritura para las patatas fritas y las patatas fritas, y el tiempo de fritura de las patatas fritas es relativamente más corto. A algunas personas les puede parecer increíble. Aunque las patatas fritas son más espesas que las patatas fritas, la mayoría de ellas se fríen ligeramente, se congelan y luego se envasan y se venden. Las patatas fritas se venden directamente como producto acabado.

Artículo Imagen Detalles
  1. Lavadora y peladoraImagenModelo: TZ-800
Capacidad: 700 kg/h
Dimensión: 1580*850*800 mm
Voltaje: 380v, 50hz, trifásico
Potencia: 1,1 kw  
Peso: 180kgUno
lote: 2 minutos
Material: acero inoxidable 304
Rodillos: 9 uds. Máquina con ruedas, pulverizadores, bandeja de agua.
2. máquina cortadora maquina cortadora de patatasmaquina cortadora de patatas
Modelo: TZ-600
Tamaño:750520900 mm
Peso: 70 kg.
Potencia: 0,75 KW
Capacidad: 600 kg/h
  3. máquina blanqueadora  máquina blanqueadoraModelo: TZ-1500
Potencia: 36kw
Voltaje: 380v, 50hz, trifásico
peso: 100 kg 
Tamaño: 1700*700*950mm
Tipo de calefacción: Eléctrica
Capacidad: 150 kg/lote (3 cuadros)
Material: acero inoxidable 304 Un lote: 1-2 minutos
  4. deshidratador deshidratadorModelo: TZ-400
Capacidad: 300 kg/
Tamaño: 1000*500*700mm
Voltaje: 380v, 50hz, trifásico
potencia: 1,5 kw  
Peso: 360 kg
Material: acero inoxidable 304 Tiempo: 1-3 minutos
Función: Después de blanquear la papa, la superficie tiene agua, no se puede freír directamente, por lo que es necesario usar esta máquina para eliminar el agua. Puede configurar el tiempo usted mismo
  5. Freidora  freidoraModelo: TZ-1500
Potencia: 36kw
Voltaje: 380v, 50hz, trifásico
peso: 100 kg 
Tamaño: 1700*700*950mm
Tipo de calefacción: eléctrica
capacidad: 150L
Capacidad: 150 kg/lote (3 cuadros)
Material: acero inoxidable 304 Tiempo de fritura: 1,5-2 minutos Grado: 160-180 °C
  6. Máquina desengrasante  Máquina desengrasanteModelo: TZ-400
Capacidad: 300 kg/h
Dimensión: 1000*500*700mm
Voltaje: 380v, 50hz, trifásico
Potencia: 1,5 kw  
Peso: 360 kg
Material: acero inoxidable 304
Función: después de freír patatas fritas, utilice esta máquina para quitar el aceite de la superficie y luego a la máquina congeladora.
7. Máquina sazonadora    maquina de sazonarModelo: TZ–800
Peso: 130 kg
Potencia: 1,5 kw
Capacidad: 300 kg/h
Voltaje: 380v, 50hz, trifásico
Material: acero inoxidable 304 Diseño simple, ahorro de costos, pero no afecta la función ni la eficiencia de producción.
   8. Máquina empacadora de papas fritas Máquina envasadora de patatas fritasModelo: Máquina empacadora TZ-450
Potencia: 2,2 kw
Velocidad de embalaje: 20-80 bolsas/min
Longitud de la bolsa: 30-300 mm (ajustable)
Ancho del rollo de película: 40-450 mm (es necesario reemplazar el anterior)
Estilo de bolsa: sello trasero, sello de 3 lados, sello de 4 lados
Peso: 420 kg
Dimensiones: 75011502100 mm 
 9. Bastidor para máquina desaceitadora Bastidor para máquina desengrasadoraCantidad: 2 juegos Precio unitario: 90 usd Altura: 300 mm Diámetro: 500 mm Peso: 9 kg
10. Bastidor para freidora  Bastidor para freidoraCantidad: 2 juegos Precio unitario: 80 usd Tamaño: 490 * 490 * 260 mm Peso: 5 kg
11. tubo calefactor tubo calefactorCantidad: 6 piezas Precio unitario: 50 usd Material: tubo sin costura de acero inoxidable 304
planta de producción de patatas fritas

¿Cuánto tiempo se deben limpiar las patatas?

Para el momento de limpiar las patatas, existen dos situaciones. En primer lugar, si se utilizan patatas frescas para la producción, el tiempo de limpieza suele ser de 1 a 2 minutos. Sin embargo, si utiliza patatas caldas, el tiempo de limpieza será mayor, generalmente de 5 a 6 minutos.

patatas frescas
Patatas Frescas

¿Cuál es el grosor de las rodajas de papa cortadas con la rebanadora?

La máquina puede cortar patatas fritas de entre 2 y 9 mm, pero el grosor de las patatas fritas en el proceso de producción de patatas suele ser de entre 1 y 2 mm. Si el corte es demasiado fino, hará que la patata quede frágil durante el proceso de fritura. Si queda demasiado espesa, afectará el sabor, por eso el grosor de las rodajas de patata es muy importante.

Además, las rodajas de patatas chips deben ser uniformes, para que se pueda controlar mejor el calor durante la etapa de fritura.

Producción de patatas fritas
Producción de patatas fritas

¿Por qué blanquear patatas en una planta de producción de patatas fritas?

Dado que las patatas son verduras con un contenido de almidón relativamente alto, el escaldado puede eliminar el almidón de la superficie de las patatas, haciendo que las patatas fritas estén más crujientes cuando se fríen y evitando demasiado almidón que puede hacer que las patatas fritas queden demasiado blandas. Durante el proceso de escaldado de papas fritas, la máquina debe precalentarse durante 15 a 20 minutos a una temperatura de 80 ℃ -100 ℃, pero el tiempo de escaldado no debe ser demasiado largo y el tiempo general puede ser de 1 minuto.

Compártelo:
Facebook
Gorjeo
LinkedIn