El Congelador Industrial de Patatas Fritas Congeladas es un dispositivo de congelación especializado para almacenar diversos alimentos que necesitan ser congelados. Este congelador rápido se utiliza principalmente para la refrigeración rápida de alimentos. Y lograr el efecto de mantener la nutrición de los alimentos sin perder y el sabor fresco. En la línea de procesamiento de patatas fritas, este congelador instantáneo se utiliza principalmente para la congelación rápida de patatas fritas.
Parámetro técnico de la máquina congeladora de patatas fritas
| Modelo | TZ-178L | TZ-300L | TZ-650L | TZ-900L | TZ-1100L |
| Capas | 4-6 | 10-11 | 20 | Personalizado | 30 |
| Voltaje | 220V | 220/380V | 380V | 380V | 380V |
| hercios | 50 | 50 | 50 | 50 | 50 |
| Temperatura más baja | -45 ℃ | -45 ℃ | -45 ℃ | -45 ℃ | -45 ℃ |
| Refrigerante | R-404A | R-404A | R-404A | R-404A | R-404A |
| Condensador | Aire enfriado | Aire enfriado | Aire enfriado | Aire enfriado | Aire enfriado |
| Compresor | 1.5P | 3P | 6P | 6P | 6.5P |
| Fuerza | 1,7 KW | 2,5 KW | 5,5 KW | 5,5 KW | 5,5 KW |
| Tamaño del estante | 400*600MM | 400*600MM | 400*600MM | 400*600MM | 400*600MM |
| Dimensión interior | 720*400*600MM | 570*600*810MM | 1170*615*1019MM | 790*615*1740MM | 900*630*1735MM |
| Dimensión exterior | 880*740*1320MM | 800*1136*1614MM | 1400*1142*1872MM | 1500*1170*2070MM | 1637*1150*2068MM |
| Peso | 130KG | 250 kg | 490 kg | 600 kg | 450 kg |
¿Por qué usar un congelador rápido para congelar patatas fritas?
La mayoría de las deliciosas patatas fritas de nuestros restaurantes de comida rápida habituales se elaboran friendo y sazonando patatas fritas congeladas semielaboradas, y las patatas fritas de KFC y McDonald’s no son una excepción. Entonces, ¿por qué usar un congelador instantáneo para congelar las patatas fritas?
En primer lugar, el proceso de elaboración de las patatas fritas es más complicado y es difícil que los restaurantes de comida rápida preparen patatas fritas rápidamente en 10 minutos. Normalmente, las patatas fritas semielaboradas son fabricadas por la fábrica. Luego se refrigeran con la máquina de congelación rápida. Finalmente, las patatas fritas congeladas se entregan a tiendas de comida rápida y restaurantes grandes y pequeños en lotes.
Funciones principales del congelador instantáneo para conservar las patatas fritas
Después del procesamiento de congelación rápida, las patatas fritas pueden reducir la actividad del agua en su matriz, inhibir la actividad de los microorganismos y muchas enzimas, reducir la velocidad de diversas reacciones químicas y bioquímicas y ralentizar la velocidad de descomposición y deterioro de las patatas fritas.
Y de este modo mantener la frescura, el color, el sabor y los ingredientes nutricionales originales de las patatas fritas. Estas no son solo las características de otros alimentos congelados rápidamente, sino también una razón importante por la que las máquinas de congelación rápida se venden bien en el mercado.
¿Cómo funcionan los congeladores industriales?
El espacio frigorífico del congelador rápido es de -45 ° C a 0 ° C. Su principio de funcionamiento es similar al de los aires acondicionados, es decir, absorción de calor por vaporización y liberación de calor por licuefacción.
Cuando la máquina de congelación instantánea funciona, utiliza un compresor para comprimir el Freón gaseoso en un Freón gaseoso a alta temperatura y alta presión, y luego lo envía al condensador para disipar el calor en un Freón líquido a temperatura normal y alta presión. Por lo tanto, el condensador está soplando aire caliente. Luego al capilar y al evaporador.
Después de que el freón llega al evaporador desde el tubo capilar, el espacio aumenta repentinamente y la presión disminuye. El freón líquido se evaporará y se convertirá en freón gaseoso de baja temperatura, que absorbe una gran cantidad de calor y el evaporador se enfriará. Finalmente, se utiliza el enfriamiento o enfriamiento por aire para lograr una rápida reducción de la temperatura en la habitación (caja).
Las características de aplicación de la máquina congeladora de patatas fritas congeladas
1. Este congelador rápido comercial se usa ampliamente en muchos campos de procesamiento de alimentos, especialmente para su uso en la línea de producción de papas fritas congeladas.
2. Este congelador rápido tiene muchos tipos diferentes en la fábrica de Taizy. Generalmente, el modelo de la máquina se determina según su capacidad. Por ejemplo, la capacidad del lote del congelador rápido del modelo TZ-300 L es de 300 litros.
3. Según los diferentes materiales, la máquina congeladora de papas fritas puede establecer diferentes temperaturas de congelación y el tiempo requerido. Al preparar papas fritas congeladas, el tiempo de congelación de cada lote de papas fritas es de aproximadamente 20 a 30 minutos y la temperatura es de aproximadamente -45 ° C. Las papas fritas congeladas no se pegan fácilmente y son convenientes para envasar.