Keripik pisang terutama dibagi menjadi keripik pisang panggang suhu tinggi dan keripik pisang goreng. Kita dapat menggunakan jalur produksi keripik pisang goreng komersial untuk memproduksi keripik pisang bergizi dalam skala besar. Selain itu, kita juga dapat membuat keripik pisang yang lezat di rumah. Jadi, bagaimana cara membuat keripik pisang di rumah?
Alat apa yang digunakan untuk membuat keripik pisang rumahan?
Keripik pisang adalah camilan umum di supermarket. Memiliki warna kuning keemasan yang menarik, rasa renyah dan manis, membuat orang sulit berhenti. Produksi keripik pisang dalam jumlah besar di pabrik memerlukan jalur produksi keripik pisang goreng.
Membuat keripik pisang di rumah juga sangat sederhana. Anda dapat membuat iris pisang yang lezat menggunakan oven, wajan, panci, atau oven listrik, dll.
Bahan untuk membuat keripik pisang
Bahan: 2 pisang mentah, 10g gula
Aksesori: sedikit mentega
Catatan: Bahan baku sebaiknya memilih pisang hijau segar.
Pertama, pisang hijau lebih keras dan lebih mudah dipotong menjadi iris tipis, dan iris pisang akhirnya lebih renyah.
Kedua, pisang hijau lebih tahan terhadap pemanggangan dan penggorengan dan tidak mudah menjadi hitam atau busuk lembek.
Langkah-langkah membuat keripik pisang rumahan
1. Potong dua pisang hijau keras yang belum matang menjadi iris tipis.
2. Sebarkan pisang dan taburkan lapisan gula halus di permukaannya. Gula halus membantu produk jadi menjadi lebih renyah.
3. Masukkan sedikit mentega ke dalam wajan atau oven listrik untuk mencegah lengket, lalu masukkan iris pisang. Panggang perlahan dengan suhu minimum, balik sisi-sisinya sampai iris pisang berwarna cokelat keemasan di kedua sisi (sekitar 15 menit).
Catatan: Wajan dan oven listrik jauh lebih kuat daripada oven. Anda harus menggunakan gear terkecil untuk membuat iris pisang yang renyah.
Untuk mencegah keripik pisang terbakar, dapat digunakan pemanasan intermiten. Yaitu, matikan daya oven listrik. Setelah dipanggang sebentar dengan suhu sisa, nyalakan kembali api dan teruskan pemanasan.
4. Iris pisang harus segera didinginkan setelah dikeluarkan dari panci, dan dapat dimakan setelah benar-benar dingin. Pada saat ini, iris pisang paling renyah. Iris pisang yang tidak bisa dimakan dapat disegel dalam kotak penyimpanan segar.
