ベルギーは世界で最もフレンチフライを食べるのに人気の国です。したがって、ベルギーフリットはその独特な外観、加工方法、味で有名です。では、ベルギーのフリットの特徴は何でしょうか？
フレンチフライとベルギーには何の関係があるのですか？
おそらく世界中で フレンチフライは「フレンチフライ」と呼ばれていますが、実際にはフレンチフライにはフランスの要素はありません。実際、「friet」という名前は、「patates frites」から派生しており、これはベルギーのフランス語で「揚げたジャガイモ」を意味します。
フレンチフライとフランスの関係にはおそらく合理的な説明があります。第一次世界大戦中に、「揚げポテトチップス」がベルギーのアメリカ兵に紹介されたときに形成された可能性がありますが、彼らはその地域がフランスだと言ったため、フランスにいると思い込んでいました。そして、これらのアメリカ兵はこの揚げたポテトチップスをフレンチフライと呼んでいます。
なぜベルギーのフリットはそんなに美味しいのですか？
私たちの日常でよく見かけるフレンチフライは、自宅で作る場合も、 フレンチフライ加工工場で作られる場合も、一般的に細長いスティック状です。ベルギーのフライはしばしば厚くて短いです。ベルギーのフライは普通のフライの2倍の厚さです。
多くの国や工場は自分たちのフライが最も人気のあるジャガイモから作られていると主張しますが、ベルギー人は真実を教えてくれます。彼らが美味しいフライを作る秘密は、二度揚げにあります。
最初の揚げは中のフライを柔らかくし、二度目の揚げで外側をカリッとさせ、内側と外側の柔らかさを確保します。さらに、フレンチフライに使われる油も特別で、バターやアヒル油を使うのが良いです。
さらに、ベルギーのフレンチフライに合うディップソースもユニークで、私たちの一般的なトマトソースだけではありません。ベルギーでは、最も標準的なフレンチフライにはマヨネーズ、タルタルソース、アンダルシアソースに少しスパイシーな味付けが施されています。
