آلو کے چپس پروسیسنگ پلانٹ میں، ایک موثر آلو کے چپس فرائی مشین ایک ضروری آلہ ہے۔ چاہے وہ گیس قسم کا فرائیر ہو یا برقی فرائیر، آلو کے چپس کی پیداوار کو صرف اس صورت میں یقینی بنایا جا سکتا ہے جب ہم اس کے استعمال کو صحیح طریقے سے سمجھیں۔
آلو کے چپس فرائی مشینوں کی عام اقسام
گھریلو استعمال کے لیے بہت سی قسم کی آلو کے چپس فرائی مشینیں موجود ہیں، لیکن اس قسم کا فرائیر اکثر کم پیداوار دیتا ہے اور صنعتی آلو کے چپس کی پیداوار کے لیے مناسب نہیں ہوتا۔ تجارتی آلو کے چپس فرائی مشین بنیادی طور پر بیچ فرائیر اور مسلسل فرائیر پر مشتمل ہوتی ہے۔
آلو کے چپس بنانے کے لیے بیچ فرائنگ مشین بھی مختلف اقسام میں تقسیم کی جا سکتی ہے، جیسے فریم فرائیر اور اوپر سے نکالنے والی فرائیر۔ یہ قسم کی فرائیر مشین عموماً نیم خودکار ہوتی ہے۔
مسلسل آلو کے چپس فرائی مشین بھی مختلف اقسام کی ہوتی ہے، اور ہمیشہ بڑی پروسیسنگ صلاحیتیں رکھتی ہے۔ اس لیے، ایک مسلسل فرائیر واقعی میں مکمل خودکار آلو کے چپس پیداوار لائن کے لیے ایک اچھا مددگار ہے۔
آلو کے چپس فرائی مشین کے استعمال کے مشورے
1. فرائیر کو آن کرنے سے پہلے، آپ کو ٹینک میں تیل بھرنا چاہئے تاکہ اس کے ہیٹنگ ٹیوب کو جلنے سے بچایا جا سکے۔ براہ کرم نوٹ کریں: ہیٹنگ ٹیوب کو کام کرنے کے لیے درمیانے میں غرق ہونا ضروری ہے۔
2. جب فرائیر کے ہیٹنگ ٹیوب کا استعمال طویل عرصے تک کیا جاتا ہے، تو اس کی سطح پر کچھ تیل کا باقیات پیدا ہو سکتا ہے، جسے بروقت صاف کرنا چاہئے۔ آلو کے چپس پروسیسنگ بنانے والے کم از کم چار بار ماہانہ صفائی کی سفارش کرتے ہیں۔
3. وقتاً فوقتاً آلو کے چپس فرائیر کی سطح پر باقیات کو صاف کریں۔ کیونکہ مشین پر باقیات کا زیادہ جمع ہونا یا موٹا ہونا آگ لگنے کا سبب بن سکتا ہے۔
4. گرمیوں میں، تیل-پانی مکسنگ فرائیر کو روزانہ تبدیل کرنا چاہئے۔ سردیوں میں پانی کے معیار کے مطابق اسے باقاعدگی سے تبدیل کیا جا سکتا ہے تاکہ تیل کے معیار کو برقرار رکھا جا سکے۔
