تنقسم رقائق الموز بشكل رئيسي إلى رقائق موز مخبوزة على درجة حرارة عالية ورقائق موز مقلية. يمكننا استخدام خطوط إنتاج رقائق الموز المقلية التجارية لإنتاج رقائق موز مغذية على نطاق واسع. بالإضافة إلى ذلك، يمكننا أيضًا صنع رقائق موز لذيذة في المنزل. إذن، كيف نصنع رقائق الموز في المنزل؟
ما الأدوات التي نستخدمها لرقائق الموز المنزلية؟
رقائق الموز هي وجبة خفيفة شائعة في السوبر ماركت. تتميز بلونها الذهبي الجذاب، وطعمها المقرمش والحلو، مما يجعل الناس لا يستطيعون التوقف. يتطلب إنتاج رقائق الموز بكميات كبيرة في المصنع استخدام خطوط إنتاج رقائق الموز المقلية.
كما أن صنع رقائق الموز في المنزل أمر بسيط للغاية. يمكنك صنع شرائح الموز اللذيذة باستخدام الفرن، أو المقلاة، أو المقلاة، أو مقلاة الخبز الكهربائية، وما إلى ذلك.
المكونات لصنع رقائق الموز
المكونات: 2 موز خام، 10 جرام سكر
الملحقات: كمية قليلة من الزبدة
ملحوظة: المادة الخام من الأفضل اختيار الموز الأخضر الطازج.
أولاً، يعتبر تقطيع الموز الأخضر إلى شرائح رفيعة أصعب وأسهل، كما أن شرائح الموز النهائية تكون مقرمشة أكثر
ثانيًا، الموز الأخضر أكثر مقاومة للخبز والقلي وليس عرضة للتعفن الأسود أو الناعم.
خطوات صنع رقائق الموز المنزلية
1. قطعي حبتين من الموز الأخضر غير الناضج إلى شرائح رفيعة.
2. افردي الموز ووزعي طبقة من السكر الناعم على السطح. يساعد السكر المحبب الناعم على أن يصبح المنتج النهائي أكثر هشاشة.
3. ضعي كمية قليلة من الزبدة في مقلاة أو مقلاة الخبز الكهربائية لمنع الالتصاق، ثم ضعي شرائح الموز. اخبزيها ببطء مع الحد الأدنى من الحرارة، مع التقليب على الجوانب حتى تتحول شرائح الموز إلى اللون البني على كلا الجانبين (يستغرق الأمر حوالي 15 دقيقة).
ملحوظة: المقلاة والمقلاة الكهربائية أقوى بكثير من الفرن. يجب عليك استخدام أصغر المعدات لصنع شرائح الموز المقرمشة.
من أجل منع رقائق الموز من الاحتراق، يمكن استخدام التدفئة المتقطعة. أي قم بإيقاف تشغيل طاقة مقلاة الخبز الكهربائية. بعد الخبز لفترة من الوقت مع درجة الحرارة المتبقية، أشعل النار واستمر في التسخين.
4. يجب أن تتبل شرائح الموز في الوقت المناسب بعد إخراجها من الوعاء، ويمكن تناولها بعد أن تبرد تماماً. في هذا الوقت، شرائح الموز هي الأكثر مقرمشة. يمكن حفظ شرائح الموز التي لا يمكن تناولها في صندوق حفظ طازج.
