Usine de production de pommes chips 150KG/H

des pommes de terre aux emballages de chips. Le processus de production de frites de pommes de terre comprend le lavage et l’épluchage des pommes de terre, le découpage en tranches, le blanchiment, la déshydratation et la friture. , Déshuilage, assaisonnement et emballage.
ligne de production de chips

Cette usine de production de chips est une ligne de production de frites de 150/h. Il s'agit d'un équipement de taille moyenne avec toutes les machines de production, depuis les pommes de terre jusqu'à l'emballage des chips. Le processus de production de frites de pommes de terre comprend lavage des pommes de terre et pelage, tranche de pomme de terre, blanchiment, déshydratation, friture, déshuilage, assaisonnement et emballage.

La différence entre le processus d'usine de production de frites et de chips

Applications de la machine à blanchir les pommes de terre pour la fabrication de chips et de frites 1
Usine de production de chips de pommes de terre

En plus des différentes formes dans le processus de production de frites et les chips, il existe encore quelques différences. Premièrement, la forme de coupe et l'épaisseur des chips et des frites sont différentes, ce qui entraîne des temps de friture différents pour les frites et les chips, et le temps de friture pour les frites est relativement plus court. Certaines personnes peuvent trouver cela incroyable. Bien que les frites soient plus épaisses que les chips, la plupart d’entre elles sont légèrement frites, congelées, puis emballées et vendues. Les chips sont vendues directement sous forme de produits finis.

Article Image Détails
  1. Machine à laver et à éplucherImageModèle : TZ-800
Capacité : 700 kg/h
Dimension : 1 580 * 850 * 800 mm
Tension : 380 V, 50 Hz, triphasé
Puissance : 1,1 kW  
Poids : 180 kgUn
lot : 2 minutes
Matériau : acier inoxydable 304
Rouleaux : 9 pièces Machine avec roues, pulvérisateurs, bac à eau.
2. machine à découper Machine à couper les pommes de terremachine à couper les pommes de terre
Modèle : TZ-600
Taille:750520900mm
Poids: 70 KG
Puissance : 0,75 kW.
Capacité: 600 kg/h
  3. Machine à blanchir  Machine à blanchirModèle : TZ-1500
Puissance: 36kw
Tension : 380 V, 50 Hz, triphasé.
poids : 100kg 
taille: 1700*700*950mm
Type de chauffage : Électrique
Capacité : 150 kg/lot (3 cadres)
Matériau : acier inoxydable 304. Un lot : 1 à 2 minutes.
  4. Déshydrateur DéshydrateurModèle : TZ-400
Capacité: 300 kg/
taille: 1000*500*700mm
Tension : 380 V, 50 Hz, triphasé
puissance: 1,5 kW  
Poids : 360kg
Matériau : acier inoxydable 304 Temps : 1 à 3 minutes
Fonction : après avoir blanchi la pomme de terre, la surface est remplie d'eau, elle ne peut pas être frite directement, elle doit donc utiliser cette machine pour éliminer l'eau. Vous pouvez régler l'heure vous-même.
  5. Machine à frire  Machine à frireModèle : TZ-1500
Puissance: 36kw
Tension : 380 V, 50 Hz, triphasé.
poids : 100kg 
taille: 1700*700*950mm
Type de chauffage : électrique
capacité : 150L
Capacité : 150 kg/lot (3 cadres)
Matériau : acier inoxydable 304 Temps de friture : 1,5-2 minutesDegré : 160-180°C
  6. Machine à déshuiler  Machine à déshuilerModèle : TZ-400
Capacité: 300 kg/h
Dimension:1000*500*700mm
Tension : 380 V, 50 Hz, triphasé
Puissance : 1,5 kW  
Poids : 360kg
Matériau : acier inoxydable 304
Fonction : après avoir fait frire les chips, utilisez cette machine pour enlever l'huile de surface, puis placez-la dans le congélateur.
7. Machine à assaisonner    Machine à assaisonnerModèle : TZ–800
Poids : 130 kg
Puissance : 1,5 kW
Capacité: 300 kg/h
Tension : 380 V, 50 Hz, triphasé
Matériau : acier inoxydable 304. Conception simple, économie de coûts, mais n'affecte pas la fonction et l'efficacité de la production.
   8. Machine d'emballage de chips Machine d'emballage de chips de pommes de terreModèle : machine d'emballage TZ-450
Puissance : 2,2 kW.
Vitesse d'emballage : 20-80bag/min
Longueur du sac : 30-300 mm (réglable)
Largeur du film en rouleau : 40-450 mm (besoin de remplacer l'ancien)
Style de sac : joint arrière, joint à 3 côtés, joint à 4 côtés
Poids : 420kg
Dimensions : 75011502100mm 
 9. Châssis pour machine à déshuiler Châssis pour machine à déshuilerQuantité : 2 ensembles Prix unitaire : 90 USD Hauteur : 300 mm Diamètre : 500 mm Poids : 9 kg
10. Châssis pour machine à frire  Châssis pour machine à frireQuantité : 2 ensembles Prix unitaire : 80 USDTaille : 490*490*260 mmPoids : 5 kg
11. Tube chauffant Tube chauffantQuantité : 6 pièces Prix unitaire : 50 USDMatériel :Tuyau sans soudure en acier inoxydable 304
usine de production de chips

Combien de temps les pommes de terre doivent-elles être nettoyées ?

Pour le temps de nettoyage des pommes de terre, il existe deux situations. Premièrement, si des pommes de terre fraîches sont utilisées pour la production, le temps de nettoyage est généralement de 1 à 2 minutes. Cependant, si vous utilisez des pommes de terre au bouillon, le temps de nettoyage sera plus long, généralement de 5 à 6 minutes.

Pommes de terre fraîches
Pommes de terre fraîches

Quelle est l'épaisseur des tranches de pomme de terre coupées par la trancheuse ?

La machine peut couper des chips entre 2 et 9 mm, mais l'épaisseur des chips dans le processus de production de pommes de terre est généralement comprise entre 1 et 2 mm. Si la coupe est trop fine, la pomme de terre sera fragile pendant le processus de friture. S'il est trop épais, cela affectera le goût, l'épaisseur des tranches de pomme de terre est donc très importante.

De plus, les tranches de chips doivent être uniformes, afin que la chaleur puisse être mieux contrôlée pendant la phase de friture.

Production de chips
Production de chips

Pourquoi blanchir les pommes de terre dans une usine de production de chips

Étant donné que les pommes de terre sont des légumes avec une teneur en amidon relativement élevée, le blanchiment peut éliminer l'amidon à la surface des pommes de terre, rendant les chips plus croustillantes lorsqu'elles sont frites et évitant trop d'amidon qui pourrait les rendre trop molles. Pendant le processus de blanchiment des chips, la machine doit être préchauffée pendant 15 à 20 minutes à une température de 80 ℃ à 100 ℃, mais le temps de blanchiment ne doit pas être trop long et la durée générale peut être de 1 minute.

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