시장에 나와 있는 Lay ’s(워크러스, 칩시, 포카, 타푸칩스)와 Pringles 같은 감자칩 브랜드에 익숙할 수도 있습니다. 하지만 감자칩을 정말 이해하고 계신가요? 시장에 나와 있는 감자칩의 일반적인 종류는 무엇일까요? 감자칩은 가공 방식이 다르기 때문에 얇게 썬 튀긴 감자칩, 감자 가루 타입 튀긴 감자칩, 비튀긴 감자칩, 고온 건조 감자칩 등 다양한 종류가 있습니다.
왜 다양한 종류의 감자칩을 만들까요?
시장에 다양한 감자칩이 존재하는 이유는 무엇일까요? 수요가 있으면 시장이 형성됩니다! 감자칩이 여러 가지 맛을 갖고 있듯이, 다양한 감자칩 종류는 다양한 사용자들의 요구를 충족시킬 수 있습니다. 그리고 이러한 모든 감자칩 종류는 상업용 감자칩 가공 공장에서 생산할 수 있습니다.
또한, 건강한 삶에 대한 지속적인 탐구와 함께 식문화의 발전이 점점 빨라지고 있습니다. 따라서 감자칩의 생산과 가공도 더욱 풍부해지고 있습니다. 따라서 다양한 맛의 감자칩뿐만 아니라 필요에 따라 타입 감자칩과 비튀긴 감자칩도 선택할 수 있습니다.
시장에 흔히 나오는 네 가지 감자칩 종류
1. 얇게 썬 튀긴 감자칩
이 감자칩 종류는 시장에서 가장 흔하고 판매량이 높은 감자칩 제품입니다. 생산 과정이 매우 성숙하고 맛이 뛰어나기 때문에 많은 대형, 중형, 소형 감자칩 가공 공장이 얇게 썬 튀긴 감자칩을 선택합니다. 타이즈 전자동 감자칩 생산 라인은 주로 이 종류의 감자칩을 생산합니다.
얇게 썬 튀긴 감자칩은 감자를 원료로 하여 세척, 껍질 벗기기, 슬라이스, 튀김, 그리고 양념 과정을 거쳐 만들어집니다. 이 감자칩은 농산물과 부수 가공품인 감자를 깊이 가공하여 바삭한 식감과 강한 감자 맛이 특징입니다. 얇게 썬 감자칩은 현재의 여가 식품 트렌드를 이끄는 것뿐만 아니라 농산물 가공의 새로운 채널을 촉진합니다.
2. 복합 튀긴 감자칩
복합 튀긴 감자칩은 감자 가루 타입 튀긴 감자칩이라고도 하며, 얇게 썬 감자칩과는 다르게 가공됩니다. 이 감자칩은 감자 가루와 기타 분말을 원료로 하여 분말, 성형, 튀김, 양념 등의 과정을 거쳐 생산되는 감자 스타일의 스낵입니다.
복합 감자칩은 성형 과정에서 타일이나 삼각형 등 다양한 모양으로 압착할 수 있습니다. 그리고 가공 기술에서 가장 중요한 원료는 감자 가루입니다. 튀긴 후, 감자칩은 바삭하고 느슨한 특징을 갖게 됩니다.
3. 비튀긴 감자칩(구운 감자칩)
비튀긴 감자칩(구운 감자칩)은 최근 몇 년간 점점 인기를 끌고 있는 감자칩 제품입니다. 이와 같은 구운 감자칩은 감자 가루를 주 원료로 하거나 다른 전분을 첨가하여 분말, 성형, 굽기, 양념 등의 과정을 통해 만들어진 느슨하고 바삭한 감자칩입니다.
이 감자칩은 굽는 과정 때문에 튀김 과정과 약간 차이가 있습니다. 그러나 양념 과정에서 더 많은 식물성 기름을 뿌려 양념의 접착을 용이하게 해야 합니다. 따라서 구운 감자칩의 지방 함량은 튀긴 감자칩보다 적지 않습니다.
4. 고온 건조 칩
이 종류의 칩은 고구마를 주 원료로 하여 첨단 식품 기술을 적용하여 만듭니다. 이 칩은 과일과 채소의 원래 색상을 유지하며 독특한 맛이 있습니다. 비타민, 미네랄, 셀룰로오스가 함유되어 있으며, 저지방과 저칼로리의 특징이 있습니다.
