Dans les grandes entreprises qui produisent des frites, le nettoyage de la friteuse est devenu un problème pour de nombreux fabricants de frites. Il est donc nécessaire de comprendre comment nettoyer la friteuse.
Différentes machines à frire les frites
Nous proposons trois types différents de machines à frire, machine à frire les frites en boîte, machine à frire les frites en pot et machine à frire les frites en continu. Ils présentent différents avantages et peuvent tous être utilisés dans les lignes de production de frites.
Friteuse à frites
Compact et prend peu de place. L'alimentation et le déchargement des frites s'effectuent dans la caisse. Le cadre peut être retiré pour être remplacé ou nettoyé. La partie chauffante est constituée de tubes chauffants, qui peuvent également être remplacés. Le rendement varie et est déterminé par le nombre de boîtes. La production de frites à petite échelle utilise généralement une machine à frire à frites de type 1 ou 2 cadres. De taille moyenne ligne de production de frites utilise généralement une machine à frire les frites de type 3 ou 4 cadres. La production varie de 50 kg à 200 kg.
Friteuse à frites en lots
Il peut réaliser une alimentation et une décharge automatiques et convient à la production d'incendies à moyenne et grande échelle. Son avantage est qu'il peut automatiquement remuer et culbuter, ce qui rend les frites plus uniformes et plus savoureuses.
Machine à frire en continu
Adaptée à la production de frites à grande échelle, la machine à frire les frites automatique en continu a un corps de 3,5 m de long et est plus automatique et intelligente. Il existe un système de désenfumage, qui permet également de réaliser un chauffage au gaz en plus du chauffage électrique.
Conseils pour nettoyer votre machine à frire
Lors du nettoyage de la friteuse, vous devez retirer le cadre de friture et attendre qu'il refroidisse avant d'essuyer l'huile sur la surface avec un chiffon propre, puis le mouiller avec de l'eau et ajouter un détergent non corrosif pour le nettoyer. Vous pouvez l'essuyer à l'aide de brosses ou de chiffons qui n'endommageront pas la surface. Sécher plutôt que de sécher à l'air libre naturellement, assurez-vous de le garder au sec avant l'installation.
La différence avec la précédente est que la partie friture de la friteuse à frites par lots ne peut pas être démontée, mais elle peut être relevée automatiquement. Avant le nettoyage, laissez la poêle monter automatiquement, essuyez l'huile sur la surface, nettoyez-la à nouveau, puis déposez-la après séchage.
Machine à frire en continu : si la machine que vous avez achetée est d'un type qui peut automatiquement soulever et abaisser la partie friteuse, soulevez d'abord la partie friteuse, sinon vous devrez utiliser la force humaine pour pousser la partie friteuse sur le côté. Le nettoyage peut alors être plus long et laborieux, alors soyez très patient et attendez que la machine sèche avant de la remettre dans son état d'origine.
