市場のポテトチップスブランドには、Lay ’s（ウォーカーズ、チップシー、ポカ、タプチップス）やプリングルズなどがあります。しかし、あなたは本当にポテトチップスを理解していますか？市場で一般的なポテトチップスの種類は何ですか？ポテトチップスは加工方法が異なるため、スライス型揚げポテトチップス、ポテト粉タイプ揚げポテトチップス、揚げていないポテトチップス、高温乾燥ポテトチップスなど、さまざまなタイプがあります。
なぜさまざまな種類のポテトチップスを作るのか？
なぜ市場にはさまざまな種類のポテトチップスがあるのか？需要があれば市場が生まれる！ポテトチップスにはさまざまなフレーバーがあるように、異なる種類のポテトチップスはさまざまなユーザーのニーズに大きく応えることができます。そして、これらすべての種類のポテトチップスは、商業用ポテトチップス加工工場で製造可能です。
さらに、私たちの健康的な生活への継続的な探求に伴い、食文化の発展はますます速くなっています。そのため、ポテトチップスの生産と加工も多様化しています。したがって、さまざまな味のポテトチップスを選ぶだけでなく、必要に応じてタイプ別のポテトチップスや揚げていないポテトチップスも選択できます。
市場で一般的な4種類のポテトチップス
1. スライス型揚げポテトチップス
このタイプのポテトチップスは、市場で最も一般的で売れ筋のポテトチップス製品です。その生産工程が非常に成熟しており、最も美味しいため、多くの大中小のポテトチップス加工工場がスライス型揚げポテトチップスの製造を選択しています。タイジーの全自動ポテトチップス生産ラインは、主にこのタイプのポテトチップスを生産しています。
スライス型揚げポテトチップスは、ジャガイモを洗浄、皮むき、スライス、揚げ、味付けの工程を経て作られます。このタイプのポテトチップスは、農産物や副産物からの深加工の特徴を持ち、サクサクした食感と強いジャガイモの風味があります。スライス型ポテトチップスは、レジャーフードのトレンドを牽引するだけでなく、農産物の加工の新しいチャネルも促進しています。
2. 複合揚げポテトチップス
複合揚げポテトチップスは、ポテト粉タイプの揚げポテトチップスとも呼ばれ、スライス型ポテトチップスとは異なる加工方法で作られます。このポテトチップスは、ポテト粉やその他の粉末を原料とし、粉末、成形、揚げ、味付けなどの工程を経て作られるポテトスタイルのスナック食品です。
複合ポテトチップスは、成形工程中にタイルや三角形などさまざまな形に押し出すことができます。そして、その加工技術において最も重要な原料はジャガイモ粉です。揚げた後、ポテトチップスはサクサクしてふんわりとした特徴を持ちます。
3. 揚げていないポテトチップス（焼きポテトチップス）
揚げていないポテトチップス（焼きポテトチップス）は、近年ますます人気が高まっているポテトチップス製品です。このタイプの焼きポテトチップスは、主原料としてジャガイモ粉（または他のデンプンを添加）を使用し、粉末、成形、焼成、味付けなどの工程を経て作られた、ふんわりとしたサクサクのポテトチップスです。
このポテトチップスは、焼き工程のために揚げ工程と少し異なりますが、味付け工程でより多くの植物油を噴霧する必要があり、味付けの付着を促進します。したがって、焼きポテトチップスの脂肪含有量は揚げたポテトチップスと比べて決して少なくありません。
4. 高温乾燥チップス
この種のチップスはサツマイモを主原料として、高度な食品技術を採用しています。これらのチップスは果物や野菜の本来の色を保ち、独特の風味があります。ビタミン、ミネラル、セルロースを含んでいます。低脂肪・低カロリーの特徴があります。
