Коммерческие жарочные машины очень практичны в промышленности по переработке картофеля фри. Особенно фритюрница непрерывного действия уже является обязательным оборудованием для Крупномасштабный завод по производству картофеля фри. При использовании Машина для жарки картофеля фри, понимание точного использования и мер предосторожности может сделать обработку картофеля фри более эффективной.
Какую фритюрницу можно использовать для жарки картофеля фри?
При промышленном производстве картофеля фри обычно используются три основных типа жарочных машин: фритюрница рамного типа, автоматическая разгрузочная фритюрница, и фритюрница непрерывного действия. Для всех трех видов картофеля фри можно использовать электрический и газовый нагрев.
Фритюрница рамного типа обычно используется на небольших линиях по производству картофеля фри. В процессе жарки необходимо вручную контролировать ввод и вывод материалов. Фритюрница с автоматической разгрузкой отличается высокой производительностью и может осуществлять автоматическую разгрузку. Его часто используют на линии картофеля фри среднего размера. Фритюрница непрерывного действияОбладая высокой эффективностью производства, часто используется в крупномасштабных линиях по производству картофеля фри.
Меры предосторожности при использовании фритюрницы для картофеля фри
Последовательность действий фритюрница для картофеля фри (фритюрница непрерывного действия)
- Очистка: Очистите твердые предметы и остатки во внутреннем отделении и трубопроводе фритюрницы.
- Пробная эксплуатация: последовательно включите шлакоочистительную ленту, верхнюю и нижнюю сетчатые ленты, подъемную раму, вытяжной вентилятор и циркуляционный насос и проверьте, работает ли оборудование в нормальном направлении и нет ли каких-либо застреваний и утечек жидкости.
- Добавьте масло: перед добавлением масла необходимо полностью очистить воду и твердые остатки во фритюрнице и трубопроводе. Добавьте масло на 30-50 мм выше нижнего ремня машины (добавьте пищевое масло в соответствии с фактическим состоянием жареного продукта).
- Нагрев: перед нагревом убедитесь, что уровень масла достигает нижнего сетчатого ремня машины.
- Эксплуатация: Используйте систему управления нагревом для настройки различных параметров фритюрницы. Установите необходимую температуру жарки. Когда температура машинного масла достигнет заданной температуры, его можно жарить.
- Поочередно включите вытяжной вентилятор, скребковую ленту шлака, верхнюю и нижнюю сетчатую ленту и циркуляционный насос.
Ежедневное обслуживание фритюрницы для картофеля фри
- После использования машина для жарки картофеля фри на одну неделю затяните болты.
- При чистке фритюрницы нельзя использовать для чистки оборудования сильные кислоты и сильные щелочные моющие средства.
- Запрещается распылять водяной пистолет на электрошкаф и трубу отопления.
- Чистите фритюрницу каждые две недели. Метод очистки: добавьте воду, пищевую щелочь или моющее средство и нагрейте примерно до 50 ℃. Затем включите сетчатый ремень, готовьте около 60 минут и с помощью мягкой щетки очистите сетчатый ремень, кронштейн сетчатого ремня и маслянистые загрязнения на поверхности корпуса кастрюли.
