Precautions for Using the French Fry Fryer Machine

Commercial frying machines are very practical in the fries processing industry. Especially the continuous fryer is already the must-have equipment for large-scale french fries plant. When using a French fry fryer machine, understanding the precise usage and precautions can make the processing of French fries more efficient.

Which kind of fryer machine can be used for frying french fries?

There are three main types of frying machines commonly used in industrial production of french fries: frame type deep fryer, automatic discharging fryer, and continuous fryer. All three types of french fries can use electric heating and gas heating.

Frame type deep fryer is commonly used in small French fries processing lines. During the frying process, it is necessary to manually control the input and output of materials. The automatic discharging fryer has high production efficiency and can realize automatic discharging. It is often used in a medium-sized fries line. Continuous fryer, with high production efficiency, is often used in large-scale French fries production line.

Precautions for Using the French Fry Fryer Machine

Последовательность действий фритюрница для картофеля фри (фритюрница непрерывного действия)

1. Очистка: Очистите твердые предметы и остатки во внутреннем отделении и трубопроводе фритюрницы.
2. Пробная эксплуатация: последовательно включите шлакоочистительную ленту, верхнюю и нижнюю сетчатые ленты, подъемную раму, вытяжной вентилятор и циркуляционный насос и проверьте, работает ли оборудование в нормальном направлении и нет ли каких-либо застреваний и утечек жидкости.
3. Добавьте масло: перед добавлением масла необходимо полностью очистить воду и твердые остатки во фритюрнице и трубопроводе. Добавьте масло на 30-50 мм выше нижнего ремня машины (добавьте пищевое масло в соответствии с фактическим состоянием жареного продукта).
4. Нагрев: перед нагревом убедитесь, что уровень масла достигает нижнего сетчатого ремня машины.
5. Эксплуатация: Используйте систему управления нагревом для настройки различных параметров фритюрницы. Установите необходимую температуру жарки. Когда температура машинного масла достигнет заданной температуры, его можно жарить.
6. Поочередно включите вытяжной вентилятор, скребковую ленту шлака, верхнюю и нижнюю сетчатую ленту и циркуляционный насос.

Daily maintenance of french fry fryer machine

1. After using the french fries frying machine for one week, tighten the bolts.
2. При чистке фритюрницы нельзя использовать для чистки оборудования сильные кислоты и сильные щелочные моющие средства.
3. Запрещается распылять водяной пистолет на электрошкаф и трубу отопления.
4. Чистите фритюрницу каждые две недели. Метод очистки: добавьте воду, пищевую щелочь или моющее средство и нагрейте примерно до 50 ℃. Затем включите сетчатый ремень, готовьте около 60 минут и с помощью мягкой щетки очистите сетчатый ремень, кронштейн сетчатого ремня и маслянистые загрязнения на поверхности корпуса кастрюли.