Kitu kimoja cha kuzingatia wakati wa kuwekeza katika mashine za kutengeneza viazi vya kukaanga na mashine za kutengeneza chips za viazi ni kama kuna vyanzo vya kutosha vya viazi. Sio tu kuangalia hali ya uzalishaji wa viazi wa eneo husika bali pia kuelewa wa tano wa juu wa uzalishaji wa viazi duniani, yaani China, India, Urusi, Ukraine, na Marekani.
Muhtasari wa uzalishaji wa wa tano wa juu wa viazi
1. China
China ni mtengenezaji mkubwa wa viazi duniani. Katika miaka ya hivi karibuni, kilimo cha viazi cha China kimeendelea kuongeza uzalishaji, kwa sababu kipato kwa kilo cha viazi ni kikubwa kuliko mazao mengine. Kwa kuongezeka kwa matumizi ya chips za viazi na chips za kukaanga, mahitaji ya ndani ya viazi nchini China yamekuwa yakiongezeka.
Karibu asilimia 15 ya viazi huchakatwa kuwa bidhaa za viazi kwa mashine za kutengeneza chips za viazi za kibiashara na mashine za kutengeneza chips za viazi za kukaanga. Mikoa ya kukua viazi ya China iko katika mikoa ya magharibi na kaskazini. Uzalishaji wa kila mwaka ni tani milioni 96.13, unaochangia asilimia 25.4 ya uzalishaji wa dunia.
2. India
Uzalishaji wa viazi nchini India umeongezeka kwa kiasi kikubwa tangu miaka ya 1950. Kufikia mwaka wa 2000, uzalishaji wa viazi wa India umeongezeka kwa takribani asilimia 850%. Uzalishaji wa viwanda wa India unaendelea kuongezeka, na hii imepelekea kuongezeka kwa tabaka za kati na za juu, hivyo wana kipato kikubwa cha kununua vyakula mbalimbali ikiwa ni pamoja na chips za kukaanga.
Zaidi ya hayo, mashine mpya nyingi za kutengeneza chips za viazi na chips za kukaanga zimeletwa India, ambayo pia imechangia maendeleo ya sekta ya usindikaji wa viazi ya nyumbani. Matumizi ya kila mtu wa viazi kwa mwaka ni kilo 17, na yanaongezeka kila mwaka. Maeneo makuu ya uzalishaji wa viazi nchini India yako magharibi. Kusini hakufai kwa ukuaji wa viazi. Uzalishaji wa viazi wa India ni takribani tani milioni 45.4 kwa mwaka, unaochangia asilimia 12 ya uzalishaji wa dunia.
3. Urusi
Urusi ni mtengenezaji mkuu wa viazi ulimwenguni. 79% ya uzalishaji wake hutoka kwa mashamba madogo, wakati 13% ya uzalishaji wake hutoka kwa mashirika makubwa. Wakulima huotesha viazi kwa ajili ya chakula cha msingi, na ziada huuzwa kwenye soko la ndani.
Hali ya hewa baridi ya Urusi ni nzuri sana kwa kilimo cha viazi. Sekta ya usindikaji wa viazi kwa kiwango kikubwa pia imekua kwa kasi, na baadhi ya viwanda vikubwa vya kusindika chips za viazi vya kiotomatiki vimeleta manufaa makubwa ya kiuchumi. Uzalishaji wa kila mwaka wa viazi za Urusi ni tani milioni 31.5, unaochangia asilimia 8.0 ya uzalishaji wa dunia.
4. Ukraine
Ukraine inajulikana kwa kusindika viazi kuwa unga wa viazi na pombe. Mwanzoni mwa karne ya 20, viazi vilikuwa chakula cha msingi nchini Ukraine. Takwimu za sasa zinaonyesha kuwa matumizi ya kila mtu wa viazi kwa mwaka ni kilo 136. Ukraine huzalisha takribani tani milioni 23.7 za viazi kwa mwaka, ambazo zinakadiriwa kuwa ni asilimia 5.9 ya uzalishaji wa dunia.
5. Marekani
Mazao ya viazi nchini Marekani yanachangia takribani asilimia 15 ya mauzo yote ya mboga za shamba. Asilimia 50 ya viazi vyake vinachakatwa kuwa chips za viazi, chips za kukaanga zilizowekwa kwenye barafu, unga wa viazi na chakula cha wanyama. Sekta ya usindikaji wa chips za kukaanga zilizowekwa kwenye barafu nchini Marekani ni ya maendeleo makubwa.
Mikoa mikuu ya uzalishaji wa viazi nchini Marekani ni Washington na Idaho, ambapo uzalishaji unachangia takribani nusu ya uzalishaji wote. Uzalishaji wa viazi kwa mwaka ni takribani tani milioni 20.55, unaochangia asilimia 5.2 ya uzalishaji wa dunia.
