Samaki na Chipsi ni kutoka Uingereza na ina historia ndefu. Karibu Wazungu wote wanapenda samaki na chipsi tamu. Leo, samaki na chipsi zimekuwa alama ya Uingereza, na zinaweza kutengenezwa kwa mashine za kuoka ili kuendelea kwa wingi sasa. Kwa hiyo, Samaki na Chipsi zinapendelewa polepole kote duniani. Sasa, jinsi gani ya kutengeneza Samaki na Chipsi za Uingereza?
Historia ya maendeleo ya Samaki na Chipsi nchini Uingereza
Tangu karne ya 19, Uingereza, kama kiwanda cha dunia wakati huo, ilizalisha wafanyakazi wengi wa mikono. Walihitaji chakula chenye kalori nyingi, bei nafuu na rahisi kula, hivyo Samaki na Chipsi ziliibuka. Uingereza ni nchi ya kisiwa, na viambato visivyozuilika ni chakula cha baharini, hasa cod nyingi ni viambato vya gharama nafuu.
Ujenzi wa miundombinu ya reli za mwanzo ulikamilika, jambo ambalo liliwezesha kusafirisha cod kwenda sehemu mbalimbali za Uingereza kwa muda mfupi. Wakati mvulana Myahudi aliyeitwa Joseph Malin akiuza mchanganyiko wa kwanza wa Samaki na Chipsi mitaani mwa London mwaka 1860, chakula hicho kilachipuka kabisa katika damu ya kisiwa hicho.
Leo, maendeleo ya teknolojia yamesukuma maendeleo ya mashine za chakula. Mfululizo wa mashine kubwa za kuchakata viazi vya Kifaransa na mashine za kuoka ili kuendelea hutawaliwa taratibu na kazi za mikono, jambo ambalo limeongeza uzalishaji wa Samaki na Chipsi, ambalo pia limeharakisha umaarufu wa samaki na chipsi nchini Uingereza na hata katika soko la kimataifa.
Jinsi ya Kutengeneza Samaki na Chipsi za Uingereza?
1. Kwanza, viambato vinahitaji kuandaliwa. Wapishi wa Uingereza kawaida huchagua nyama ya cod. Kwa sababu nyama ya cod ni nzuri sana kwa kutengeneza chakula hiki. Hatua inayofuata ni kuandaa batter kabla. Batter si batter ya kawaida, huitwa batter ya bia, ambayo ina unga wa Kiitaliano, mayai, na bia imeongezwa. Na batter huandaliwa siku moja kabla, yaani kwa usiku mzima, na inapoachwa kwa muda mrefu, ni rahisi kukaangwa.
2. Kwa matibabu ya nyama ya cod, pamba chumvi kwanza ili kuondoa maji ya ziada. Kisha sukuma chumvi safi na weka kwenye unga wa pilipili mweusi uliotayarishwa. Tunahitaji kusambaza kipande chote cha samaki kwa usawa, na kisha tunahitaji kuondoa unga wa ziada kwenye samaki. Kisha unaweza kuweka kipande chote cha samaki katika batter.
3. Kisha weka mafuta kwenye sufuria moto na pika mafuta hadi dakika 300 °C. Mchakato huchukua takriban dakika 6 hadi 7. Wakati wa kuandaa katika kiwanda, unaweza kutumia kiokaji kina kinachotumiwa biashara au kiokaji endelevu. Kisha samaki walio katika batter wanaweza kuchukuliwa na kukaangwa kwenye kikaango. Wakati wa kukaanga, lazima utumie spatula kuchoma mafuta mara kwa mara kwenye upande ulio juu wa samaki. Baada ya kukaanga kwa muda, geuza samaki na rudia hatua ya kuchoma mafuta. Hatimaye, kaanga hadi pande zote mbili ziwe rangi ya dhahabu na kuondoa mafuta.
4. Kisha, wacha tutengeneze viazi vya Kifaransa. Unaweza kununua viazi vya Kifaransa vilivyogandishwa moja kwa moja kutoka kwenye duka kubwa na kisha kutoa kukaanga kwenye sufuria ya mafuta. Viazi vya Kifaransa vilivyogandishwa kawaida hutengenezwa na viwanda vya kuchakata viazi vya Kifaransa vilivyo tengenezwa na kuuzwa kwenye maduka makubwa. Baada ya viazi vya Kifaransa kumalizika, tunaweka pamoja na samaki waliokaangwa. Kisha pamba chumvi na ongeza sahani upande kama vile dengu na korianda. Ongeza tone chache za maji ya limao, na samaki na chipsi halisi za Uingereza zimekamilika.
