Huenda unafahamu chapa za chips za viazi sokoni, kama Lay's (Walkers, Chipsy, Poca, Tapuchips) na Pringles. Lakini je, kweli unazielewa chips za viazi? Ni aina gani za kawaida za chips za viazi sokoni? Chips za viazi zinatengenezwa kwa njia tofauti, hivyo zina aina tofauti, kama vile chips za viazi zilizokatwa, chips za viazi za unga, chips za viazi zisizopikwa, na chips za viazi zilizokaushwa kwa joto la juu.
Kwa nini kutengeneza aina tofauti za chips za viazi?
Kwa nini kuna aina tofauti za chips za viazi sokoni? Wakati kuna mahitaji, kutakuwa na soko! Kama chips za viazi zina ladha nyingi tofauti, aina tofauti za chips za viazi zinaweza kukidhi mahitaji ya watumiaji tofauti kwa kiwango kikubwa. Na aina hizi zote za chips za viazi zinaweza kutengenezwa na mashine za usindikaji wa chips za kibiashara.
Mbali na hayo, kwa kuendelea kwetu kuchunguza maisha yenye afya, maendeleo ya utamaduni wa chakula yanakuwa ya haraka na haraka. Hivyo, uzalishaji na usindikaji wa chips za viazi pia unakuwa na utofauti zaidi. Kwa hivyo, hatuwezi tu kuchagua chips za viazi zenye ladha tofauti bali pia kuchagua aina za chips za viazi na chips zisizopikwa kulingana na mahitaji.
Aina nne za chips za viazi zinazopatikana sokoni
1. Chips za viazi zilizokatwa
Aina hii ya chips za viazi ndiyo bidhaa ya chips za viazi ya kawaida zaidi na inayouzwa zaidi sokoni. Kwa sababu mchakato wake wa uzalishaji ni wa hali ya juu sana na una ladha bora, viwanda vingi vya vikubwa, vya kati na vidogo vya usindikaji wa chips za viazi vinachagua kutengeneza chips za viazi zilizokatwa. Taizy mchakato wa uzalishaji wa chips za viazi wa moja kwa moja hasa huzalisha aina hii ya chips za viazi.
Chips za viazi zilizokatwa zinatengenezwa kutoka kwa viazi, ambazo zinachakatwa kwa kuosha, kuondoa ganda, kukata, kuoka, na kuongeza viungo. Aina hii ya chips za viazi ina sifa za usindikaji wa kina wa viazi kutoka kwa bidhaa za kilimo na ina ladha ya crispy na ladha ya nguvu ya viazi. Chips za viazi zilizokatwa sio tu zinachochea mtindo wa sasa wa chakula cha burudani bali pia zinakuza njia mpya za usindikaji wa bidhaa za kilimo.
2. Chips za viazi zilizokaangwa za compound
Chips za kukaangwa za compound pia zinajulikana kama chips za unga wa viazi, ambazo zinachakatwa tofauti na chips za viazi zilizokatwa. Chips hii ni chakula cha vitafunwa vya viazi kinachozalishwa kwa unga wa viazi na unga mwingine kama malighafi na kutengenezwa kupitia unga, kuunda, umbo, kukaanga, kuongeza viungo na michakato mingine.
Chips za compound potato chips zinaweza kubanwa katika maumbo mbalimbali kama vile tiles na pembetatu wakati wa mchakato wa umbo. Na malighafi muhimu zaidi katika teknolojia yake ya usindikaji ni unga wa viazi. Baada ya kukaangwa, chips za viazi zina sifa za kuwa crispy na nyepesi.
3. Chips zisizopikwa (chips za viazi zilizokaangwa)
Chips za viazi zisizopikwa (chips za viazi zilizokaangwa) ni bidhaa ya chips za viazi ambayo imekuwa maarufu zaidi katika miaka ya hivi karibuni. Aina hii ya chips za viazi zilizokaangwa ni unga wa viazi kama malighafi kuu (au kuongeza wanga mwingine), chips za viazi nyepesi na crispy zinazozalishwa kwa mchakato wa unga, kuunda, umbo, kuoka, kuongeza viungo na michakato mingine.
Chips hizi za viazi zina tofauti fulani na mchakato wa kukaanga kwa sababu ya mchakato wa kuoka. Hata hivyo, bado ni muhimu kupuliza mafuta zaidi ya mboga katika mchakato wa kuongeza viungo ili kuwezesha kushikamana kwa viungo. Hivyo, kiwango cha mafuta cha chips za viazi zilizokaangwa si chini ya ile ya chips za viazi zilizokaangwa.
4. Chips za kuoka kwa joto la juu
Aina hii ya chips inatengenezwa na viazi vitamu kama malighafi kuu na inatumia teknolojia ya chakula ya hali ya juu. Chips hizi zinahifadhi rangi asilia ya matunda na mboga na zina ladha ya kipekee. Inajumuisha vitamini, madini, na selulosi. Ina sifa za mafuta ya chini na kalori za chini.
