آپ بازار میں موجود آلو کے چپس برانڈز سے واقف ہو سکتے ہیں، جیسے لیز (واکرز، چپس، پواکا، ٹاپوچپس) اور پریملز۔ لیکن کیا آپ واقعی آلو کے چپس کو سمجھتے ہیں؟ بازار میں عام قسم کے آلو کے چپس کیا ہیں؟ آلو کے چپس مختلف طریقوں سے پروسیس ہوتے ہیں، اس لیے ان کی مختلف اقسام ہیں، جیسے کہ تلی ہوئی قسم کے آلو کے چپس، آلو کے آٹے کی قسم کے تلی ہوئے آلو کے چپس، غیر تلی ہوئی آلو کے چپس، اور بلند درجہ حرارت پر خشک شدہ آلو کے چپس۔
مختلف قسم کے آلو کے چپس کیوں بنائیں؟
بازار میں مختلف قسم کے آلو کے چپس کیوں ہیں؟ جب طلب ہوگی، تو مارکیٹ بھی ہوگی! جیسا کہ آلو کے چپس کے بہت سے مختلف ذائقے ہیں، مختلف قسم کے آلو کے چپس مختلف صارفین کی ضروریات کو بڑی حد تک پورا کر سکتے ہیں۔ اور یہ تمام قسم کے آلو کے چپس تجارتی آلو کے چپس پروسیسنگ پلانٹس کے ذریعے بنائے جا سکتے ہیں۔
مزید برآں، صحت مند زندگی کے مسلسل تلاش کے ساتھ، کھانے کے ثقافتی ترقی تیزی سے ہو رہی ہے۔ اس لیے، آلو کے چپس کی پیداوار اور پروسیسنگ بھی زیادہ متنوع ہو رہی ہے۔ اس لیے، ہم نہ صرف مختلف ذائقوں کے آلو کے چپس کا انتخاب کر سکتے ہیں بلکہ ضرورت کے مطابق قسم کے آلو کے چپس اور غیر تلی ہوئی آلو کے چپس بھی منتخب کر سکتے ہیں۔
بازار میں عام چار قسم کے آلو کے چپس
1. تلی ہوئی قسم کے آلو کے چپس
یہ قسم کے آلو کے چپس سب سے عام اور سب سے زیادہ فروخت ہونے والی آلو کے چپس کی مصنوعات ہیں۔ کیونکہ اس کا پروڈکشن عمل بہت پختہ ہے اور ذائقہ بہترین ہے، بہت سے بڑے، درمیانے اور چھوٹے آلو کے چپس پروسیسنگ پلانٹس اس قسم کے تلی ہوئے آلو کے چپس بنانے کا انتخاب کرتے ہیں۔ تائیزی مکمل خودکار آلو کے چپس پروڈکشن لائن بنیادی طور پر اس قسم کے آلو کے چپس تیار کرتی ہے۔
تلی ہوئی قسم کے آلو کے چپس آلو سے بنتے ہیں، جنہیں دھونا، چھلکا اتارنا، کٹنا، تلی، اور مصالحہ لگانا کے ذریعے پروسیس کیا جاتا ہے۔ اس قسم کے آلو کے چپس میں زرعی اور ضمنی مصنوعات سے آلو کی گہری پروسیسنگ کی خصوصیت ہوتی ہے، اور اس کا ذائقہ کرسپ اور آلو کی مضبوط خوشبو کے ساتھ ہوتا ہے۔ تلی ہوئی آلو کے چپس نہ صرف تفریحی کھانے کے موجودہ رجحان کی قیادت کرتے ہیں بلکہ زرعی مصنوعات کی پروسیسنگ کے لیے ایک نیا چینل بھی فراہم کرتے ہیں۔
2. مرکب تلی ہوئی آلو کے چپس
مرکب تلی ہوئی آلو کے چپس کو آلو کے آٹے کی قسم کے تلی ہوئی آلو کے چپس بھی کہا جاتا ہے، جو کہ آلو کے ٹکڑوں سے مختلف طریقے سے پروسیس کیا جاتا ہے۔ یہ آلو کے چپس ایک آلو اسٹائل اسنیک فوڈ ہے جو آلو کے آٹے اور دیگر پاؤڈرز کو خام مال کے طور پر استعمال کرتا ہے اور پاؤڈر، ٹیبلٹنگ، مولڈنگ، تلی، مصالحہ لگانے اور دیگر مراحل سے تیار ہوتا ہے۔
مرکب آلو کے چپس کو مولڈنگ کے دوران ٹائلز اور مثلثوں جیسے مختلف شکلوں میں دبایا جا سکتا ہے۔ اور اس کی پروسیسنگ ٹیکنالوجی میں سب سے اہم خام مال آلو کا آٹا ہے۔ تلی ہوئی کے بعد، آلو کے چپس میں کرسپ اور ہلکے پن کا خاصہ ہوتا ہے۔
3. غیر تلی ہوئی آلو کے چپس (بیکڈ آلو کے چپس)
غیر تلی ہوئی آلو کے چپس (بیکڈ آلو کے چپس) ایک ایسا آلو کے چپس کا پروڈکٹ ہے جو حالیہ سالوں میں بہت مقبول ہو رہا ہے۔ یہ قسم کے بیکڈ آلو کے چپس بنیادی خام مال کے طور پر آلو کے آٹے (یا دیگر نشاستہ شامل) سے بنتے ہیں، اور پاؤڈر، ٹیبلٹنگ، مولڈنگ، بیکنگ، مصالحہ لگانے اور دیگر مراحل سے تیار ہوتے ہیں۔
اس آلو کے چپس میں تلی ہوئی عمل سے کچھ فرق ہے کیونکہ بیکنگ کے عمل کی وجہ سے۔ تاہم، ذائقہ میں چپکنے میں مدد کے لیے مزید سبزیوں کا تیل اسپرے کرنا ضروری ہے۔ اس لیے، بیکڈ آلو کے چپس کا چربی مواد تلی ہوئی آلو کے چپس سے کم نہیں ہے۔
4. بلند درجہ حرارت پر خشک شدہ چپس
اس قسم کے چپس میٹھے آلو کو بنیادی خام مال کے طور پر استعمال کرتے ہیں اور ہائی ٹیک فوڈ ٹیکنالوجی اپناتے ہیں۔ یہ چپس پھلوں اور سبزیوں کے اصل رنگ کو برقرار رکھتے ہیں اور ایک منفرد ذائقہ رکھتے ہیں۔ اس میں وٹامنز، معدنیات، اور سیلولوز شامل ہیں۔ اس کی خصوصیت کم چربی اور کم کیلوری ہے۔
