Un facteur à considérer lors de l'investissement dans les lignes de production de chips et de frites est de savoir s'il existe suffisamment de sources de pommes de terre. Il ne faut pas seulement considérer la situation de la production locale de pommes de terre, mais aussi comprendre les 5 principaux producteurs mondiaux de pommes de terre, à savoir la Chine, l'Inde, la Russie, l'Ukraine et les États-Unis.
Aperçu de la production des 5 principaux producteurs de pommes de terre
1. Chine
La Chine est le plus grand producteur mondial de pommes de terre. Ces dernières années, la culture de la pomme de terre en Chine a continué d’augmenter sa production, car le revenu unitaire de la pomme de terre est plus élevé que celui des autres cultures. Avec l'augmentation de la consommation de chips et de frites, la demande intérieure de pommes de terre en Chine a augmenté.
Environ 15 % des pommes de terre sont transformées en produits à base de pommes de terre avec des machines de fabrication de chips commerciales et des lignes de production de frites. Les régions de culture de pommes de terre en Chine sont situées dans les régions de l'ouest et du nord. La production annuelle est de 96,13 millions de tonnes, ce qui représente 25,4 % de la production mondiale totale.
2. Inde
La production de pommes de terre en Inde a considérablement augmenté depuis les années 1950. En 2000, sa production de pommes de terre avait augmenté d'environ 8 501 TP3T. L'industrialisation de l'Inde est en hausse, ce qui a entraîné une augmentation de la classe moyenne et de la classe supérieure, qui disposent donc de revenus importants pour consommer divers aliments, notamment des frites.
De plus, de nombreuses nouvelles machines de fabrication de chips et machines à fabriquer des frites ont été introduites en Inde, ce qui a également favorisé le développement de l'industrie nationale de transformation de la pomme de terre. La consommation de pommes de terre par habitant en Inde est de 17 kg par an et elle augmente progressivement chaque année. Les principales zones de production de pommes de terre en Inde se trouvent dans l'ouest. Le sud n'est pas propice à la croissance des pommes de terre. La production indienne de pommes de terre est d'environ 45,4 millions de tonnes par an, ce qui représente 12 % de la production mondiale.
3. Russie
La Russie est le premier producteur mondial de pommes de terre. 79% de sa production proviennent de petites exploitations, tandis que 13% de sa production proviennent de grandes entreprises. Les agriculteurs cultivent des pommes de terre principalement pour leur alimentation de base, et le surplus est vendu sur le marché local.
Le climat frais de la Russie est très propice à la culture de la pomme de terre. L'industrie de la transformation profonde de la pomme de terre s'est également développée rapidement, et certaines usines de traitement de chips entièrement automatisées à grande échelle ont généré d'énormes bénéfices économiques. La production annuelle de pommes de terre russes est de 31,5 millions de tonnes, soit 8,0 % de la production mondiale totale.
4. Ukraine
L'Ukraine est célèbre pour la transformation des pommes de terre en amidon et en alcool. Au début du XXe siècle, les pommes de terre sont devenues un aliment de base en Ukraine. Les statistiques actuelles montrent que la consommation annuelle de pommes de terre par habitant en Ukraine est de 136 kg. L'Ukraine produit environ 23,7 millions de tonnes de pommes de terre par an, ce qui représente, selon les estimations, 5,91 TP3T de la production mondiale.
5. États-Unis
Les cultures de pommes de terre aux États-Unis représentent environ 15 % des ventes totales de légumes de ferme. 50 % de leurs pommes de terre sont transformées en chips, frites surgelées, amidon et aliments pour animaux. L'industrie de transformation de frites surgelées aux États-Unis est bien développée.
Les principales régions productrices de pommes de terre aux États-Unis sont Washington et l’Idaho, avec une production représentant environ la moitié de la production totale. La production annuelle de pommes de terre aux États-Unis est d'environ 20,55 millions de tonnes, soit 5,21 TP3T de la production totale mondiale.
