Vous connaissez peut-être les marques de chips présentes sur le marché, telles que Lay's (Walkers, Chipsy, Poca, Tapuchips) et Pringles. Mais comprenez-vous vraiment les chips ? Quels sont les types de chips les plus courants sur le marché ? Les croustilles sont traitées différemment, elles ont donc différents types, tels que les croustilles frites de type tranches, les croustilles frites de type farine de pomme de terre, les croustilles non frites et les croustilles déshydratées à haute température.
Pourquoi fabriquer différents types de chips de pomme de terre ?
Pourquoi existe-t-il différents types de chips de pomme de terre sur le marché ? Lorsqu'il y a une demande, il y aura un marché ! Tout comme les chips de pomme de terre ont de nombreuses saveurs différentes, différents types de chips de pomme de terre peuvent répondre aux besoins de différents utilisateurs dans une large mesure. Et tous ces types de chips de pomme de terre peuvent être fabriqués par des usines de transformation de chips de pomme de terre commerciales.
De plus, avec notre exploration continue d’une vie saine, le développement de la culture alimentaire s’accélère de plus en plus. Par conséquent, la production et la transformation des chips s’enrichissent également. Par conséquent, nous pouvons non seulement choisir des chips avec différentes saveurs, mais également sélectionner des chips de type et des chips non frites selon nos besoins.
Quatre types de chips de pomme de terre courants sur le marché
1. Chips de pomme de terre frites en tranches
Ce type de chips de pomme de terre est le produit de chips le plus courant et le plus vendu sur le marché. Parce que son processus de production est très mature et a le meilleur goût, de nombreuses grandes, moyennes et petites usines de transformation de chips de pomme de terre choisissent de fabriquer des chips de pomme de terre frites en tranches. La ligne de production entièrement automatique de chips de pomme de terre de Taizy produit principalement ce type de chips de pomme de terre.
Les chips de pomme de terre frites en tranches sont fabriquées à partir de pommes de terre, qui sont traitées par lavage, épluchage, tranchage, friture, et assaisonnement. Ce type de chips de pomme de terre a les caractéristiques d'une transformation approfondie des pommes de terre à partir de produits agricoles et a un goût croustillant et une forte saveur de pomme de terre. Les chips de pomme de terre en tranches non seulement mènent à la tendance actuelle des aliments de loisir, mais aussi promeuvent un nouveau canal pour la transformation des produits agricoles.
2. Chips de pomme de terre frites composées
Les croustilles frites composées sont également appelées croustilles frites de type farine de pomme de terre, qui sont traitées différemment des croustilles tranchées. Cette croustille est une collation de type pomme de terre produite à partir de farine de pomme de terre et d'autres poudres comme matières premières et produite par poudre, compression, moulage, friture, assaisonnement et autres processus.
Les chips de pomme de terre composées peuvent être pressées en diverses formes telles que des carreaux et des triangles pendant le processus de moulage. Et la matière première la plus importante dans sa technologie de transformation est la farine de pomme de terre. Après avoir été frites, les chips de pomme de terre ont les caractéristiques d'être croustillantes et légères.
3. Chips de pomme de terre non frites (chips de pomme de terre cuites)
Les chips de pommes de terre non frites (chips de pommes de terre au four) sont un produit de chips qui est devenu de plus en plus populaire ces dernières années. Ce type de chips cuites au four est constitué de farine de pomme de terre comme matière première principale (ou d'ajout d'un autre amidon), de chips de pommes de terre en vrac et croustillantes produites par poudre, compression, moulage, cuisson, assaisonnement et autres procédés.
Cette chips de pomme de terre présente une certaine différence par rapport au processus de friture en raison du processus de cuisson. Cependant, il est toujours nécessaire de vaporiser plus d'huile végétale lors du processus d'assaisonnement pour faciliter l'adhésion de l'assaisonnement. Par conséquent, la teneur en matières grasses des chips de pomme de terre cuites n'est pas inférieure à celle des chips de pomme de terre frites.
4. Chips déshydratées à haute température
Ce type de chips est fabriqué avec des patates douces comme matière première principale et adopte une technologie alimentaire de haute technologie. Ces chips conservent la couleur originale des fruits et légumes et ont une saveur unique. Il contient des vitamines, des minéraux et de la cellulose. Il a les caractéristiques d’être faible en gras et en calories.
