Vous connaissez peut-être les marques de chips présentes sur le marché, telles que Lay's (Walkers, Chipsy, Poca, Tapuchips) et Pringles. Mais comprenez-vous vraiment les chips ? Quels sont les types de chips les plus courants sur le marché ? Les croustilles sont traitées différemment, elles ont donc différents types, tels que les croustilles frites de type tranches, les croustilles frites de type farine de pomme de terre, les croustilles non frites et les croustilles déshydratées à haute température.
Pourquoi faire différents types de chips ?
Pourquoi existe-t-il différents types de chips sur le marché ? Quand il y aura de la demande, il y aura un marché ! Tout comme les chips ont de nombreuses saveurs différentes, différents types de chips peuvent répondre dans une large mesure aux besoins de différents utilisateurs. Et tous ces types de chips peuvent être préparés par usines commerciales de transformation de chips.
De plus, avec notre exploration continue d’une vie saine, le développement de la culture alimentaire s’accélère de plus en plus. Par conséquent, la production et la transformation des chips s’enrichissent également. Par conséquent, nous pouvons non seulement choisir des chips avec différentes saveurs, mais également sélectionner des chips de type et des chips non frites selon nos besoins.
Quatre types de chips courants sur le marché
1. Chips de pommes de terre frites en tranches
Ce type de chips est le produit de chips le plus courant et le plus vendu sur le marché. Parce que son processus de production est très mature et a le meilleur goût, beaucoup grandes, moyennes et petites usines de transformation de chips choisissez de faire des chips de pommes de terre frites de type tranches. Taizy ligne de production de chips entièrement automatique produit principalement ce type de chips.
Les chips frites de type tranches sont fabriquées à partir de pommes de terre, qui sont transformées par la lessive, peeling, trancher, friture, et assaisonnement. Ce type de chips présente les caractéristiques d'une transformation en profondeur des pommes de terre provenant de produits agricoles et secondaires et a un goût croustillant et une forte saveur de pomme de terre. Les chips de pommes de terre tranchées non seulement conduisent à la tendance actuelle de l'alimentation de loisirs, mais favorisent également une nouvelle filière de transformation des produits agricoles.
2. Chips de pommes de terre frites composées
Les croustilles frites composées sont également appelées croustilles frites de type farine de pomme de terre, qui sont traitées différemment des croustilles tranchées. Cette croustille est une collation de type pomme de terre produite à partir de farine de pomme de terre et d'autres poudres comme matières premières et produite par poudre, compression, moulage, friture, assaisonnement et autres processus.
Le croustilles composées peut être pressé sous diverses formes telles que des carreaux et des triangles pendant le processus de moulage. Et la matière première la plus importante dans sa technologie de transformation est la farine de pomme de terre. Après avoir été frites, les chips ont la particularité d'être croustillantes et lâches.
3. Chips de pommes de terre non frites (chips de pommes de terre au four)
Les chips de pommes de terre non frites (chips de pommes de terre au four) sont un produit de chips qui est devenu de plus en plus populaire ces dernières années. Ce type de chips cuites au four est constitué de farine de pomme de terre comme matière première principale (ou d'ajout d'un autre amidon), de chips de pommes de terre en vrac et croustillantes produites par poudre, compression, moulage, cuisson, assaisonnement et autres procédés.
Ces chips présentent une certaine différence par rapport au processus de friture en raison du processus de cuisson. Cependant, il est toujours nécessaire de pulvériser davantage d'huile végétale lors du processus d'assaisonnement pour faciliter l'adhérence de l'assaisonnement. Par conséquent, la teneur en matières grasses du chips de pommes de terre au four n'est pas inférieur à celui des chips frites.
4. Chips déshydratées à haute température
Ce type de chips est fabriqué avec des patates douces comme matière première principale et adopte une technologie alimentaire de haute technologie. Ces chips conservent la couleur originale des fruits et légumes et ont une saveur unique. Il contient des vitamines, des minéraux et de la cellulose. Il a les caractéristiques d’être faible en gras et en calories.
