Commercial frying machines are very practical in the fries processing industry. Especially the continuous fryer is already the must-have equipment for large-scale french fries plant. When using a French fry fryer machine, understanding the precise usage and precautions can make the processing of French fries more efficient.
Which kind of fryer machine can be used for frying french fries?
There are three main types of frying machines commonly used in industrial production of french fries: frame type deep fryer, automatic discharging fryer, and continuous fryer. All three types of french fries can use electric heating and gas heating.
Frame type deep fryer is commonly used in small French fries processing lines. During the frying process, it is necessary to manually control the input and output of materials. The automatic discharging fryer has high production efficiency and can realize automatic discharging. It is often used in a medium-sized fries line. Continuous fryer, with high production efficiency, is often used in large-scale French fries production line.
Precautions for Using the French Fry Fryer Machine
A sequência de operação de máquina de fritar batatas fritas (fritadeira contínua)
- Limpeza: Limpe os objetos duros e resíduos do compartimento interno e da tubulação da fritadeira.
- Operação experimental: Ligue a correia de raspagem de escória, as correias de malha superior e inferior, a estrutura de elevação, o exaustor e a bomba de circulação em sequência e observe se o equipamento está funcionando na direção normal e se há algum fenômeno de travamento e vazamento de líquido.
- Adicione óleo: antes de adicionar óleo, a água e os resíduos duros da fritadeira e da tubulação devem ser completamente limpos. Adicione óleo na posição 30-50mm acima da correia inferior da máquina (adicione óleo comestível de acordo com a situação real do produto frito).
- Aquecimento: Certifique-se de que o nível do óleo atinja a correia de malha inferior da máquina antes de aquecer.
- Operação: Use o sistema de controle de aquecimento para definir vários parâmetros da fritadeira. Defina a temperatura de fritura conforme necessário. Quando a temperatura do óleo da máquina atingir a temperatura definida, ele poderá ser frito.
- Ligue o exaustor, a correia raspadora de escória, a correia de malha superior e inferior e a bomba de circulação.
Daily maintenance of french fry fryer machine
- After using the french fries frying machine for one week, tighten the bolts.
- Ao limpar a fritadeira, não podem ser usados detergentes ácidos e alcalinos fortes para limpar o equipamento.
- É proibido pulverizar com pistola de água na caixa de controle elétrico e na tubulação de aquecimento.
- Limpe a fritadeira a cada duas semanas. Método de limpeza: adicione água, álcali comestível ou detergente e aqueça a cerca de 50 ℃. Em seguida, ligue a correia de malha para funcionar, cozinhe por cerca de 60 minutos e use uma escova macia para limpar a correia de malha, o suporte da correia de malha e as impurezas oleosas na superfície do corpo da panela.
